Palačinke so priljubljena ameriška jed, podobna našim ruskim palačinkam . Razlika je le v konsistentnosti testa: debela in bujna. Ugotovimo, kako pripraviti krepke in lahkotne aromatične palačinke na kefirju, ki se samo topijo v ustih!
Ameriške palačinke na kefirju
Sestavine:
- pšenična moka - 1 kos;
- piščančje jajce - 1 kos;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- sol - ščepec;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
- soda - 0,5 tsp.
- kefir - 200 ml.
Priprava
Zdaj vam povejte, kako pripraviti klasične punkake na kefir. Torej najprej zmešajte vse suhe sestavine: pšenična moka, sladkor, pecilni prašek, sol in soda. Vse temeljito premešamo, tako da je vsa soda enakomerno razpršena. Zdaj v ločeni skledi združujemo tekoče sestavine: piščančje jajce, kefir in oljčno olje. Nato namažite tekočo zmes v suho in hitro zmešajte vse. Najpomembnejša stvar je, da se ne mešamo preveč, zato je odvisno, da je odpornost in zračnost punk avtomobilov! Ne skrbite, če so v preskusu grudice, jih bodo razdelili v posodo sami! Rezultat testa mora biti zelo gosta konzervansa, ki spominja na maščobno kislo smetano.
Sedaj segrejemo veliko ponev in jo razrežemo z oljem. Testo z veliko žlico v majhnih delih. Pražite palačinke na obeh straneh, dokler se rokasta in porozna skorja ne odprejo. Naročimo aromatične palačinke z vročimi, kot so ruske palačinke, z marmelado, maslom, skuto ali kislo smetano. Ampak zaviti v njih, polnjenje, žal, ne bo delovalo: za to so preveč bujne.
Recept za palačinke na skute s sirom na jogurtu
Sestavine:
- skuta - 200 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- kefir - 200 ml;
- pšenična moka - 3 tbsp. žlice;
- soda - ščepec;
- sol - po okusu;
- zelenjava kopra, peteršilj, čebula - po želji.
Priprava
V skledo pour kefir, dodajte skuto, dajte sol, poper po okusu in pokažite v mešalniku približno 3 minute, dokler ne nastane homogena masa. Vse lahko preprosto zmešate z žlico ali vilicami. Nato dodajte jajce in premešajte. Nato postopoma dodajte moko, soda in gnetite testo na konsistenco, podobno gostoti kisle smetane. Maso pustimo stati približno 10-15 minut, nato pa žganje palačinke v rastlinskem olju, v ogrevani ponvi, ki jih širi z žlico.