Na predvečer skorajšnje zime se odpokličejo recepti hranljivih vročih juh, kot je halofit. Klasičen hodgod pripravimo iz več vrst mesnih izdelkov in dodamo zelenjavo. V naših receptih - vse o tem, kako narediti hodgepodge s piščancem.
Solyanka iz zelja s piščancem v multivarku
- piščančji palica - 6 kosov;
- belo zelje - koliko je v skledo multivariate;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 70 g;
- limona - 0,5 kosi;
- oljke - 15-30 kosov;
- rastlinsko olje - 2-3 žlici. žlice;
- česen - 4-5 zob;
- sol in začimbe - po okusu;
- voda - 1 večjedrena.
Priprava
Piščanca solimo in pustimo, da stoji nekaj časa. Rezano čebulo in korenje s slamicami razrežemo v posodo multivarka z rastlinskim oljem. Nastavili smo način "Pečenje" in ga pokrijte s pokrovčkom, odprtim 15 minut, pogosto mešanje. Nato postavite piščanca v skledo in še nekaj 15 minut z odprtim pokrovčkom, ki se občasno obrača. Zaprite pokrov in kuhajte v načinu "Kaljenje" 30 minut. Shinku zelje, malo soli in roke. Limon se razreže na tanke rezine, paradižnikova pasta se vzreja z enim vinom v vreli vodi. Ko je minilo 30 minut, dodamo v posodo skodelico na sam vrh, narezane oljke, limono in paradižnikov paster. Zapiranje in nastavitev načina "Drenjavanje" za nadaljnjih 90 minut. Po 30 minutah odprite, dobro premešajte in zaprite do konca načina kuhanja. Postrezite z narezano zelenjavo.
Salsola z gobami in piščancem
Sestavine:
- voda - 3 l;
- piščanec - 1/2 kosov;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 1-2 kosi;
- biserni ječmen - 1 / 3-1 / 2 skodelice;
- kisle kumare - 1 kos;
- šampinjoni - 300 g;
- zelenjava;
- sol, začimbe, lovorjev list - po okusu;
- česen - 4-5 zob;
- rastlinsko olje.
Priprava
Pearl ječmen namočeno v vodi 1,5 ure. Piščanca zavrite, dokler ni pripravljeno, nato pa meso ločimo od kosti in ga izrežemo. Gobe kuhamo in rezimo na rezine. Krompir se razreže na kocke, korenje na robu, naravno drobno zelenjavo, kumare narežemo na trakove. Drobno sesekljano čebulo pripravimo v rastlinskem olju, dodamo korenje in 15 minut hladimo pri nizki toploti. Perlovsku dobro oprati in založiti v vrelo juho, dodajte lovor, poper. Kuhajte 20 minut in položite krompir, ko vre, dodajte piščanca in gobe. Vreli še 15 minut pri nizki vročini. Nato položite kumare, po 5 minutah čebule in korenja dodajte zdrobljen česen in zelenjavo, kuhajte še 5 minut pri zelo majhnem ognju (preverite razpoložljivost biserne palice).
Salsola s piščancem in klobaso
V tem receptu se namesto surove dimljene piščanca lahko uporabi nasoljena piščanca . V tem primeru bo okus jedi bolj začinjen.
Sestavine:
- piščančje stegno - 2 kosi;
- voda - 3 l;
- kisle kumare - 200 g;
- klobase - 2 kosi;
- klobase pol-dimljene - 100 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- sol, črni poper, paprika, lovorjev list - po okusu;
- limona - 1 kos;
- oljke;
- zelenice.
Priprava
Piščančje stegno zavrite, dokler ni pripravljeno, odstranite s ponve in ohladite. Korenje in čebulo sekata in kuhamo, dokler ne kuhamo, na koncu pa dodamo paradižnikovo pasto. Slane kumare so rezile slamice. Odrezali smo klobase, klobase in piščanca. V vroči juhi dajte zelenjavo in jo zavrite. Nato dodajte kumare in mesne izdelke, začimbe. Kuhajte 10 minut in na koncu soli. Postrezite z olivami, limono in zelišči, začimbe s kislo smetano.