Lepo je, da za kosilo pour ploščo aromatične vroče gobove juhe . Glavna stvar je, da se taka juha lahko da tudi otrokom in ne skrbi, da imajo trebušne žreže, ker je ta jed zelo koristna za ljudi z občutljivim želodcem: popolnoma zaokroži svoje stene in napolni telo že dolgo časa. Lahko ga postrežemo tudi na mizi tudi brez pekovskih izdelkov. Torej, poglejmo nekaj receptov za juho-pire krompir.
Krompirjeva juha z gobami
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 300 g;
- krompir - 600 g;
- Čebula - 200 g;
- smetana - 500 ml;
- začimbe;
- rastlinsko olje;
- sveža zelenjava - po želji.
Priprava
Da bi kremo krompirja z gobami, gobo dobro sperite in jih razrežite na majhne koščke. Očistimo žarnico, polžemo za polovico. Pelite krompir iz lupine, temeljito ga umijte, jo zdrobite na kockah in ga postavite v ponev. Nato prelijte vodo in na močen ogenj, po vrenju pa zmanjšajte plamen. Nežno prelijte krompir, pokrijte pokrov s pokrovom in kuhajte približno 30 minut. Potem rahlo izpraznite vodo in z drobljenjem gnetimo krompir v pireju.
Drobno sesekljano čebulo v ponvi z majhno količino rastlinskega olja in passeruem na nizki vročini do nastanka zlate skorje. Po tem dodajte sesekljane gobe, po okusu dodajte sol in temeljito zmešajte vse z leseno lopatico, dokler celotna tekočina popolnoma ne izhlapi.
Potem izklopite udobje in pustite, da se praženje ohladi. Po tem smo zelenjavo premaknili v skledo mešalnika in jo zdrobili v homogeno maso. Nato potisemo čebulno gobovo pire v zdrobljen krompir, vlijemo v smetano, sol, spet dobro zmešamo z mešalnikom in ga premešamo na ogenj. Takoj, ko vreli juh iz gob, ga takoj odstranite iz plošče, potresemo s fino nasekljanim svežim zeliščem in vlijemo v plošče.
Sirna juha z gobami
Sestavine:
- predelan sir - 200 g;
- bele gobe - 100 g;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- vermicelli - peščica;
- voda - 1,5 litra;
- začimbe;
- česen - 1 klobuček
- koper.
Priprava
Vzemimo majhno krtačo, jo prelijemo v vrelo vodo in jo zavrite. Tokrat očistimo krompir, jih razrežemo na majhne koščke in jih vržemo v vrelo vodo. Nato dodajte gobe, sesekljane v plošče in naribane korenje. Juho pripeljemo do polovice pripravljene, vlijemo vermicelli in pustimo, da posodo kuhamo z zaprtim pokrovom približno 15 minut.
Po tem dodajte zdrobljene koščke skute s stopljenim sirom, vse temeljito premešajte in na koncu kuhanja stiskati česnovo žlico preko stiskalnice. Zdaj temeljito pretehtajte posodo z mešalom, dokler ne gladite, in na ploščah prepustite pripravljenemu juhu - pire krompirju iz belih gob.
Kremna juha z gobami
Sestavine:
- piščanec iz juhe - 1,5 l;
- sveže gobe - 200 g;
- kuhano piščančje meso - 150 g;
- žarnica - 1 kos;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- krompir - 4 kosi;
- začimbe.
Priprava
Sveže gobe se operejo, posušijo in predelajo. Nato jih razrežite na ploščice in pospravite rastlinsko olje skupaj s sesekljanim pol-obročem v ponvi z visokimi udarci. Pripravljeno zelenjavno juho napolnimo z brozgo in jo zavrite.
Nato dodajte krompir, razrežite v trakove in kuhajte, dokler ni pripravljen. Nadalje filtriramo juho, krompir, gobe, kuhano piščančje meso premešamo v mešalnik, začnemo z začimbami, žgamo, razredčimo maso z brozgo, tako da juha postane normalna konsistenca.