Mislili smo, da palačinke - brki iz naribanega krompirja. Ampak to je tako univerzalna jed, da jih lahko kuhamo iz ničesar. Začnimo z vami recepti palačink iz bučk. So zelo lahka, okusna in nežna. Poleg tega bučke vsebujejo veliko manj ogljikovih hidratov in bolj uporabnega vlakna kot krompir. Torej, začnimo kuhati!
Pizzerji
Sestavine:
- bučke - 2 kosi;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- pšenična moka - 6 tbsp. žlice;
- zelenjavo ali oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- Svinjska mast je neobvezna;
- sol, poper, suhe začimbe - po okusu.
Priprava
Torej, vzemite bučke, jih previdno oprati, suho in suho, eno na srednji grlo in eno - na veliki mlinček. Na prejeto težo dodamo jajca, vlijemo v moko in nalijemo nekaj rastlinskega olja. Malo slano po okusu, dodamo začimbe in zmešamo vse z mešalcem. Ponev nastavite na srednji vročini, mast z bogato svinjsko maščobo in se z namizno žličko razširite s palačinkami. Pokažite jih do zlate rjave barve, s čudovito temno senco, nato pa previdno zavrtite lopatico na drugi strani. Squash palačinke lahko vroči in popolnoma ohlajeni s kislo smetano, majonezo ali kislo smetano in česnovo omako.
Palačinke iz bučk in krompirja
Sestavine:
- bučke - 500 g;
- krompir - 2 kosi;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- česen - 1 stroka;
- korenje - 1 kos;
- topla kuhana voda - 0,5 kosov;
- zdrob - 1 kos;
- zelenjavo ali sončnično olje - za cvrtje;
- pšenična moka - 2 tbsp. žlice;
- sol, crni mlet poper - po okusu.
Priprava
Raziščite preprost način, kako kuhati palačinke iz bučk. Sesekljamo s hladno vodo in pustimo otekanje približno 30 minut. Tokrat se je moj squash, posušil in podrgnil na velikem rezilu. Očiščeni česen se stisne skozi stiskalnico in se zmeša s maso squash-a. Nastala zmes je nekoliko osušena, da se znebite presežne tekočine, jo stisnemo skozi gazo. Zdaj, v otekel mak, dodajte jajca, zelenjavo in zalijte postopoma moko za kup. Vse to soljeno na okus, poper in dobro premeša. Testo mora biti rahlo tekoče in neenakomerno. V cvrtje prelijemo rastlinsko olje in ga ponovno segrejemo. Kuhano zelenjavno testo razrežite z žlico in pražite palačinke na obeh straneh, dokler se ne pojavi rdeča zlata skorja. Pripravljene palačinke se najprej prenesejo v papirni prtiček, da se znebite maščobe, nato pa - na lepo posodo. Palačinke od bučk vročimo na toplo mizo s kislo smetano in jih posujemo s svežimi zelišči.
Palačinke iz bučk brez jajc
Sestavine:
- bučke - 300 g;
- krompir - 2 kosi;
- soda - ščepec;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Priprava
Ponujamo vam še eno možnost, kako kuhati palačinke iz bučk. Ta recept se praktično ne razlikuje od običajne priprave palačink, vendar vsebuje malo trika.
In če želite, da svoje ljubljene presenečete s podobno izvirno jedjo, uporabite naš nasvet in pripravite krompir v lonec .