Moldavski placidi - okusni recepti za toplo jed s polnilci za vsak okus

Moldavski pokrajine so izjemno okusne ploščate torte, za pripravo katerih se tradicionalno uporablja kremasto testo. Polnjenje se lahko izbere in nasolja, sladka: skuta, jabolka, buča, krompir, zelje. To je analog pite, glavna stvar je, da se naučite, kako jih pravilno oblikovati.

Kako pripraviti moldavske placidi?

Tanki moldavski pokrajini so ponos gospodinjstev, saj je dober zvit testa, ne da bi ga poškodoval, posebna umetnost. Prav tako se šteje za nacionalno rumunsko jed, vendar se je ukvarjala z Moldavijo, zato se zdravi z užitki moldavske kuhinje. Da bi postali izdelki izsušeni in okusni, je vredno vedeti nekaj skrivnosti:

1. Če želite "ovojnico" s polnjenjem med cvrtjem ne odpreti, morate obdelovalni kos postaviti s šivom navzdol na ponev.
2. Moldavski placidi bodo bolj sočni, če bodo ocvrti na mešanici zelenjave in masla.
3. Na čebulo v polnjenju ni grenak, jo je treba oskrbeti z vrelo vodo.

Največja težava je učenje, kako pravilno oblikovati plakate. Obstaja več metod, najbolj izvirno je "osem listov":

1. Izrežite kos testa, velikost dlani, tanko iztegnite.
2. Od središča do roba naredite kosi, da naredite več cvetnih listov.
3. V sredini postavite polnilo, ga pokrijte s cvetnimi listi, ki se izmenjujejo skozi eno.
4. Pita pito v torto. Tinjša torta, bolj okusna hrana.

Kako kuhati testo za plc?

Testo za plastiko pripravimo po posebnem receptu, čeprav je lahko svež ali kvas. Od najbolj dokazanih - po času in izkušnjah - je zahtevano testirano testo. Pri pripravi ni posebnih težav, je treba skrbno upoštevati formulo in upoštevati značilnosti okusa polnila.

Sestavine:

• moko - 2 skodelice;
• sol - 1 čajna žlička;
• soda - 0,5 tsp.
• pusto olje - 3 tbsp. žlice;
• vrela voda - 1 steklo.

Priprava

1. Vrelo vodo vlijemo v skledo, dodamo olja in sol, premešamo.
2. Nalij v moko.
3. Beat z žvakanjem, nato pa ročno gnetite.
4. Pokrijte z brisačo 20 minut, da se ohladi.

Kako pripraviti placidi s bučko?

Menijo, da je prvi v Moldaviji začel pripravljati placidi s bučo, saj je to najbolj poceni in okusno zelenjavo, ki se lahko raste. Hkrati so bili proizvodi hkrati pripravljeni soljeni in sladki, ker so krepko, sol in poper dodali v bučo in za sladkorje ali sladkor. Sladila so položena, preden zložite torto.

Sestavine:

• buča - 300 g;
• sladkor ali med - 4 tbsp. žlice;
• sol - ščepec;
• maslo - 100 g.

Priprava

1. Maslo, se topi, ohladi.
2. Pumpkin rub, nato pa izpraznite, dokler vlaga ne izhlapi. Dodajte sol ali sladkor.
3. Naredite torte.
4. Polnjenje postavite v sredino, zložite testo z "ovojnico".
5. Frite na obeh straneh.

Kako pripraviti placade s krompirjem?

Znameniti moldavski placidi ne le s bučko, temveč tudi s krompirjem. Lahko se polagajo surovo, potem pa se bodo morali proizvodi še bolj ocvrti. Lažje in hitreje uporabite kuhani krompir. Puree z dodatkom mleka in masla je treba pripraviti vnaprej, nato pa bo placade s krompirjem lažje oblikovati.

Sestavine:

• krompir - 170 g;
• zelenjava peteršilja - kup;
• maslo - 50 g.

Priprava

1. Če se krompir uporablja v surovem stanju, ga je treba drobiti, dodajte olje, sol in poper. Izpolnite pire krompir.
2. Napolnite s sesekljano zeliščo, premešajte.
3. Razvalite ravne pecivo, postavite v sredino polnila, zložite "ovojnico".
4. Za pršenje.

Platsinda z jabolki

Pri pripravi sladkih receptov je recept enostaven, najlažje pa je, da se jabolka polni. Lahko uporabite surovo sadje, a veliko okusnejše - sladkano in cimetno. Jabolka je mehka in nežna, z izvirnim okusom. Izkušeni kuharji priporočajo izbiro kislih sort, ki popolnoma ustrezajo sladkorju.

Sestavine:

• jabolka - 5-6 kosov;
• sladkor - 1 tbsp. žlica;
• cimet - četrtina čajne žličke ali ščepec.

Priprava

1. Peljemo jabolka, razrežemo na rezine.
2. Dodajte sladkor in cimet, premešajte. Jabolka, da se sladkor izlije, dokler ne postanejo mehki.
3. Kul, daj na ravne pecivo.
4. Oblika "ovojnice", ocvrti.

Placinds s skuto in zelenjavo

Placinds s skuto so pripravljeni tudi v dveh različicah: sladek, z medom ali sladkorjem in soljen, z dodatkom zelenja. Za polnjenje lahko vzamete skuto s katero koli stopnjo maščobe, pomembno je, da ni tekoče ali kislo. V testu je zaželeno dodati žlico olja, v nasprotnem primeru se bo izkazalo za pretirano suho in ga bo težko premešati.

Sestavine:

• skuta - 500 g;
• čebula - 1 snop;
• koper - 1 šopek;
• jajca - 2 kosi;
• sol, poper.

Priprava

1. Če ste izbrali Moldavski placidi - recept za soljeno polnjenje, morate skutati skuto z zelenjavo, dodajte surova jajca, poper. Za sladko - sladkor ali med za okus.
2. Testo prepiramo v ravne pecivo.
3. Položite polnilo, oblikujte kvadrat.
4. Za pršenje.

Placinds z zeljem

Receptna plastnica z zeljem ima več možnosti. Poleti je bolje, da pripravimo polnjenje iz ocvrtega ali suhega zelja , v mleto meso lahko naredimo v enakih delih. V zimskem času, ko je ta zelenjava manj sočna, moldavske tradicionalne placente pripravimo iz kisle ali marinirane. V testu je priporočljivo dodati 2 žlice olja, tako da je mehko in se ne razkroji.

Sestavine:

• zelje - 700 g;
• čebula - 1 kos;
• sol, poper.

Priprava

1. Cabbage kvasshennu stisnite v kup s slanico.
2. Przutite čebulo v maslu, dodajte zelje, pustite 5 minut. Ohladi.
3. Oblikujte tanke pogače, položite polnjenje, slepo "pretvorite". Za pršenje.

Placinds s sirom

Drug tradicionalni romunski in moldavski recept je plod z brynzo. Najpogostejša možnost je z zelenci, lahko pa dodate tudi kuhana jajca, skuto, trdi sir. Najbolj okusna stvar z olupljenim sirom, jo ​​morate le malo stisniti. Trdi sir se podrgne na večjem, pretežno mehčalnem mleku.

Sestavine:

• brynza - 400 g;
• koper - 1 šopek;
• jajca - 4 kosi;
• sol.

Priprava

1. Mehki sir, gnetite, trde - rub. Sol.
2. Jajca vre, drobno sekanje, premešajte z brynzo.
3. Pripravite koprive, dodajte mešanici.
4. Razvaljate pecivo, razprostite polnjenje, oblikujte kvadratke.

Kako kuhati moldavske placidi v peči?

Ljubitelji peciv bi morali izbrati kvasovko , potem pa morajo v pečici pripraviti lečice. Za tak recept je primerna oblika valjev, tako da so proizvodi dobro pečeni. Vsebino lahko izbirate poljubno, vendar pa je najbolj okusno za kuhanje v peči, imenovan jabolčni skuta, z dodatkom sladkorja in vanilije.

Sestavine:

• suhi kvas - 5 g;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• voda 400 ml;
• moka - 800 g;
• jabolka - 5 kosov;
• vanilija - 50 g;
• skuta - 500 g.

Priprava

1. Od kvasa, vode, sladkorja in moke gnetemo testo. Testo je treba infundirati 20 minut.
2. Oblikujte kroglice.
3. Jabolka rub, potresemo s sladkorjem.
4. Razvalite torte, olje.
5. Polnite, pogoltnite torto, da se po dolžini zavrtite.
6. Nagnite, namažite mazan papir za pekač.
7. Mazirajte s surovim jajcem.
8. Pečemo 35 minut pri 200 stopinjah.

Iztegnjene plodove - recept

Najtežje pripraviti je platina iz luskavega testa, ki je narejena s kvasom ali z jogurtom. Toda veliko časa bo treba porabiti za oblikovanje več slojev zdravil. Po izkušenih kuharjih so najbolj okusne Moldavske večplastne placente s polnjenjem sira in česna.

Sestavine:

• skuta - 1 kg;
• feta sir - 200 g;
• česen v prahu - 50-100 g;
• peteršilj - 1 šopek;
• koper - 1 šopek;
• bazilika - 1 kup.

Priprava

1. Sesekljamo, zmešamo s skuto.
2. Dodajte sol in česen v prahu, pretežno jajce, sesekljano zelenjavo.
3. Premešajte temeljito.
4. Testo, valjano v tanko plast, debelo do 1 mm.
5. Podmažite polovico sloja z oljem, pokrijte z drugo polovico, polovico zavrtite. Ponovno namažite polovico sloja in ga zložite. Ponovite postopek, dokler ne doseže 5-6 slojev.
6. S paličastim zatičem rahlo pritisnemo.
7. Vse predmete prenesite v pladenj za pečenje, vsak prepleten z vilicami.
8. Podmažite z raztopljenim maslom.
9. Pečemo na 250 stopinj do zlate rjave barve.

Plavs lavaš

Ker priprava testa potrebuje veliko časa in izkušenj, so številne gospodinje odkrile recept za hitro posteljico - pita kruh in bučo. Ta zelenjava se hitro pripravi in ​​daje izviren okus. V mešanico lahko dodate skuto. Bučna je bolje predgašiti, saj se pita kruha ocvrti veliko hitreje od testa.

Sestavine:

• lavash - 2 listov;
• buča - 35 g;
• sladkor - 7 čajnih žlic;
• jajca - 2 kosi;
• cimet - 20 g.

Priprava

1. Bučna rešetka, izpuščena s sladkorjem in cimetom 5 minut.
2. Pita kruh izrežite na 4 dele.
3. Beat jajca s sladkorjem.
4. Polovica pita kruha je postavljena bučo, pokrivajte drugo polovico lista, rahlo pritisnite.
5. Posušimo v testo, v jogu zmešamo kremo in sončnična olja.