Krompir zrazy z jajcem in čebulo

Če niste poskusili krompir zrazy z jajčnimi in zelenimi čebulami, priporočamo uporabo ponujenih receptov in cenimo odličen okus te posode.

Krompir zrazy z jajcem in zeleno čebulo - recept

Sestavine:

• krompir - 940 g;
• pšenična moka - 45-60 g;
• kmečko maslo - 30 g;
• stebla čebule zelene - 2-3 kosov;
• jajca srednje velikosti, trdo kuhana - 3 kosi;
• surovo jajce - 1 kos;
• kisla smetana je debela - 55 g;
• veje svežega kopra - 3-5 kosov;
• črni mlet poper - po okusu;
• sol je velika - po okusu;
• krušne drobtine - 120 g;
• rastlinsko rafinirano olje.

Priprava

Pripravite originalno osnovo krompirja za posodo. Da bi to naredili, gomolje zelenjave izperemo, očistimo, razrežemo na več delov in kuhamo do mehkega, soljujemo v procesu, da okusimo vodo. Hkrati kuhajte, očistite in razrežite kocke melenkimi piščančjih jajc in majhne škatle izprte stebla zelene čebule. V skledo združimo jajca in čebulo, dodamo kislo smetano, drobno sesekljano kopero, sol in poper ter nežno mešamo.

S končnim krompirjem izpustite vodo, gnetite zelenjavne rezine s tolikom in pustite, da se ohladi, nato dodamo moko, jajce je surovo, mehko maslo in temeljito premešamo.

Iz končnega krompirja oblikujemo pecivo, napolnimo vsako polnjenje in z upogibanjem robov oblikimo zrno podolgovato obliko v podobi kotleta. Zdaj smo razstavili izdelke v drobtinice in jih takoj dali v rastlinsko olje, segreto v ponvi brez vonja. Takoj, ko so zrazi obarvani na predjedi na obeh straneh, jih ekstrahamo na ploščo in jim služimo, dodamo kislo smetano, zelenjavo in zelenjavo.

Krompir zrazy z jajcem in zeleno čebulo v pečici s sirom

Sestavine:

• krompir - 940 g;
• pšenična moka - 30 g;
• kmečko maslo - 35 g;
• stebla čebule zelene - 2-3 kosov;
• jajca srednje velikosti, trdo kuhana - 3 kosi;
• Sir s trdimi (po možnosti parmezan) - 60 g;
• črni sveže mlet poper - po okusu;
• sol je velika - po okusu;
• pražene krušne drobtine - 115 g;
• zelenjava svežega kopra - po okusu.

Priprava

Krompirjeva baza in polnjenje sta pripravljeni na enak način kot v prejšnjem receptu. Oluščeni gomolji krompir kuhamo v mehkobo, dodamo vodo, nato pa gnetemo v stanje pire krompirja in po ohladitvi zmešamo z maslom in moko. Kuhano trdo kuhano in olupljeno piščančje jajce zdrobimo z majhnimi kockami in zmešamo s sesekljano zeleno čebulo, po želji pa zmlemo zeleni koper. Trdi sir namočimo na drobovje in jo vključimo v pečico 200-220 stopinj. Okrasimo zrazy, tako da polagamo polnjenje na oblikovani krompirjev pogaček in raztrgamo robove, jih premaknemo v sirove žetone in jih položimo na oljni pekač. Izdelke pošljemo, da pecimo v rožnato skorjo, ki je v ustih.