Ta jed bo zagotovo všeč tistim, ki ne jedo mesa in rib, in za druge se bo popolnoma oblekel na prazne dni.
Zdi se, da je lažje: kuhati testenine (testenine, kot pravijo v Evropi), dodali skuto, mešali in pripravili. Lahko rečete skoraj to, vendar se izkaže, da je malo suhega (še posebej, če je skuta nizko vsebnost maščobe).
Zato se bomo naučili, kako pripraviti okusne testenine s skuto.
Najprej izbiramo visoko kakovostne testenine, to je iz trde pšenice (označevanje na paketu "skupina A"). Kuharski sir je bolje uporabiti sveže, srednje maščobe.
Recept za testenine s skuto
Sestavine:
- testenine (vse) - približno 400 g;
- sveža skuta - približno 300 g;
- naravno maslo - približno 50 g.
Priprava
Varim pasta al dente (to je v povprečnem času od tistega, ki je naveden na embalaži) in ga vrne nazaj v cedilo. Ne izpirajte. Vroče testenine damo v maslo in mešamo. Spustimo na plošče in dodamo skuto. Mešajte in jedite. Preprosto, kajne?
In lahko je bolj zanimivo.
Namesto masla lahko testenine popijete z omako iz skute s podlago iz naravne kisle smetane (ali smetane, mleka, seveda). Sezumite s kislo smetano ali smetano s sesekljanim česnom, vročim rdečim poprom in drugimi začimbami po vaši izbiri. In od zgoraj lahko potresete s sesekljano zeliščo. Bolj bo okusno.
Še bolj zanimivo bo, če kupite posebne testenine za polnjenje (kaneloni, na primer, ali velike "školjke").
Testenine, polnjene s skuto v peči
Sestavine:
- kaneloni - 300 g;
- sveža skuta - 0,5 kg;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- paprika sladko tla;
- sveža zelenica;
- krema za naravno mleko - približno 100 ml;
- maslo, naravno - približno 20-30 g;
- sir je težko - približno 80 g.
Priprava
Canneloni kuhamo 5-8 minut, ne več, in ga vržemo nazaj v cedilo. Posladek sir je zmešan
Izkusila se je okusna pečenka iz testenin s skuto. Ta jed je dobro, da služi lahka sadno pivo ali roza namizno vino.