Morda ima vsaka gospodinja lasten recept za najbolj okusno testo za palačinke. Vse je odvisno od osebnih želja - konec koncev jih lahko skuhate na popolnoma drugačne načine - kot osnovo lahko uporabite sirotko, mleko, soda ali kefir. Kako kuhati najbolj okusne palačinke tanke in občutljive, vam bomo povedali spodaj.
Najbolj okusne palačinke na mleku
Sestavine:
- mlečna krava - 600 ml;
- sol - ščepec;
- sladkor iz peska - 70 g;
- piščančja jajca so velika - 6 kosov;
- Pšenična moka - 11 tbsp. žlice;
- rafinirano rastlinsko olje - 55 ml.
Priprava
Nežno prelijte jajca, ločite beljakovine od rumenjaka. Vdihnite belce. Dodajte sladkor v dele in nadaljujte postopek, dokler se sladkor ne raztopi. V veliko skledo, presejamo moko, postavite ščepec soli, vlijemo v rastlinsko olje ali stopljeno smetano in premešamo. Zdaj vlijemo mleko v več posod in premešamo. Ločeno beljakovine. Ko masa postane bujna pena, jo položi v testo in ga premešamo zelo nežno. Dobro segamo cvrtje, namažemo z oljem, namažemo v del testa, obrnemo ponev, ga razprostrimo in ocvrto palačinke.
Najbolj okusne palačinke na kefirju
Sestavine:
- kefir - 400 ml;
- moko višje kakovosti pšenice - 280 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- vrela voda - 200 ml;
- soda - ½ tsp;
- granulirani sladkor;
- rafinirano rastlinsko olje - 50 ml;
- sol.
Priprava
Jajca pretepajo, škropljenje soli in sladkorja. In količina slednjih je urejena neodvisno, na podlagi kakšnih palačink želite dobiti. Zdaj nalijte polovico kefirja in premešajte. Mokro poškropimo po delih in spet temeljito premešamo testo. Preostali kefir prelijemo in premešamo. V vrelo vodo nalijemo soda, intenzivno premešamo in vlijemo v testo. Dodamo rastlinsko olje. Testo damo, da stoji približno 10 minut, nato pa v vroči ponvi pečemo naše okusne palačinke.
Najbolj okusne palačinke na vodi
Sestavine:
- voda 450 ml;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- pesek sladkor - 50 g;
- moko višje kakovosti pšenice - 280 g;
- velika kokošja jajca - 3 kosi;
- rafinirano rastlinsko olje - 60 ml;
- sol.
Priprava
Jajca pretepajo, dodajajo sol in sladkor. Nato prelijemo približno 1/3 vode, prelijemo moko s praškom za peko in premešamo testo z mešalcem. Zdaj prelijemo preostanek vode. Na koncu nalijemo olje, premešamo in ocvrto palačinke. Torej, jim dodajte kup na ploščo, vendar se ne ohladijo in ne izsušijo, dokler niso pripravljene vse palačinke, jih pokrijte s pokrovom. So parili in prišli ven neverjetno mehko, občutljivo in okusno.
Najbolj okusne tanke palačinke
Sestavine:
- velika kokošja jajca - 3 kosi;
- kravje mleko - 200 ml;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- moko višje kakovosti pšenice - 90 g;
- pesek sladkor - 30 g;
- sol.
Priprava
V jajca dodamo sladkor in sol. No, mase zmešajte z mešalcem, nato vlijemo v moko in ponovno zmešajte z mešalcem. Zdaj vlijemo v mleko, maslo in ponovno dobro premešamo. Dobljeno testo vlijemo na dobro segreto ponev in ocvrto palačinke.
Recept za najbolj slastne palačinke z luknjami
Sestavine:
- krompirjev škrob - 7 tbsp. žlice;
- jajca velika piščanca - 3 kosov;
- kefir - 500 ml;
- pšenična moka najvišjega razreda - 4 tbsp. žlice;
- soda - ½ tsp;
- vodna gazirana - 30 ml;
- granulirani sladkor - 30 g;
- rastlinsko olje - 60 ml;
- sol.
Priprava
Škrob mešamo s soljo in moko. Premijemo jajca s sladkorjem, vlijemo v kefir, nalijemo v soda in nato posušimo mešanico moke, škroba in soli. Vse je dobro mešano in vlije v olje. Zdaj dodajte soda in ponovno premešajte. Pečenje olja za pečenje in pražite palačinke za občutljive ribe. Bon appetit!