Curly, okusna karamelka je sladkarije našega otroštva. Vsi vemo, kravje "zlati ključ", "kis-kis". Izkazalo se je, da je ta vlakna lahko preprosto pripravljena doma, le da se bodo izkazali za mehkejšo in bolj nežne kot za shranjevanje. Oglejmo si tri preproste domače karamelne recepte, ki talijo usta.
Preprost recept za karamel
Sestavine:
- maslo - 100 g;
- sladkor - 1 skodelica;
- voda - 2 žličke žličk;
- sol - ščepec;
- mandlji - 100 g.
Priprava
Torej, da bi domačo karamelo, pomešajte v ponvi s slanino maslo, soljo, sladkorjem in vodo. Maso smo postavili na šibek ogenj in kuhamo približno 5 minut, neprestano mešamo. Nato dodajte drobno sesekljane mandlje in kuhajte še 5 minut, dokler masa nima prijetnega, nežno zlate barve. Nastala masa se vlije v majhne kalupe (lahko uporabite stojalo s čokoladnimi bonboni) in pustite, da se ohladi in ohladi pravilno. Kalupe lahko postavite v hladilnik, da pospešite postopek strjevanja. Če nenadoma kalupi niso pri roki, lahko maso nalijemo na pladenj, in ko je zamrznjen, ga zlomite na majhne koščke.
Te toffe bodo cenili tudi odrasli in otroci - okus opečenih mandljev v kremastem karamelu se bo pritožil vsem brez izjeme.
Pršut z oreščki in čokolado
Sestavine:
- sladkor - 400 g;
- voda 60 ml;
- marec - 100 g;
- maslo - 125 g;
- orehi - 200 g;
- čokolada - 120 g;
- rastlinsko olje - 1 čajna žlička.
Priprava
Najprej vzamemo obliko pečenja in skrbno namažemo dno in stran z rastlinskim oljem. Ko je to storjeno, smo pustili pripravljeno obliko na stran in takoj nadaljevali s samim pripravo slaščic iz sladkarij doma. Da bi to naredili, nalijte vodo v ponev z debelim dnom, dajte sladkor in melase. Privedite do vrenja, nenehno mešate in dodajte maslo. Vse temeljito premešamo in počakamo 20 minut. Kmalu se bo naša mešanica začela rahlo strgati in zgostiti - to pomeni, da je čas, da se posoda odstrani s plošče. Dodajte zdrobljene orehe in polovico raztopljene čokolade v mešanico, zmešajte vse in jo prelijte v pekač. Na vrhu preostale čokolade in pustite zamrzniti.
Utrjeno ploščo, nežno razrezano z nožem na majhne koščke. Za shranjevanje domačega karamela je najboljše v posodi s tesnim pokrovom. Da bi zagotovili, da se bonboni ne zležejo skupaj, jih položite v plasteh in položite s papirjem za pečenje za pečenje. Takšne slastne bonbone, ki jih pripravijo lastne roke, ni sramota, da bi se predstavljali tudi kot darilo za družinske počitnice! Uživajte v čajni zabavi!
Lemon žvečilni toffee
Tukaj je še en zelo preprost recept za izdelavo nenavadnih karamelov, ki bodo vsi brez vsakršne izjeme.
Sestavine:
- sladkor - 400 g;
- voda 120 ml;
- želatina - 100 g;
- limonin sok - 30 g;
- pomarančna lupina;
- sladkor v prahu - za dekoracijo.
Priprava
V loncu nalijte vodo, dodajte sladkor, premešajte in pomešajte z vrenjem, neprestano mešanje. Nato v skledi, rastlinsko želatino, v skladu z navodili, počakajte nekaj minut, dokler se ne raztopi in dodajte v skupno maso. Kuhamo še 10 minut. Nato namažite svež limonin sok in pomarančno lupino. Vse temeljito premešamo in vlijemo v kalup.
Pustite približno 3 ure, dokler se zmes ne zgosti. Ob koncu časa namažite nož z maslom in previdno odrežite sladkarije v majhne kvadrate. Vsaka karamelina se valja v sladkorju v prahu, jo razširimo v krožnik in ji služi za čaj.