Ob pripravi kumaric z paradižnikom za zimo, ne samo, da bo mogoče najti aplikacijo na dve zelenjavi naenkrat. Sadje popolnoma usklajujejo med seboj v podobnih predjedih, izmenjujejo okuse in pridobijo edinstveno za vse parametre, ki privlačijo svoje lastnosti.
Začimbe za zimo iz kumar in paradižnika?
Pridelane kumare in paradižnik za zimo - recepti, ki predpostavljajo klasično konzerviranje plodov v marinadi, pripravo vseh vrst solat, lecho in drugih originalnih zelenjavnih prigrizkov. Pri začetku izvajanja receptov upoštevajte naslednje:
- Marinirani sortiment dveh vrst zelenjave se lahko ohranja v poljubnih razmerjih, odstopa od priporočil receptov.
- Dajanje plodov v pločevinke, ki najprej pošiljajo kumare v skledo in na vrh bolj nežne paradižnike.
- Za luženje se kakovostni vzorci vzamejo brez poškodb in vdora, kumare so večkrat premešane v hladni vodi.
- Ko so pločevinke omejene, jih obrnejo na pokrove in se nato ohladijo, dokler se ne ohladijo.
Marinirane kumare z paradižnikom za zimo - recept
Najlažji način uporabe mešanice zelenjave je pripraviti marinirane kumare z paradižnikom za zimo brez sterilizacije za preprost in okusen recept. Kumare delajo hrustljavo, začinjeno in paradižnik pridobijo poseben okus. Delež komponent se izračuna na eno litrsko posodo.
Sestavine:
- kumare in paradižnik - po 1 kg;
- voda - 1,5 litra;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- kis - 1,5 tbsp. žlice;
- česen - 3 zobe;
- koper, hren listi, poperke, lovor.
Priprava
- Na dnu pločevink postavite zelenjavo, česen, začimbe, položite kumare.
- Paradižnik se prelije in vlije v vrelo vodo 20 minut.
- Voda se izsuši, kuhamo z dodatkom soli in sladkorja, vlijemo v kozarec, v katero dodamo kis.
- Plutovke s paradižnikom za zimo.
Sortirane kumare z paradižnikom za zimo
Ohranjanje kumar in paradižnika skupaj za zimo v tem primeru poteka v obliki solate. Dodaten okus bo bolgarskemu popru in čebuli prinesel predjed, za ostrino pa lahko dodate nekaj tanke kroglice vročega čila v kozarce. Od teh izdelkov je mogoče dobiti en liter.
Sestavine:
- kumara srednje velikosti - 1 kos;
- paradižnik - 4-5 kosov;
- Bolgarski poper in čebula - 1 kos;
- Poper Pea - 4 kosi;
- lovor - 1 kos;
- kis - 1,5 tsp.
- olje, sol in sladkor - po 2 čajne žličke;
- hren list - 1 kos.
Priprava
- Na dnu pločevinke položite začimbe in list hrenov.
- Rezine paradižnika, kumare, čebulo in papriko ter jih položite v posodo.
- Dodajte na olje, sol, sladkor, kis.
- Slepi se sterilizira 10 minut.
- Plutova solata kumare-paradižnik za zimo.
Lecho kumar pozimi z paradižniki
Slasten prigrizek za vsako mizo bo pripravljena solata zelja , paradižnika, kumaric za zimo. Posoda se pripravi v obliki lecho, kjer paradižnik zmeša stanje pire krompirja in ga dopolni z maso narezane zelenjave. Belo zelje lahko zamenjamo s socvetjem brokolija ali cvetača.
Sestavine:
- kumare - 800 g;
- paradižnik - 500 g;
- Bolgarski poper - 300 g;
- zelje - 200 g;
- česen - 2 zoba;
- olje, kis - 50 g;
- sladkor - 90 g;
- sol - 40 g.
Priprava
- Izrežejo kumare, paprike, zelje.
- Utrlja paradižnik, vreli pire, v njej dajte zelenjavo.
- Dodajte sladkor, sol, olje, česen in kis.
- Vreli 10 minut, ki se razprostirajo na bregovih.
- Na koncu je prigrizek iz kumar in paradižnika zaprt za zimo, segreje se na hlajenje.
Sladke kumare z paradižnikom za zimo
Pripravite marinirani paradižnik s kumarami za zimsko sladko in slastno, boste pomagali pri naslednjem receptu. Dobljeni asortiman bo prosim z blagim, zmernim pikantnim okusom, katerega stopnjo sladkosti lahko izravnate, pri konzerviranju pa dodamo malo več kisa. Obstaja dovolj izdelkov, da lahko zavrtite eno tri litre zmogljivosti.
Sestavine:
- kumare - 1 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- Bolgarski poper in čebula - 1 kos;
- zelenjava, začimbe - po okusu;
- česen - 4 zob;
- kis - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 5 tbsp. žlice;
- sol - 40 g.
Priprava
- Nalijte v kozarec začimb, zelišč, česna, čebule, paprike.
- Nato pošljejo kumare in nato paradižnik.
- Vsebino polijemo v vrelo vodo pol ure.
- Voda vlije, dodamo sol, sladkor, zavrite.
- Kis in slanica se vlijejo v kozarec.
- Plutovke s paradižniki so sladke za zimo.
Kumare z paradižnikom z aspirinom za zimo
Za zvijanje kumaric z paradižnikom za zimo brez kisa je možno z dodajanjem aspirina. Acetilsalicilna kislina v tabletah, dodana neposredno k kozarcem z zelenjavo in marinado pred plutovinjem, bo imela vlogo dodatnega konzervansa in skupaj z citronsko kislino pripomore k ohranjanju gredice pod sobnimi pogoji.
Sestavine:
- kumare - 1 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- česen - 4 zob;
- citronska kislina - 2 tsp.
- aspirin - 3 tablete;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- zelenjava, začimbe.
Priprava
- Česen, začimbe, zelenice in kumare so postavljeni v sterilne pločevinke.
- Zgoraj so paradižnik, sladkor, sol, citronska kislina in zdrobljen aspirin.
- Nalijte vsebino pločevink strmega vrele vode, plutovinaste kumare z paradižnikom in aspirinom za zimske kuhanih pokrovov, zavijte spodaj navzgor in previdno zavite.
Kumare in paradižnik v bolgarščini za zimo
Pušanje kumaric z zimskim paradižnikom po naslednjem receptu ni precej drugačno od klasične. V kompoziciji za okus in aromo je dodan bolgarski poper, nageljni brsti, sveže zelenice mladega kopra in peteršilja. Poleg tega sladek marinada zagotavlja mehak, nežen, harmoničen okus zelenjave.
Sestavine:
- kumare - 1 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- česen - 4 zob;
- koper in peteršilj - vsak po 0,5;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- sladkor - 5 tbsp. žlice;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- kis - 90 ml;
- zelenjava, začimbe.
Priprava
- V kozarcih so postavljene zelenice, paprika, začimbe.
- Napolnite posode s kumarami in paradižnikom, 20 minut pour vrelo vodo.
- Voda se izsuši, kuhamo z dodatkom soli, sladkorja, vlijemo v kozarec.
- Pour kislina na zelenjavo, posodo pokrijte s pokrovi.
Kumare z zelenimi paradižniki za zimo
Naslednji recept za kumare z paradižnikom za zimo je še posebej pomemben na koncu sezone pridelka zelenjave, ko je potrebno obdelati nezrelega paradižnika in prezrelega kumarčka. Kumare so olupljene in zasejane, razrezane z rezinami in skupaj z narezanimi paradižniki se uporabljajo za izdelavo okusne solate.
Sestavine:
- kumare - 1 kg;
- zeleni paradižnik - 1 kg;
- Bolgarski poper in korenje - 500 g;
- čebula - 500 g;
- česen - 4 zob;
- koper in peteršilj - vsak po 0,5;
- olje - 100 ml;
- ocetno bistvo - 2 tbsp. žlice;
- sol, sladkor - po okusu.
Priprava
- Zelenjava se razreže, združena v skupnem vsebniku.
- Dodajte zelenjavo, česen, sol, sladkor, olje in kis, pustite 2 uri.
- Maso segrejemo od vrelišča 20-30 minut, razpršimo na sterilnih kozarcih, zapečatimo, ovijemo.
Paradižnik in kumare v želatini za zimo
Naslednji recept za gospodinje lačen kulinaričnih eksperimentov. Prvotna zasnova zelenjave v polnjenju z dodatkom želatine bo osvojila edinstven videz in pri okusu ter odličen svež, zmerno pikanten okus. Pomembno je, da sterilizirate pločevinke, medtem ko vzdržujete temperaturo vode pri 90 stopinjah.
Sestavine:
- kumare - 2,5 kg;
- paradižnik - 2,5 kg;
- Bolgarski poper in čebula - 700 g;
- črni poper, lovor, žlici - po okusu;
- voda - 1 l;
- kis - 100 ml;
- želatina - 1,5 tbsp. žlice;
- sol, sladkor - za 60 g.
Priprava
- Užite eno uro z želatino in premešajte, dokler se ne raztopi v vroči marinadi, kuhani iz soli, sladkorja in kisa.
- Na dnu pločevink sperite začimbe in nato položite rezano zelenjavo.
- Nalijte vsebino posod z žele marinado, sterilizirajte 30 minut.
- Cork paradižnik in kumare v žele za zimo, obrnite, dokler hlajenje.
Kumare s paradižniki v korejščini za zimo
Okusne kumare z paradižnikom za zimo lahko kuhate brez uporabe toplotne obdelave zelenjave. Predjed se izkaže za precej oster, presenetljivo začinjen, ohranja svež okus zelenjave in njihove dragocene lastnosti. Mlade kumare za prigrizke razrezane na majhne koščke, paradižnik pa rezine ali četrtine.
Sestavine:
- kumare in paradižnik - po 1 kg;
- sladka paprika - 4 kosi;
- čilija - 1 kos;
- česen - 2 glavice;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- olje in kis - po vsakih 0,5 kozarca;
- zeleni - 1 kup;
- sol - 50 g.
Priprava
- Narezane kumare in paradižnik.
- Mlite za meso zmešajte ali pa zmešajte poper, čili, česen in zelišča v mešalniku.
- Zmešajte zelenjavo s pire krompirjem, dodajte sol, sladkor, olje in kis, mešajte.
- Poliramo rastlinsko maso na sterilnih kozarcih, pokrijemo s plastičnimi pokrovi, položimo v hladilnico.