Danes bomo pripravili rdečo in dišečo pito s kutino. Nenavaden okus kurjenja s plodovi je popolnoma združen s testo sladkega piškotov in peki daje poseben okus in izvirnost. Nič manj zanimiva je pita s kutino in kremo kremo , nežno senčenje mesa sadja.
Torta s kutino in oreščki
Sestavine:
- pšenična moka presejena - 350 g;
- Mleko in filtrirana voda - po 100 ml;
- kremno kmečko olje - 125 g;
- granulirani sladkor - 270 g;
- jajca po izbiri piščanca - 3 kosi;
- pecilni prašek - 10 g;
- sol je velika namizna sol - 1 ščepec;
- kutina srednje veličine - 5 komada;
- oreščki zdrobljeni (orehi ali lešniki) - peščice;
- sladkor v prahu .
Priprava
- Sprva bomo vzeli maslo iz hladilnih kmečkih kremastih in piščančjih izbranih jajc in nadaljevali pripravo kutine.
- Sadje se opere, obrišemo suho, znebimo stebel in semen, nato pa meso razrežemo na velike kocke ali lobane.
- Položite kutino v ponev, prelijte v filtrirano vodo, perejo sedemdeset gramov sladkorja in pustite koščke plodov na zmernem ognju petnajst minut.
- Quilled rezina kutine se vlije na sito in pusti, da odteče.
- Da bi testo za pito, pekel na peno za pet minut jajc s sladkorjem in soljo, po kateri, medtem ko nadaljujete, dodajte mehko kmečko maslo in nalijte segreto malo mleka.
- Sedaj premešajte in pomešajte s pšenično moko iz praženega prahu in jo dodajte v posodo z razrezanimi sestavinami.
- Končali smo test gnetenja, ki je zahteval raztapljanje vseh grudic in vdolbljene matirane matice.
- Testo namočimo v oljni pekač s premerom 23-24 centimetrov, od zgoraj razdelimo koščke kutine s kutino s sladkorjem in jih malo damo.
- Za nadaljnjo pripravo smo torto postavili v segreto pečico za 185 stopinj približno štirideset minut.
- Pred servisiranjem ohladimo pito s sladkorjem v prahu.
Peščena krušna pita s kutino v multivarku
Sestavine:
- Pšenična moka sečena - 220 g;
- kremno kmečko olje - 95 g;
- granulirani sladkor - 270 g;
- jajca po izbiri piščanca - 3 kosi;
- pecilni prašek - 5 g;
- vsebnost srednje velikih maščob z vsebnostjo najmanj 550 g;
- kutina srednje veličine - 2 komada;
- kisla smetana s povprečno vsebnostjo maščob - 190 g;
- krompirjev škrob - 60 g.
Priprava
- Za kratek test, namažemo mehko olje s sto in dvajset gramov granuliranega sladkorja.
- V oljno mešanico vozimo eno jajce in temeljito premagamo sestavine z žganjem.
- Zdaj posredujemo z moko, presejano s praškom za pecenje, in postavimo nastalo koslo v embalažo na polici hladilnika.
- Medtem ko se testo ohladi, pripravite polnjenje skute. Če želite to narediti, združite skuto, kislo smetano, dve jajci, preostanek sladkorja in škroba v posodo mešalnika ali stacionarnega mešalca in udarite sestavine do uniforme.
- Kutino razdelimo na polovico, odstranimo sadje iz semen in mučimo meso na kocke.
- Sezono maso kutine okusite s sladkorjem, dodajte vodo in pustite, da sedi deset minut na zmernem ognju, nato ga vrnite nazaj na sito in pustite, da se odteče.
- Zdaj smo iz pergamenta izrezali dve trakovi in jih prešli v navaljeno večkratno gostoto.
- Na vrhu razpršimo ohlajeno testo in ga enakomerno porazdelimo po površini sklede, tako da izberemo stranice.
- Sedaj izločimo mase skute in kutine, ki sekajo koščke sadja.
- Pripravite takšno pito v multivarku v času "Baking" za eno uro in pol.
- Rdeči, rahlo ohlajeni izdelek je odstranjen iz naprave s pomočjo trakovi iz pergamenta in po končnem hlajenju se napolnimo do mize.