Krofi na jogurtu vedno uspejo mehko, zračno in rdeče. S podobno podlago bo mogoče pripraviti dobrote tudi brez sodelovanja kvasa, ne da bi čakali na dolgotrajno testiranje testa in s tem prihranili veliko časa.
Kako kuhati krofov na kefirju?
Obstaja noben način kuhanja svoje najljubše rude in zračne dobrote, od katerih je vsak vreden pozornosti in uporabe v praksi.
- Testo za krofirje na kefirju se lahko meša na kvascu ali z dodatkom pecilne sode, ki ne bo manj kakovostno popustila strukturo izdelkov in jih naredila zračna.
- Za krofne uporabite ponev, ponev ali kotel z debelim dnom, v katerega se rastlinsko olje nalije sloj, ki ni manjša od centimetra.
- Intenzivnost ognja pod plovilom med toplotno obdelavo proizvodov mora biti srednje velika, tako da lahko delikateso pripravimo v notranjosti in dobro obarvamo od zunaj.
- Po cvrtju so pripravljeni rudni krofi na kefirju razporejeni na papirnatih brisačah ali prtičkih, da absorbirajo odvečno maščobo, nato pa potresemo s sladkorjem v prahu.
Krofi na jogurtu 15 minut
Z uporabo priporočil iz tega poglavja boste lahko hitro izdelali krofir, ki so porabili največ 15 minut. Prisotnost sladkorja v bazi bo na površini izdelkov dala bogato rdečo in hrustljavo skorjo. Vanilin v sestavi lahko po želji zamenjate z mletim cimetom.
Sestavine:
- jajce - 1 kos;
- moko - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- sladkor - 50-100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sol, vanilija;
- globoko ocvrt sladkor v prahu.
Priprava
- Beat malo jajca s soljo, sladkorjem in vaniljo.
- Dodajte maslo in jogurt s sode.
- Nalijte v moko, premešajte, razdelite na porcije, kroglaste kroglice.
- Prst je izdelan v središču luknje in malo razteza robove.
- Kunite krofne hitro na jogurtu, dokler na obeh straneh ne rumite na srednji vročini.
Krofi na kefir in kvas
Še bolj zračni in bujni so kvasni krofi na kefirju. Pomembno je, da testo ne pretiravate z moko, pustite mehko in rahlo lepljivo. Pri oblikovanju izdelkov za udobje mast roke z rastlinskim oljem. V testu z mešanico ali v sladkorju v prahu, ko je škropljenje izdelkov lahko začinjeno z vaniljo.
Sestavine:
- jajce - 1 kos;
- moka - 350-400 g;
- kefir - 250 ml;
- suhi kvas - 10 g;
- sladkor - 50-100 g;
- maslo - 30 g;
- sol, vanilija;
- olje za globoko cvrtje, sladkor v prahu.
Priprava
- V toplih kefirju raztopite kvas, žlico sladkorja in tri žlice moke, pustite eno uro.
- Premešajte preostali sladkor, maslo, jajce, moko.
- Dajo podlago, da stojijo še 30 minut in začnejo oblikovati izdelke.
- Odtisnite dele testa, iz njih kroglaste kroglice, nato pa prebodite luknjo v sredini in se raztegnite.
- Pokažite krofne na kefirju v globoko ocvrtem, po ohladitvi potresemo s praškom.
Krofi brez kvasa na jogurtu - recept
Naslednji recept za okusne krofne na jogurtu bo omogočil pripravo okusnih rudnih predmetov brez dolgočasnega dolgega mešanja testa ali podaljšanega testiranja. Pomemben predpogoj za doseganje pričakovanega rezultata je zagotoviti, da debelina globokega cvrtja ni manjša od 5 cm.
Sestavine:
- jajce - 2 kosi;
- moko - 400-500 g;
- kefir - 250 ml;
- sladkor - 200 g;
- soda - 10 g;
- sol, vanilija;
- olje za globoko cvrtje, prašek.
Priprava
- Beat jajca s sladkorjem in ščepec soli, dokler ne pene.
- Dodajte vanilijo, kefir in moko s sokom, dokler je tekstura nekoliko debelejša kot na fritters.
- Z navlaženo žlico položite dele testa v vroči cvrtnik in jih popržite, dokler ne zmešata z vseh strani.
- Končane ohlajene krofe na kefirju brez kvasa posutega s praškom.
Krofi na kefirju s polnjenjem
Posebej okusni krofi s polnjenjem na kefir. Naslednja različica je delikatesa z marmelado, namesto tega pa lahko uspešno uporabite marmelado, kuhano kondenzirano mleko, kremo. Suhi kvas v receptu lahko zamenjamo s svežim stiskanjem, pri čemer dodanemu količini sestavin dodamo 50 g izdelka.
Sestavine:
- jajce - 2 kosi;
- moka - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- voda 100 ml;
- suh kvas - 11 g;
- sladkor - 60 g;
- maslo - 130 g;
- sol;
- olje za globoko cvrtje, marmelada, sladkor v prahu.
Priprava
- V topli vodi aktivirajte kvas 15 minut in dodajte sladkor.
- Mešajte v jajcu, soli, stopljenem maslu in moki.
- Pustite com za dvigovanje 1,5-2 ure.
- Podstavek je gneten, valjan, dokler ne dobimo debeline 1 cm, obdelovanec izrežemo s kozarcem, pustimo 40 minut na mizi.
- Pričvrstite izdelke v vročem, globoko ocvrtem, razširimo na serviete in jih napolnite z džemi.
- Potresite pred vročim krofom z marmelado na kefir v prahu.
Krofi na kefir brez jajc
Recept za krofne na jogurtu brez jajc vam bo omogočil kuhanje okusnih mehkih in dobrote brez dodatnih težav, ki jih po želji lahko napolnite s polnjenjem pred pečenjem. Za polnjenje bo ustrezal tako debelemu marmelado kot kuhanemu kondenziranemu mleku. Dolgo dobljeni izdelki so mehki in niso zastareli.
Sestavine:
- moko - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- suh kvas - 1 čajna žlička;
- sladkor - 50 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sol;
- olje za globoko cvrtje, marmelada ali kondenzirano mleko, sladkor v prahu.
Priprava
- Raztopite v toplega kefir kvasa in sladkorja, pustite 15-20 minut.
- Dodajte sol, rastlinsko olje, moko, premešajte in pustite eno uro in pol.
- Lupino ločite za 16 obrokov, jih zavijte v ploščate pecivo, napolnite z marmelado ali kondenziranimi mlečnimi deleži, tesno povežite robove.
- Fry izdelke globoko ocvrte, potresemo s praškom.
Kravji krofi na kefirju
Nenavaden nasičeni okus pridobi izdelke, če dodate testo s skutnim sirom. Izdelek je pred uporabo uporabljen ali ga prebodite v kremno teksturo z mešalcem. Blanks se lahko oblikujejo z luknjo v središču ali v obliki kroglic, če nameravate izpolniti pripravljene delikatese.
Sestavine:
- moko - 750 g;
- skuta - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 čajna žlička;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 100 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sol;
- olje za globoko cvrtje, polnjenje po želji, prašek.
Priprava
- Kefir se zmeša s sode.
- Po 15 minutah dodajte jajce, sol, sladkor, skuto in maslo.
- Nalij v moko, premešajte, zvijte do 1 cm in izrežite gredice.
- Pripravite krofne na jogurtu s skuto v ogreti globoko maščobo, napolnite s slaščicami.
Medeni krofi na kefirju
Krofi na jogurtu, katerih recept bo predstavljen pozneje, pridobiva posebne okusne note z dodavanjem medu in mleka v testo. Izdelki bodo še bolj okusni s polnjenjem jajčeca ali sladkega in kislega marmelada, ki je nameščena med dvema valjanima trakoma za testo. Ostanki ostanejo samo za izrezovanje izdelkov s kozarcem in rjavim oljem.
Sestavine:
- moka - 350 g;
- med - 40 g;
- kefir in mleko - po 100 ml;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 20 g;
- maslo - 30 g;
- vanilija;
- olje za globoko cvrtje, polnjenje, prah.
Priprava
- Zmešajte vse sestavine za testo v eni skledi in dodajte vaniljo.
- Razdeli v dveh delih, razvaljite.
- Na eni plasti razpršite polnilo, pokrijte z drugim slojem in izrežite izdelke s kozarcem.
- Pražite krofir v olju, posujte s praškom.
Krofi na jogurtu in kondenziranem mleku
Da bi na kefirju naredili razkošne in zračne krofe , lahko uporabite naslednji hitri recept, ob predpostavki, da gre za gnetenje z dodatkom kondenziranega mleka. Slatino osnove lahko popravimo z dodajanjem bolj ali manj granuliranega sladkorja in po želji ter jo popolnoma izločimo iz sestave.
Sestavine:
- moko - 400-500 g;
- soda - 5 g;
- kefir - 200 ml;
- kondenzirano mleko - 200 g;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 50 g;
- olje za globoko cvrtje, prašek.
Priprava
- Jajca se pomešajo s kondenziranim mlekom in sladkorjem.
- Dodajte kefir s sode in moko.
- Testo se vnaša v oljnato žlico, se razprostira v predhodno seglojen cvrtnik, pražen na rdečilo.
Recept za krofir na kefirju v peči
Kuhane krofe na kefirju v sušilniku po ohlajanju se zmešajo s čokolado, karamelom, mlečno glazuro ali zgolj kuhanim kondenziranim mlekom na vrhu, po katerem se okusijo z oreščki, kokosovimi sekanci. Iz tega izhajajoča delikatesa ne bo le okusno okusna, temveč tudi bolj uporabna kot ocvrti kolegi.
Sestavine:
- moka - 300 g;
- kefir - 160 g;
- rumenjaki - 2 kosi;
- sladkor - 150 g;
- suh kvas - 7 g;
- olje - 50 ml;
- pecilni prašek - 5 g;
- glazura, škropljenje.
Priprava
- Raztopimo v toplega kefir kvasa in sladkorja.
- Po 10 minutah dodajte preostale sestavine za testo, ga gnetite in odrežite 1,5 ure.
- Razvalite moko komo, izrežite okrogle luknje z luknjo v sredini in pečite na pergamentu, dokler ne rumeni.
- Izdelke dopolnite z zaledenitvijo in škropljenjem.
Krofi na kefirju v večkratnem paketu
Za izpolnitev recepta za krofirje na krovu doma je še posebej preprost s pomočjo več pekov. Prednost metode pri odsotnosti potrebe po pršenju izdelkov v velikih količinah olja, ki pozitivno vpliva na značilnosti sladkosti. Posledično dobrote, kot je po peči, je prekrita z glazuro, da izberejo.
Sestavine:
- moko - 5 tbsp. žlice;
- kefir - 5 tbsp. žlice;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- rumenjak - 1 kos;
- olje - 30 g;
- sladkor - 100 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- vanilija, sol;
- glazura za dekoracijo.
Priprava
- Ločeno premešajte suhe in mokre sestavine, nato pa jih skupaj zmešajte v homogeno testo s pomočjo žvepla.
- Vklopite napravo in pustite, da se ogreje, preden vključite zeleno žarnico.
- Testo vlijemo v kalupe in pecemo izdelke 4-5 minut ali dokler ne utripa svetloba.
- Pokrivajte krofne z ledom.