Torta "Napoleon" je čudovita sladica in priljubljena za številne delikatese za praznično mizo. Vsaka gospodinja ima svoj skrivni recept za to čudovito zdravljenje. Torej let's izvedeti, kako pečemo najbolj okusno torto "Napoleon" in vse vas bo presenetilo vaše kulinarične sposobnosti.
Pomembno: Ker bomo pripravili torto s kondenziranim mlekom, je vredno povedati, da jo lahko naredite doma. To bo bolj donosno kot nakupovanje in bolj uporabno. Nasvete o tej temi najdete v člankih »Kako narediti kondenzirano mleko doma?« In »Kako narediti kuhanega kondenziranega mleka?«
Recept za napolonsko torto s kondenziranim mlekom
Sestavine:
- maslo - 400 g;
- kuhana voda - 150 ml;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- pšenična moka - 600 g;
- vodka - 3 tbsp. žlice;
- sol - po okusu;
- kondenzirano mleko - 400 ml;
- kis 7% - 1 žlica. žlica.
Priprava
Kako pečemo torto "Napoleon"? V skodelico nalijte malo kuhano hladno vodo, dodajte kis in vodko ali konjak (po okusu). Vse dobro premešamo. V drugi skledi prelijte jajca, dodajte ščepec soli in žvečite. Nato nalijemo v vodo in kis in zmešamo, dokler se gladi. Zdaj na mizo za mleto pražimo moko iz pšenične moke in na maslo položimo maslo z kockami na koščke. Mešajte vse v majhne drobtine in nežno prelijete v mešanico jajc. Sestavite homogeno testo, ga razdelite na enake dele in od njih oblikujte kroglice. Film za prehrano zavijemo in ga odstranimo 2 uri v hladilniku. Pečico vnaprej napolnite na 220 stopinj. Pladenj je posut s moko in na njej je potopljena preskusna žoga v tankem sloju. Potem vzemite veliko ploščo, izrežite krog, odstranite obrezovanje, pecite torto na več mestih z vilico in pečemo 10 minut v pečici.
Ko so vse torte pripravljene, jih odrežite v drobtino in pustite na stran. Zdaj vzamemo primeren obrazec za pečenje, ga prekrijemo s folijo, položimo torto, ga z obogatenim mlekom obilno mastimo. Tako zberemo celotno torto. Nato pokrijte obliko s pokrovom in jo čez noč prenesite v hladilnik za impregnacijo. Pred servisiranjem zmešajte zgornji del in stranice s preostalim kondenziranim mlekom in po potrebi potresemo s sesekljanim ostankom in maticami.
Cake "Napoleon" instant kuhanja
Sestavine:
- moko - 2 kosi;
- margarina - 300 g;
- jajce - 1 kos;
- sol - 1 čajna žlička;
- kis - 1 čajna žlička;
- hladna voda - 1 kos;
- maslo - 300 g;
- evaporirano mleko - 200 ml.
Priprava
Mešajte moko z margarino, dokler se ne pojavijo drobtine. Nato namažemo v mešanico kisa, jajc in soli, nato dodamo vodo. Nastala masa je homogeno usklajena. Končano testo smo razrezali na dele in ga pustili v hladilniku nekaj ur. Po tem se pecivo zaprejo in pečejo v predhodno segreti pečici za 200 stopinj deset minut. Nato pripravite kremo s kondenziranim mlekom. Maslo dobro zmešajte z mešalcem, dokler ne nastane bujna masa. Nato dodamo kondenzirano mleko. Pripravljene torte namažite s smetano in jih očistite, da jih impregnirate v hladilniku.
Cake "Napoleon" s kuhanim kondenziranim mlekom
Sestavine:
- margarin - 250 g;
- pšenična moka - 400 g;
- kisla smetana - 250 ml;
- kuhano kondenzirano mleko - 200 ml;
- soda - 0,5 tsp.
- maslo - 250 g.
Priprava
Odstranimo pšenično moko, damo jo v ohlajeno margarino ali maslo. Vse smo rezali z nožem, dokler ne nastane fino drobtino v homogeno maso. Po tem se poglobite in prelijte s kislo smetano s sode. Mešamo homogeno testo. Vlečemo jo v kroglo, in jo pokrivamo s prtičem, jo položimo v hladilnik 30-40 minut.
Nato ga zvijte, izrežite liste želene oblike in pečite v pečici. Zdaj pripravimo iz kuhanega kondenziranega mleka in zmehčano maslo iz smetane ter mazamo torte. V hladilniku smo več kot nekaj ur odstranili končano torto in jo nato poslali na praznično mizo!