Mesni obarj z zelenjavo je vsestranska jed, ki služi drugi za večerjo ali večerjo. Pripravite se tako, da lahko svinjina, govedina, perutnina, kunec. Rezine za meso so impregnirane z zelenjavnimi sokovi in so pridobljene še posebej mehke, bogate in okusne.
Kako pravilno ugasniti meso?
Pripravite obara z omako, lahko kdorkoli tudi brez ustreznih izkušenj in kulinaričnih spretnosti. Malo prostega časa, prisotnost pravega recepta in upoštevanje enostavnih in dostopnih priporočil pomagata doseči želeni rezultat.
- Posoda se bo izkazala za okusnejšo, če se meso predhodno rjavi.
- Vsak od receptov lahko po vašem okusu dopolni z drugo zelenjavo, začimbami in začimbami.
- Meso se lahko zamrzne v ponvi, v kotlu, ponvi ali ponori na peči, v obliki v peči ali v multivarku. Najbolje je, da uporabite jedi z debelim dnom.
Svinjsko obara z zelenjavo
V spodnjem receptu boste izvedeli, kako dati meso v ponev. Jedka bo odličen dodatek jedi krompirja, testenini ali kaši. Iz določene količine izdelkov se dobijo 4 obroke hrane, za pripravo katerih skupno traja največ eno uro. Za bogat okus je svinjina boljša predmarinirana uro in pol.
Sestavine:
- svinjina - 800 g;
- korenje in čebula - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- stebla zelene - 2-3 kosov;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Pripravljeno meso se raztegne v ponvi z maslom in se ocvrsti do rdeče skorje.
- Dodajte korenje in čebulo, 5 minut.
- Nalijte malo vode in vsebino premešajte, dokler meso ni pripravljeno.
- Dodajte paprike in zeleno.
- Po 10 minutah bo pripravljeno svinjsko meso z zelenjavo v ponvi.
Braised goveje meso - recept
Mleto goveje meso s čebulo in korenjem ni nič manj okusno. Ta vrsta mesa zahteva daljšo toplotno obdelavo in je še posebej mala v paradižnikovi omaki. Paradižnikova pasta lahko zamenjate s sveže mletim ali konzerviranim paradižnikom, pripravljenim sokom, omako ali kečapom.
Sestavine:
- goveje meso - 800 g;
- korenje in čebula - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 100 g;
- voda - 500 ml;
- moko - 30 g;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Pokažite sesekljano goveje meso.
- Drobljenega korenja in čebule položi, še nekaj 5-7 minut.
- Vlijete v vodo s pasto in moštjo, ki jo raztopite v njej, začutite hrano po okusu, pokrijte s pokrovom in zmanjšajte toploto.
- Mesni obrok z zelenjavo bo pripravljen v 1-1,5 urah.
Zajček, ki je bil zamrznjen s krompirjem
Mesni obrok s krompirjem in zelenjavo je zelo samozadostna jed, ki ne zahteva dodatnega kuhinjskega okrasa. Še posebej okusno, da služi obrok solate ali rezanje sveže zelenjave. V takšni izvedbi lahko oblikujete vsak mesni izdelek, v tem primeru varianto z zajčkom.
Sestavine:
- zakol - 1 trup;
- korenje in čebula - 2 kosi;
- krompir - 1-1,5 kg;
- voda - 500 ml;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- lovor, grah sladkega popra - 2-3 kosi;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Pripravljen kunec, namočen v čisti vodi ali z dodatkom belega suhega vina 12 ur.
- Pogovorite se z mesom, ki se razprostira v kotelu s segretim oljem in pustite, da se z vseh strani obarvajo.
- Dodamo ocvrto korenje in čebulo, vlijemo vrelo vodo, da pokrijemo vsebino in obkrožimo pod pokrovom 40-50 minut.
- Dajo krompirjeve kocke, dajo začimbe in začimbe.
- Po 30 minutah bo pripravljen kunec, ki je z zelenjavo v kotelu.
Braised piščanec - recept
Recept za piščanca z zelenjavo bo rešil, ko boste za kratek čas in brez nepotrebnih težav morali narediti okusen obrok. Lahka, zdravo in hranljivo jed bo popolnoma zadovoljila lakoto in ne bo dodala več kilogramov. Če čas dopušča, se lahko piščanca marinira v začimbah z rastlinskim oljem 20-30 minut.
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 400 g;
- korenje in čebula - 2 kosi;
- bučke in paradižnik - 2 kosi;
- česen - 2 zoba;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- paprika, posušena zelišča, curry s ščepec;
- sol, poper, začimbe, zelišča.
Priprava
- Meso, razrezano na majhne kose, aromatizirano z začimbami, posuto z oljem, mešano.
- Piščančje pecite v segreto olje in rjavo.
- Dodajte razrezano korenje in čebulo, pražite 7 minut.
- Nato obrnite bučke: rezano zelenjavo in ga pošljite mesu.
- Nato položite paradižnikove rezine, česen, sezono hrano in simmer v zmernem požaru.
- Po 7-10 minutah bo pripravljena piščančja obara z bučkami.
Čutite z zelenjavo v peči
Posebno dišeča in okusna je obara v peči . Na podoben način pripravite goveje meso, kot v spodnjem receptu, pa tudi svinjino ali piščanec, s čimer se čas vročinske toplotne obdelave zmanjša na 40 minut. Za pikantnost lahko dodate zelenjavni mešanici sesekljanega česna zob in stebel zelene.
Sestavine:
- govedina - 600 g;
- bučke in čebula - 1 kos;
- Bolgarska paprika in paradižnik - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- kisla smetana - 200 g;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Goveje meso razrežemo na rezine, poper, sol, pršimo z vseh strani v ponvi v olju, damo v obliko.
- Zelenjava se očisti, razrežemo na želene rezine, pomešamo skupaj, začinimo po okusu, na meso.
- Kisla je soljena, začinjena, razporejena po posodi, ki je prekrita s folijo in poslan v pečico, segreto na 200 stopinj.
- Po eni uri, meso, ki je v pečici začinjeno, bo zelenjava pripravljena.
Piščanec z rižem in zelenjavo
Popolna možnost za domačo večerjo ali večerjo je mesni obrok z zelenjavo in rižem. V tem primeru je predstavljena sprememba recepta s piščancem, vendar se svinjsko in telečje meso lahko enakomerno uporablja tudi na kosteh in brez njih, po lastni presoji pa jih dopolnjujejo z začimbami in začimbami.
Sestavine:
- piščanec - 1 kg;
- korenje in čebula - 2 kosi;
- paradižnik - 800 g;
- česen - 3 zobe;
- riž - 1 steklo;
- voda - 500 ml;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- adžika, bosiljak, cilantro - po okusu;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Pripravite piščančje porcije do rouge.
- Dodajte čebulo in korenje, pražite 7 minut.
- Položite paradižnik, adžiku, začimbe, pokrijte posodo s pokrovom in pritrdite na mehkobo mesa.
- Posebno kuhamo riž, dodamo mesu skupaj s česnom in zelišči, segrevamo 2 minuti.
Meso, pivsko v pivu z zelenjavo
Spodnja priporočila vam bodo pomagala ugotoviti, kako kuhati obara z zelenjavo v pivski omaki. Tehnologija za izdelavo jedi je osnovna in s pravimi jedmi bo rezultat odličen: potrebovali boste kotlino ali globoko kantino z debelim dnom in stenami ter tesno prilegajočim pokrovom.
Sestavine:
- goveje meso - 1,5 kg;
- korenje in čebula - 1 kos;
- paradižnik - 4 kosov;
- jajčevci - 1-2 kosi;
- Bolgarski poper - 2-3 kosi;
- česen - 2 zoba;
- paprika - 1 čajna žlička;
- pivo - 250 ml;
- sol, poper, začimbe, zelišča.
Priprava
- Izrežite vse sestavine in jih položite v plasti v kotel, pri čemer začutite vsak po okusu.
- Pour vsebino piva in tantalizirajte v majhni toploti pod pokrovom 2,5 ure brez mešanja.
- Dodajte zelenjavo, pustite 15 minut.
Mesni obrok z gobami in zelenjavo
Goveja gurda z gobami in zelenjavo se praviloma postreže s stransko jedjo riža, ki harmonično nevtralizira oster okus jedi. Lahko uporabite poljuben zelenjavni set, ki je izdelan posebej ali zamrznjena pripravljena mešanica, kupljena v trgovini. Za eno uro lahko pripravite obrok za 4 osebe.
Sestavine:
- govedina - 600 g;
- korenje in čebula - 1 kos;
- mešanica rastlin - 500 g;
- ingver - 1 tbsp. žlica;
- česen - 1 zob;
- gobe - 300 g;
- juha - 300 ml;
- kosmiči rdeče paprike - 1 čajna žlička;
- sol, poper, začimbe, zelišča.
Priprava
- Fry ločeno rezano goveje in čebulo s korenčkom, ingverjem in česnom.
- Združite sestavine skupaj, dodajte druge sestavine in tik pod pokrovom pri tihem ognju 40-50 minut.
Muljenje v multivariantnem
Če imate v arzenalu kuhinjskih pripomočkov multivar, lahko celo najstnik pripravi okusno in okusno jed - to je tako preprosto in ne težavno. Posebno okusno meso kuhamo z zelenjavo. V tem primeru rezine ne moremo prati v olju, zaradi česar bo hrana še bolj uporabna in hrana.
Sestavine:
- piščanec - 1 kg;
- velika korenje in čebula - 1 kos;
- sladka paprika in paradižnik - 3 kosov;
- Italijanska zelišča - 1 čajna žlička;
- česen - 2 zoba;
- paprika - ½ tsp;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Meso in zelenjava sta rezani, zloženi v skledo, začinjeni in vključujejo način "gašenje".
- Uro pozneje bo pripravljena piščančja obara z zelenjavo v multivarketu.