Piščanec curry je začinjena jed iz indijske kuhinje, dolgo dobil ljubezen in spoštovanje med potrošniki daleč od ozemeljske domovine. To je posledica neverjetnih lastnosti okusa in neopisljivega okusa hrane, ki nikomur ne more pustiti ravnodušnega.
Piščanec v curry omaki
Piščanec curry, katerega recept se lahko razlikuje glede na ozemeljski izvor, je večinoma pripravljen osnovno in vključuje izvajanje preprostih in cenovno dostopnih priporočil:
- Lahko uporabite piščančje noge, stegna, piščančje trup ali piščančji prsni file, narezani na koščke.
- Če recept ne določa drugače, se meso ocvrsti v posodo predhodno, nato pa se doda v posodo z omako za nadaljnje kaljenje.
- Odvisno od tehnologije, omako pripravimo iz paradižnika, kremastega, kislega mleka ali mlečne osnove z dodatkom curry začimb in oljno shranjenih nariban ingver, sesekljano čebulo in česen.
- Piščanec s curry omako pogosto postrežejo z rižem, manj pogosto s krompirjem ali drugim okrasom.
Chicken Curry - recept v indijskem jeziku
Indijski curry piščanec je pripravljen na podlagi kokosovega mleka ali kot v tem primeru naravni jogurt brez dodatkov. Gostoto jedi je mogoče prilagoditi z dodajanjem več ali manj vode in resnostjo količine popra. Po porabi približno uro, lahko naredite krepko jed za šest ljudi.
Sestavine:
- piščančji krački ali stegna - 12 kosov;
- konzervirani paradižniki - 250 g;
- ingver - 1,5 tsp.
- česen - 1,5 glave;
- čebula - 2 kosi;
- voda - 1-3 skodelice;
- začimba curry - 3 tbsp. žlice;
- lovor - 2 kosi;
- jogurt - 350 g;
- rastlinsko olje - 150 ml;
- sol, črni poper in cayenne.
Priprava
- Pripravljena piščanca, konzervirana z dvema žlicama jogurta, dodajte ½ žličke ingverja in tri naribane česne zobe, mešajte, dajte impregnacijo in rjavo na vseh straneh.
- Po ocvrtem olju čebule, česnu in ingveru levo dodamo curry, vse začimbe, paradižnik in po 3 minutah jogurta.
- Pred ločitvijo olja zalijte komponento, nato nalijemo v vodo, prelijemo rumeno piščančje, dodamo vsebino in napor, dokler meso ni pripravljeno.
Tajska curry piščanec
Nato boste izvedeli, kako kuhati curry piščanca s tajskim poudarkom. Recept predpostavlja uporabo pogosto nedostopnih izdelkov, ki jih najverjetneje niso vsi na zalogi. Po želji jih lahko kupite v specializiranih prodajalnah ali oddelkih velikih supermarketov.
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- listi banan - 50 g;
- ingver - 1 čajna žlička;
- česen - 1 glava;
- čebula - 1 kos;
- kokosovo mleko - 80 ml;
- koriander - 1 čajna žlička;
- limonin listi in limonina trava - 5 g;
- čili poper - 1 kos;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- pasta čilija - 10 g;
- sol.
Priprava
- Rezite filete, sezono z polovično pasto čilija, koriander, zavite z listi banan in dajte promarinat.
- Česen česna, čebulo in ingver na olju, dodajte meso in juha.
- Nalijte malo vode in po izhlapevanju položite preostale sestavine, tanjšajte 20 minut.
Piščančji curry z ananasom - recept
Piščančji curry z ananasom bo okus ljubiteljem kontrastnih kombinacij okusa. Plemensko meso ptice, dopolnjene z rezinami tropskega sadja, se popolnoma uskladi z začinjenimi začimbami in zelenjavo, ki ustvarja izvirno in vredno v vseh pogledih jedi. Za ustvarjanje dveh ali treh delov bo trajalo le pol ure.
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- ananas - 200 g;
- ingver - 1 čajna žlička;
- česen - 3 zobe;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 3 kosov;
- začimba curry - 1 žlica. žlica;
- sojina omaka - 50 ml;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sol, vroč paprika.
Priprava
- Meso je rezano, valjano v škrobu in ocvrto.
- Dodajte čebulo v ponev, česen, dodajte paradižnik in po 3 minutah položite vse ostale sestavine, curry in filete.
- Po 10 minutah zatiranja bo piščanec, začinjen s curryjem in ananasom, pripravljen.
Piščančji curry s kokosovim mlekom - recept
Piščanec z začimbnim curryjem se pogosto dopolnjuje s kokosovim mlekom , ki bogati okusne značilnosti hrane in ji daje indijski naglas. V tej izvedbi sta meso in omako enako okusni in aromatični, ki so obdani z okrasjem. Po porabi le pol ure lahko okrasite posodo za 6 oseb.
Sestavine:
- piščančji file - 1 kg;
- kokosovo mleko - 200 ml;
- ingver - 1 čajna žlička;
- česen - 2 zoba;
- čebula - 2 kosi;
- curry in kurkuma - 1 žlico vsakega;
- moko - 1 žlica. žlice;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sol, vroč paprika.
Priprava
- Na čebulo, shranjeno s česnom in ingverjem, dodamo začimbe, piščančje rezine in rjavo.
- Nalijte se v vodo, pustite, pustite 15 minut, izparite vlago, vlijte v moko in vlijete v mleko.
- Ko se omaka zgosti, je kurjak s piščancem in kokosovim mlekom pripravljen.
Piščanec s curryjem in smetano
Piščančji curry v kremasto omako je pripravljen iz vedno na voljo in preprostih izdelkov, in se izkaže, da ni manj okusen, dišeč in apetizira. Ko uporabljate prsni file, celoten postopek traja največ pol ure. Drugi deli ptičjega trupa so pripravljeni malo dlje, vendar so bolj zdravo in bolj hranljive.
Sestavine:
- piščančji file - 0,5 kg;
- smetana - 200 ml;
- ingver - 1 čajna žlička;
- česen - 2 zoba;
- čebula - 2 kosi;
- curry - 1 žlica. žlica;
- sol, poper.
Priprava
- Fry zelenjavo z ingverjem, dodajte meso in po 5 minutah smetane.
- Po 20 minutah zatiranja pod pokrovom bo curry piščanec pripravljen.
Curry recept s piščancem in rižem
Piščanec, okusen s curryjem in brazdiran skupaj z rižem - različica jedi z indijskim naglasom, prilagojena okusom potrošnikov, za katere je evropska ali slovanska kuhinja bolj poznana. V samo 40 minutah lahko naredite samozadostno hrano in jih hranite štiri.
Sestavine:
- piščančji file - 600 g;
- riž - 200 g;
- juha - 600 ml;
- ingver - 1 čajna žlička;
- česen - 3 zobe;
- čebula - 1 kos;
- curry - 1 žlica. žlica;
- cimet - ¼ tsp;
- sol, poper.
Priprava
- Fritejte file, začimbni curry, razpršite na ploščici.
- Dodajte čebulo, česen in ingver, dodajte začimbe, riž, juho.
- Pripravite vsebino pod pokrovom, dokler ne pripravite, dodajte meso, premešajte.
- Po 7 minutah bo curry piščanec z rižem pripravljen.
Curry piščanca z zelenjavo
Nato se boste naučili kuhati curry piščanca z zelenjavo. Nastala posoda se lahko služi samostojno ali pa jo dopolnjuje riž ali drug okras. Zelenjavni set se lahko spremeni, vodijo pa se po prednostih okusa in razpoložljivosti izdelkov. Od navedenega števila komponent boste prejeli 4 obroke hrane.
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- ingver - 1 čajna žlička;
- česen - 4 zob;
- Bolgarski poper, čebula in korenje - 2 kosi;
- stebla zelene, velik paradižnik - 4 kosov;
- curry - 1 žlica. žlica;
- sol, poper.
Priprava
- Zelenjava se ocvrsti in piščanca.
- Povežite sestavine, vmešajte začimbe, naribane paradižnike, pustite, da se pod pokrovom lomijo.
- Po 20 minutah bo piščančji curry z zelenjavo pripravljen.
Piščančji curry z bananami - recept
Piščančji kari z bananami je eksotična jed za naše širine, vendar ko boste to poskusili, boste vedno med njegovimi zvestimi oboževalci. Poleg izjemnih okusnih lastnosti je tudi preprosta receptura, ki ne traja več kot pol ure. Določena količina izdelkov bo zadostovala za 6 delov.
Sestavine:
- piščančji file - 1 kg;
- banane in čebula - 4 kosov;
- smetana - 500 ml;
- ingver - 0,5 tsp.
- česen - 2 zoba;
- curry - 1 žlica. žlica;
- sol, poper, rastlinsko olje.
Priprava
- Fry ločeno sesekljano piščančje in zelenjavo.
- Združite sestavine v skupnem vsebniku, dodajte banane, kremo, začimbe in puff za 5 minut.