Na poti že obstajajo piškotki, pečice pa se sprašujejo, vendar še vedno nekaj manjka. Potrebujemo končni zaključni dotik. In če niste samo kuhar, temveč tudi umetnik v prhanju, bo naša glavna razredu "kako kuhati sladkor" ostati zelo koristna. In ko bo pod vašimi rokami medenjak pokrit s sladko razvezo sladkorja, in pecivo bo okrašen s snežno bele sijajne "kape" glazuro, se boste počutili malo čarovnikov.
Sladkorno ohlajeno ohlajeno
Sestavine:
- sladkor - 1 kos;
- jajčni beljak - 4 kos
Priprava
Sesajte sladkor v vodni kopeli približno 5 minut. Potem bomo delali z žvečenjem, vendar brez ogrevanja. Napolnite glazuro s hlajenim pecivom. Hitro se suši, postane gladek in sijoč.
Kako narediti karameliziran sladkor?
Sestavine:
- sladkor v prahu - 1 kos;
- rjavi sladkor - 0,5 miza;
- Maslo - 2 tbsp. žlice;
- mleko - 3 tbsp. žlice;
- vanilija - 1 ščepec.
Priprava
Stopite maslo v majhni ponvi, dodajte mleko in raztopite sladkor. Pustite, da se zmes segreva in stoji na ognju 1 minuto. Odstranite s plošče, dodajte polovico sladkorja v prahu in mazite, dokler se ne ohladi. Nato dodajte vanilijo, preostali prašek, še enkrat, vse žganje in se uporablja na medenjaki ali piškoti. Po okusu je končana glazura zelo podobna karamelu.
Recept za sladkorne krutnje za medenjake
Sestavine:
- sladkor - 1 kos;
- voda - 0,5 tbsp.
Priprava
Sladkor se raztopi v vodi in sirup dovede do vrenja. Čakamo, ko se na površini začnejo pojavljati veliki prozorni mehurčki (temperatura bo dosegla 110 stopinj). Odstranite sirup iz ognja in pustite, da se malo ohladi. Korenje z glazuro namažite s čopičem. Majhne so lahko popolnoma potopljene v sirup, in po širjenju na žaru - presežne stebla in medenjaki bodo pokriti s prosojnimi prosojnimi razvezami sladkorja.
Sladkorna glazura za hišo medenjaka
Sestavine:
- jajčni beli - 2 kosi;
- sladkor v prahu - 80 g.
Priprava
Mleto beljakovine do močnih vrhov, nato pa postopno uvajajo sladkor v prahu. Ta glazura lahko tako lepi skupaj dele gingerbread hiše , in jo okrasite. In da se glazura ne zamrzne prehitro, bomo dodali kapljico limoninega soka.
Glaze za peciva iz sladkorja v prahu
Sestavine:
- sladkor v prahu - 100 g;
- škrob - 1 čajna žlička;
- smetana (10% maščobe) - 4 žlice. žlice;
- vanilin - 1 ščepec.
Priprava
Mešanico sladkorja zmešajte s škrobom in vanilinom. Kremo pustite vreti (lahko zamenjate mleko) in vlijete v prašek. Dobro mešamo in takoj pokrivamo sveže piškote - ohlajena glazura hitro zgosti.
Recept za barvne sladkorne glazure za piškotke
Sestavine:
- sladkor v prahu - 1 kos;
- mleko - 2 žličke žličk;
- sladkorni sirup - 2 čajna žlička;
- ekstrakt mandljev - 0,25 tsp.
- živilske barve.
Priprava
To glazuro uporabljajo profesionalni slaščičarji, vendar ga ni težko kuhati doma. Mlato vlijemo v sladkor v prahu in gnetemo na konsistenco paste. Dodajte sirup in mandeljni ekstrakt. Razmaknemo se na kozarcih, vsaka niansira s svojo barvo. Vse, kar lahko ustvarite. Počutite se v kuhinji kot pravi umetnik, ne smete vzeti krtač in ...
Sladkorna glazura za ingverje
Sestavine:
- sladkor v prahu - 0,5 miza;
- mleko - 1 čajna žlička;
- maslo - 1 čajna žlička;
- vanilija - 1 ščepec;
- sol - 1 ščepec.
Priprava
V stopljenem maslu prelijemo v mleko, dodamo sol in sladkor v prahu. Mi gnetemo v stanje kisle smetane. Če ste preveč debeli - v tekočo glazuro nalijemo malo več mleka ali vode, lahko dodate sladkor v prahu. Na koncu, vrzite ščipanje vanilije in vse skupaj zmešajte. Dokončano glazuro smo dali s krtačo ali brizgo iz peciva.
Recept za belega sladkorja
Sestavine:
- sladkor v prahu - 2 kosi;
- smetana (vsebnost maščobe najmanj 20%) - 0,5 kosov;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- vanilija - 1 ščepec.
Priprava
Kremo segrejte, dodajte olje in ognite, dokler se ne topi. Nato dodajte sladkor v prahu in vanilin, premaknite mešalnik na homogenost. Taka snežno bela glazura je kot nalašč za velike torte!