Trska je eden izmed najbolj priljubljenih predstavnikov ribje družine, ki se pogosto uporablja pri kuhanju. Ocvrto in se uporablja za pripravo prve in druge sestavljene jedi. Toda najbolj okusna in maksimalno koristna riba je mogoča pri pečenju v peči.
Danes bomo preučili možnosti za to, da se ta trska pripravi v pečici z zelenjavo in vam pove, kako jo pecite s krompirjem in mlekom, in ponudi tudi recept v foliji s paradižniki, čebulo in papriko.
Trska, pečena v peči s krompirjem, mlekom in kislo smetano
Sestavine:
- trska (file) - 860 g;
- krompir - 1,2 kg;
- čebulne žarnice - 140 g;
- kremno kmečko olje - 60 g;
- kisla smetana je gosta - 120 g;
- mešanica paprike tla - 2 ščepec;
- začimba za ribe (neobvezno) - po okusu;
- velika morsko sol - po okusu;
- mleko - 395 ml.
Priprava
Izjemno nežno obrne trsko, če jo pečete v peči s krompirjem, mlekom in kislo smetano. Za uresničitev ideje filetne ribe, razrezane na porcije rezin, jih sezono s soljo velikega morja, poprom in, če želite, začimbe za ribe, zmeljemo pikantne sestavine na celotni površini ribjih kosov in pustite, da se petnajst minut namakate.
Medtem ko je trska marinirana, poskrbimo za zelenjavo. Odkupimo krompir in jih razrežemo v tanke kroge, odstranimo čebulice iz lusk in jih razrežemo na polobroče ali kocke. Zdaj je treba čebulo rahlo ocvrtati v ponvi s kremno kmečko maslo in kuhati krompirjeve rezine v rahlo slani vodi, dokler ni kuhana polovica.
Zdaj vzamemo primeren posodo za praženje ali ponev, olje njene stene in začetek polaganja sestavin v slojih, vsaka s soljo, od katerih vsak poper in želene začimbe. Najprej razdelite plast krompirja, nato pa ocvrto čebulo in koščke rib, nalijte celotno mleko, prelijte kislo smetano na vrhu in hrano pošljete v predhodno segreto do 180-stopinjsko pečico.
Posodo pokrijemo s folijo ali v prisotnosti pokrova in stojimo štirideset do petdeset minut ali dokler krompir ni popolnoma pripravljen.
Žlahtni file, pečen v peči z zelenjavo v foliji
Sestavine:
- trska (fileti) - 990 g;
- limona - 80 g;
- origano, posušen - ¼ tsp;
- oljčno olje ali sončnično olje - 55 ml;
- čebulne žarnice - 140 g;
- sveži paradižnik - 480 g;
- Bolga paprika - 220 g;
- pokrovače velik - 2 kosov;
- kremno kmečko olje - 15 g;
- peteršilj (sveža zelišča) - po okusu;
- mešanica paprike tla - 2 ščepec;
- veliko morsko sol - po okusu.
Priprava
Ta možnost kuhanja trske, predlaga, da jo pečemo v pečici v foliji na zelenjavni blazini. Ribji file je namočen s česnom in sokovi zelenjave in postane preprosto božansko po okusu.
Za začetek mešajte oljčno ali sončnično olje brez vonja in limoninega soka v skledo. Dodajte zmes česna, posušeni origano, sol in poper v mešanico ter jih olupljati in naribati na fini rezini ter pripraviti file filete trsk z dišečo snovjo.
Sveže paradižnike smo razrezali v skodelice ali kocke, sladke bolgarske paprike, razrezane z majhnimi trakovi ali trakovi, in sesekljane žarnice s polirnimi deli. Zelenjavo združimo v skledo, poper, sol, sezono s sesekljanim peteršiljem, premešamo in zavitjemo na folijske odseke, nato na notranji strani predmežimo z rezino masla. Zgoraj postavite na rezino začinjene ribe, zaprite folijo z vrečko ali ovojnico in ga položite v ogrevano pečico za 185 stopinj približno trideset minut.
Tresku pečemo s paradižnikom in poprom, jo lahko damo v skledo pred servisiranjem ali služi neposredno v foliji, obračanjem robov proč.