Dejansko je osnova, da je lahko skoraj vsaka riba z precej gosto celulozo in ne vonjem, saj so vsi recepti spodaj zlahka prilagojeni vašim okusom.
Herring Her - recept v korejščini
Bistvo kuhanja takšne ribice je, da obdelamo surovi file s kislino (v našem primeru - kis). Kot rezultat, se tanke ribe pripravijo brez neposredne toplotne obdelave, ostanejo nežne in pridobijo prijeten kisel okus.
Sestavine:
- trupi sleda - 2 kosi;
- korenje - 145 g;
- čebula - 95 g;
- sojina omaka - 25 ml;
- srbenje - 3 zob;
- kis - 215 ml;
- rastlinsko olje - 15 ml.
Priprava
Lahko ga skuhate iz Volge ali katerega koli drugega sleda, kar je najpomembneje, da so trupi sveži, dobro brez drobovja in da je file ločen od kosti. Pripravljene ribe filete speremo in posušimo, nato pa razdelimo na majhne koščke.
Uporaba konvencionalnih grater za korejsko korenje, siri zelenjavo. Česen dodajte na korenje s čebulo. Z zelenjavo vlijemo kislino, maslo in sojo. Nato postavite kosi sleda in premešajte. Posodo z ribami in zelenjavo pokrijte s filmom, pustite solato iz sleda s korenjem, da se cele noči marinirate v hladnem in zjutraj vzemite vzorec.
Od sleda - klasičen recept doma
V okviru tega recepta bomo združili klasične orientalske okuse v marinadi: majhna sojina omaka, sezamovo olje in svež ingver bodo navado sledu neprepoznavne.
Sestavine:
- Sled sledu - 1 enota;
- korenje - 340 g;
- čebula - 135 g;
- kis - 185 ml;
- sojina omaka - 55 ml;
- ščepec sladkorja;
- nariban ingver - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 45 ml;
- vroča paprika - po okusu.
Priprava
Začni z rezanjem sleda. Ko riba brez drobovja, razdeljena na filete in očiščena iz kosti, razrežemo na majhne koščke in pustimo, da se posuši. Poskrbite za pripravo zelenjave,
Recimo, da je ekspresna različica kuhanja, v kateri so ribe nekaj ur ostane v marinadi, nato pa se količina kisa poveča na 200 ml.
Po kuhanju lahko ribe takoj dostavimo z zelenjavo.