Rastlinska jajčevina je zelo hranljiva, hitra in neverjetno uporabna jed. Takšno posodo služi kot stransko jed v mesu ali kot pusto, neodvisno posodo.
Ragout jajčevcev in paradižnika
Sestavine:
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- jajčevci - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- bučke - 1 kos;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- paradižnik - 2 kosov;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- žarnica - 1 kos;
- rastlinska juha - 100 ml;
- limonin sok - 2 tsp.
- sveža zelenica - po okusu;
- začimbe.
Priprava
Za pripravo obara pripravite prvo zelenjavo. Jajčevec moj, narežite na kocke in namočite v slani vodi 15 minut. Korenje obdelujemo in rešujemo. Preostala zelenjava je očiščena in razrezana. Nato damo vse v globoko ponev z oljčnim oljem in rahlo popržimo 5 minut. Po tem dodajte malo juhe, začutite z začimbami in vržite žličko sladkorja. Počivajte na zelo počasnem ognju pod pokrovom. Pripravljen je, da se obara v skledo in okrasi s svežimi zelišči.
Ragout jajčevcev in krompirja
Sestavine:
- beli zelje - 300 g;
- paradižnik - 100 g;
- rastlinsko olje;
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe;
- jajčevci - 3 kos.
Priprava
Jajce in krompir se operejo, očistijo, razrežejo v velike količine in zelje zrezane na kocke, ne pa s slamicami. Potem vsaka zelenjava posamezno ožemite na olju in jo razprostrite v plasteh v globoko vročini odporni posodi: prvi beli zelje, nato krompir in jajčevci. Žgana žlica s korenčkom, dodajte zmleti paradižnik in pustite, da se ohladi približno 10 minut. Napolnite nastalo zelenjavno omako z jajčevci in pecite v pečici 50 minut.
Rastlinski obara z jajčevci v multivarku
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- bučke - 1 kos;
- jajčevci - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- začimbe;
- česen;
- rastlinsko olje.
Priprava
Jajčevci so očiščeni, razrezani na majhne koščke in spuščeni za pol ure v slani vodi. Ne da bi zapravljali čas, pripravljamo vse ostale zelenjave za obara. Krompir in bučke so oprani, olupljeni in razrezani na majhne kocke. Korenje se predeluje in seseklja v krogih. Bolgarino papriko previdno odstranite z jedrom in izrežite trakove. Nato previdno odcedite vodo iz jajčevca in jo razrežite na kocke. Z paradižnikom, lupino kožo, olupljeno z vrelo vodo, in rezine celuloze z velikimi rezinami. Najprej očistimo žarnico, jo zdrobimo s polirnimi deli, jo vstavimo v skledo multivark in dodamo malo rastlinskega olja. Nastavite način prikaza "Vroče" in preide 15 minut. Potem začnemo položiti vso zelenjavo v plasteh v naslednjem vrstnem redu: krompir, papriko, bučke in jajčevce. Po tem dodamo sol za okus in distribucijo paradižnika in korenja. Zaprite pokrov, postavite način "Časenje" in čas 35 minut. Po zvočnem signalu vse temeljito premešamo, dodamo nekaj očiščenih žlica sesekljanega česna, zaprite pokrov in postavimo multivarker v "ogrevan" način še 10 minut.
Rastlinski obara z jajčevci in mesom
Sestavine:
- svinjska kaša - 600 g;
- krompir - 6 kosov;
- korenje - 3 kosi;
- žarnica - 2 kosi;
- jajčevci - 2 kosi;
- paradižnik - 3 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- začimbe .
Priprava
Meso razrežite na rezine, ga položite v olje z oljem, nalijte malo vode in gojite na srednji vročini. Zelenjava se očisti, razrezane na kocke. Potem smo čebulo razširili do prosojnega, dodamo korenje in damo paradižnike brez kože. Krompir spravimo v meso, premešamo in kuhamo približno 20 minut. Potem popijemo papriko, jajčevce, položimo zelenjavno pečenko in prelijemo v malo juho. Posodo posušite za okus in tehtajte do popolne pripravljenosti, ko je pokrov zaprt.