Svinjski golaž s sokovi je recept, ki bo družino hranil s slastno in hranljivo jedjo, če jo kuhate za večerjo ali za večerjo. Idealni spremljevalni okras v tem primeru lahko krompir, testenine, riž ali druge kašice.
Kako kuhati svinjski golaž s sokovi?
Svinjski golaž s sokovi ima preprosto in dostopno tehnologijo za kuhanje.
- Meso se narežemo in ožemo v olju, dodamo čebulo, korenje, drugo zelenjavo, gobe.
- Kot podlago za pripravo omake uporabite paradižnik, kislo smetano, smetano ali mešanico več sestavin.
- Zmanjšajte omako, tako da dodate shranjeno v smetanovo moko moke, ki daje jed samo gostoto, temveč tudi dodaten okus.
- Obrezan svinjski golaž z omako na tihem ognju pod pokrovom, dokler mesni rezini ne mehki.
Svinjski golaž s sokovi v ponvi
Primernejše je pripraviti jed v globoki ponvi ali v kotlu, če pa nameravate narediti majhen delež, lahko naredite golaž iz svinjine s sokovi v ponvi. Glavna stvar je, da mora pomivalni stroj biti z debelim dnom in ustrezen v prostornini. Meso je lahko svinjsko meso.
Sestavine:
- svinjina - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- sladkor in suha adžika - 1 čajna žlička;
- olje - 3 tbsp. žlice;
- moko - 1 žlica. žlica;
- lovor - 2 kosi;
- sol, poper.
Priprava
- Pražite meso v ponvi.
- Dodajte adžiko, poper, čebulne obročke, juri do mehkega.
- Nalij v moko, popražite 2 minuti.
- Poliramo pasto, sol in sladkor, premešamo, prelijemo vročo vodo do polne maščobe s svinjskim mesom, spravimo laurel.
- Preluknjite okusen golaž iz svinjine in kuhajte pod pokrovom 30-40 minut.
Svinjski golaž v madžarskem slogu
Svinjski golaž je recept z madžarskimi koreninami. Če preučimo podrobnosti o uspešnosti avtentične tehnologije, postane očitna razlika med izvirno in prilagojeno različico. Za oceno tradicionalnega okusa bo mogoče, če v praksi realiziramo priporočila in uporabimo spodaj predlagane razmerje.
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 0,5 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- krompir - 400 g;
- maščobe - 50 g;
- sladka in začinjena paprika - 20 g;
- paradižnik - 2-3 kosov;
- česen - 2 zoba;
- rdeče suho vino - 75 ml;
- olje - 3 tbsp. žlice;
- moko - 50 g;
- lovor - 2 kosi;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- V kotelu izsekajte zdrobljeno svinjsko mast.
- Dodamo čebulo in po 3 minutah cvrtja sesekljamo in zmešamo z moko, meso.
- Pour vino, meče česen, paprika, poper in začimbe, obara za 5-7 minut.
- Nalijte vročo vodo, dodajte sol.
- V krompir krompir, korenje, bolgarski poper, gazirano 40-50 minut.
- Goulash madžarski iz svinjine s sokovi je recept, ki zahteva končno pripravo svežih zelišč v kotel.
Svinjski golaž, kot v vrtcu
Svinjski golaž s sokovi, katerega recept bo predstavljen pozneje, dobimo čim bližje okusu tistemu, ki se vroči otrokom v vrtcu. Nežnejša paleta okusa jedi bo posledica dodajanja omake s čebulo in korenčkom kisle smetane, ki mora biti srednje maščobe.
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- juha - 1 steklo;
- olje - 3 tbsp. žlice;
- moke - 1,5 tbsp. žlice;
- sol, poper.
Priprava
- V ogrevanem olju prepražimo svinjino.
- Dodajte čebulo, 5 minut pražite.
- Nalijte testenine, kislo smetano, premešajte, pustite 5-7 minut.
- Pour vrelo juho, sezono posodo.
- Izpuščajte golaž iz svinjine, kot na vrtu na tihem ognju pod pokrovom do mehkobe mesa.
Svinjski golaž s kislo smetano
Svinjski golaž s sokovi je recept, ki ga lahko izdelate na osnovi kisle smetane. Paradižnikova pasta v tem primeru ni dodana, in potrebne note za okus krožniku bodo dodane sveže paradižniku ali v svojem soku. Za pikantnost je sestava hrane dopolnjena s česnom in suhimi italijanskimi zelišči.
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- paradižnik - 3 kosov;
- kisla smetana - 250 g;
- voda - 300 ml;
- olje - 3 tbsp. žlice;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- česen - 3-4 zob;
- Italijanska zelišča - 1 čajna žlička;
- sol, poper.
Priprava
- Mesite v olju.
- Dodajte čebulo, korenje in po 3 minutah ocvrti paradižnik in kislo smetano.
- Pustite vsebino posode za 5 minut, pour vročo vodo, sezono.
- V svinjski omaki grizli svinjsko omako 50 minut in dodajte 5 minut pred koncem gašenja zelišč in česna.
Svinjski golaž s paradižnikovo pasto
Gulaš z paradižnikovo pasto lahko pripravimo ne le iz celuloze. Še bolj okusna je hrana, pridobljena iz reber, ki so bila prej poraščena po porcijah po eni strani in nujno z rjavim oljem z vseh strani. Sestavo zelenjavne spremljave lahko dopolnite z bolgarsko sladko in po želji z vročim poprom.
Sestavine:
- svinjska rebra - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 0,5 kos;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- voda 250 ml;
- olje - 2 tbsp. žlice;
- moko - 1 žlica. žlica;
- česen - 1 zob;
- lovor in poper;
- sol, poper.
Priprava
- Frite rebra v olju.
- Dodajte čebulo, korenje, 5-7 minut.
- Nalij v moko, in čez 2-3 minut položimo pasto in vlijemo v vodo.
- Začinite posodo, dodajte lovor, poper.
- Izpuščajte golaž iz svinjskih rebrov 1 uro, na koncu dodajte česen.
Svinjski golaž z gobami
Svinjski golaž s sokovi, katerega prvotni recept je predstavljen v tem poglavju, vam bo omogočil, da cenite povsem nove okusne značilnosti posode. V tem primeru bo meso meso gobe: šampinjoni ali katera koli druga na voljo, in omako bo aromatizirana smetana.
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- gobe - 500 g;
- čebula - 3 kosi;
- smetana - 400 ml;
- voda 250 ml;
- sol, poper, maslo, česen in zelenjavo.
Priprava
- Po pršilu ločite v oljnem mesu in gobah s čebulo.
- Združite sestavine v skupnem vsebniku, prelijte kremo, dodajte vodo, tako da omaka pokriva vsebino.
- Posodo zaprite, pokrijte s pokrovom in pihajte 40-50 minut.
- Gulaš svinjine z gobami z zelenjavnim zeljem in česnom kuhamo, segrevamo minuto in pustimo stati 10 minut.
Svinjski golaž z zelenjavo
Če kuhate svinjski golaž s krompirjem, papriko in drugo zelenjavo, na primer bučkami ali jajčevci, boste lahko obrok dobili z neodvisno posodo, ki ne potrebuje okraševanja. Če so vključeni sveži paradižniki, se ne uporablja paradižnikova pasta ali dodana majhna količina.
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- krompir - 500 g;
- čebula, paprika in korenje - 1 kos;
- paradižnik - 2-3 kosov;
- voda 250 ml;
- olje - 3 tbsp. žlice;
- česen - 2 zoba;
- lovor - 2 kosi;
- sol, poper.
Priprava
- Svinte svinjino, dokler ne rumen.
- Dodajte čebulo in korenje, pražite 7 minut.
- Pour krompir, dodajte paradižnik in vse vlijete z vodo.
- Sezonski golaž svinjine s krompirjem, dodajanje lovorja in popra, vsaj eno uro pod pokrovom.
- Dodajte česen, zelenjavo, dajte hrano za pivo.
Svinjski golaž s kisanimi kumarami
Nenavadne gostinske značilnosti pridobijo mesni golaž, če dodate sestavine pri pripravi soljenih ali kisle kumarice . Sadje za ta namen razrežemo na tanke trakove ali mletimo na velikem rezilu. Za omako uporabljajte le paradižnik ali ga združite, da z okusom zmehčate kislo smetano.
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- kisle kumare - 2 kosi;
- čebula in korenje - 1 kos;
- paradižnikov pire, moke in kisle smetane - 1 žlica. žlica;
- voda 400 ml;
- olje - 2 tbsp. žlice;
- lovor - 2 kosi;
- sol, poper.
Priprava
- Pokažite ogreto meso, korenje in čebulo.
- Dodajte vodo v premaz in ugasnite vsebino posode pod pokrovom, dokler meso ne razkuži, pri čemer dodamo soljene kumare 15 minut pred pripravljenim obrokom.
- Zmešajte pasto, kislo smetano in moko, dodajte 0,5 skodelice vroče vode, vlijte v meso.
- Zaljublite svinjski golaž s kumarami in omako še 10 minut in služite z okrasom.
Svinjski jetrni golaž s sokovi
Naslednji recept bo pripomogel k učinkoviti uporabi prašičje jeter pri kuhanju. Podkožni material lahko uro in pol napolnimo v mleko, da dobimo občutljivo in občutljivo teksturo. Ne upoštevajte priporočil in presežite čas toplotne obdelave hrane, ker lahko rezine jeter postanejo trdne.
Sestavine:
- svinjska jetra - 500 g;
- mleko - 150 ml;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- moko - 0,5 skodelice;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- olje - 2 tbsp. žlice;
- lovor - 2 kosi;
- česen - 2 zoba;
- sol, poper, timijan.
Priprava
- Jetra je rezana, prepojena z mlekom, izsušena, posušena.
- Narežemo na rezine v moki in pržimo v olju.
- Ločimo čebulo, korenje in papriko, širimo v jetra.
- Dodajte paradizno kislo smetano, začimbe, malo vode, sezono z omako, dodajte začimbe in česen.
- Izpuščajte golaž iz prašičje jeter 15 minut.
Gulaš s svinjskim jezikom in omako
Delikatesna različica za sladokusce je golaž iz svinjskega jezika, ki ga je treba kuhati, preden je kuhano ali praktično pripravljeno v slani vodi, z dodano čebulo, koreninami in začimbami. Sestavino zrna je mogoče dopolniti z vsemi vrstami zelenjave, gobami in začimbami.
Sestavine:
- Svinjski jezik - 500 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- moko, paradižnikova pasta in kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- olje - 2 tbsp. žlice;
- lovor - 1 kos;
- sol, poper, bazilika.
Priprava
- Vreti jezik, narezani v jedilno omako s ocvrto čebulo in korenjem.
- Dodajte moko, paradižnik in kislo smetano, dodajte vodo, da pokrijete vsebino.
- Začinite omako po okusu, obkrožite 15 minut in služite z okrasom.
Svinjski golaž v peči
Posebno bogata, dišeča in okusna postane svinjska golaž v peči, še posebej, če jo kuhate v loncu. Dovoljeno je dodajanje krompirja, paprike, stebla ali korenine ali drugih rastlinskih sestavin po svoji izbiri in okusu, najprej jih krožite v ponvi z maslom.
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- juha - 250 ml;
- čebula, paradižnik in korenje - 2 kosi;
- paprika - 2 tbsp. žlice;
- olje - 2 tbsp. žlice;
- lovor - 1-2 kosi;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Svinjino narežemo in ocvrto v olju.
- Ločeno pršimo čebulo in korenje, položimo v lonec, izmenično z rezinami mesa.
- Dodamo zdrobljene paradižnike brez kože, aromatizirane juhe.
- Dodajte paprike in lovor v posodo in pokrijte s pokrovom.
- Posoda se kuhata pri 180 stopinjah 1,5 ure.
Goulash svinjine v multivariatni recept
Kuhan svinjski golaž s sokovi v multivarquetu bo z mehkim in občutljivim okusom mesnih rezin prosim, sočne pikantne omake s sokovi. Vsak okras z takšno spremljavo bo postal bolj okusen in privlačen. Po želji se meso ne more niti ocvrti, temveč se preprosto zložiti v posodo s sestavinami omake in ga pustiti dokler ni pripravljena.
Sestavine:
- svinjina - 900 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- ketchup - 300 g;
- moko - 30 g;
- olje - 2 tbsp. žlice;
- Hmelj-Suneli, provansalna zelišča in čili - po okusu;
- sol, poper.
Priprava
- Svinjina je položena v skledo in pečena na "Pečenju" 15 minut, pri čemer dodaja v proces čebulo in korenje.
- Dodajte moko, ketchup in vse začimbe, po želji dodajte malo vode.
- Vključite "Kaljenje" 2 uri in pripravite golaž do signala.