V vročem poletnem poletju nič ne more zadovoljiti žeje, ki nas mudi in ohladi telo kot del hladne okroshke v ajranu, zato vam bomo spodaj povedali, kako ga pravilno in okusno pripraviti.
Klasični recept za araano
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 300 g;
- gosta redkev (rdeča) - 6-7 kosov;
- sveže kumare - 3 kosi;
- krompir - 5 kosov;
- piščančja jajca - 4 kosi;
- kuhinjska sol;
- mešanica paprike;
- gorčica - 1/2 žličke;
- čebula - 1/2 čebula;
- koper, peteršilj - za 4-6 vej;
- ayran - 1,3 litra.
Priprava
Pripravljeni piščančji file v ponvi, nalijte pitno vodo in nastavite na peč za kuhanje. Prav tako krememo krompir, ne da bi odstranili lupino iz nje, v drugi embalaži pa so jajca piščanec.
Sveže kumare in gosta rdeča redkvica, ki so najprej razrezane v kroge, nato pa jih mletite v slamice. Ko so tiste sestavine, ki smo jih pripravili za kuhanje na štedilniku, pripravljeni, jih vzamemo iz vode in jih ohladimo. Olupljeni krompir z jajci je zdrobljen skozi priročen ročni helikopter, s katerim dobimo čudovite kocke. Vse povežemo v posodo z redkvico in kumarami, nato dodamo še eno drobno sesekljano polovico žarnice. V ohlajenem aranu zmešajte gorčico in jo prelijte v zdrobljene sestavine. Vse zmešajte in dodajte okus soli in mešanico različnih paprik. Na koncu, uvažamo v okroshko, drobno sesekljan peteršilj in koper.
Recept za araano s klobaso
Sestavine:
- posneto kuhano klobaso (teletina) - 370 g;
- piščančja jajca (velika) - 4 kosi;
- krompir (srednje) - 5 kosov;
- kumare - 2-3 kosi;
- Dodatna sol;
- zeleni koper - kup;
- perje zelene čebule - 4-5 kosov;
- ohladili ayran - 1,2 litra.
Priprava
Kuhamo krompir v enem loncu in jajca v drugi. Po sobni temperaturi jih ohladimo in očistimo z lupine s kožo. Krompir rezite s tankimi, ostrimi kocki nožev in obrišite jajca skozi reko z velikimi luknjami. Kot krompir, rezemo klobase, nato pa z malo manjšimi kockami zrušimo sveže kumare. Svežega komarčka in perja zelene čebule, čim manjšega, rezan z ostrim nožem. Vse pripravljene sestavine združimo v primerni globoki vsebnik in jih zmešamo z dodatkom finih soli. Izpolnite vse zelo ohlajene ajran in takoj razdelite okusko na okusih.