Ni skrivnost, da je glavni del testa peska masti. Tisti, ki obkrožijo delce moke in ne dovolijo, da se držijo skupaj. Zahvaljujoč temu so piškotki tako krhki in lahki. In brez jajc, to testo popolnoma dobro, zahvaljujoč vsem enakim maščobam se vedno izkaže mehko in plastično. Na vašo pozornost predstavljamo dva povsem drugačna in nekoliko nenavadna recepta za piškote z majhnim peko.
Recept za piškote brez jajc na margarini z marmelado
Ta recept je nenavaden, saj vsebuje kvasovke v svoji sestavi, kar je za kratko pečeno testo popolnoma neenakomerno. Preizkusite in rezultat bo presegel vsa pričakovanja.
Sestavine:
- majoneza - 50 g;
- moka - 270 g;
- sladkor v prahu - 170 g;
- margarina - 150 g;
- marmelada - 250 ml;
- suhi kvas - 10 g;
- vanilija.
Priprava
Mayonnaise se zmeša s kvasom in pusti v prahi. Mehčana margarina, ki jo prekinemo s 120 grami sladkorja v prahu, dodamo mešanico kvasovk, nato pa postopoma zmešamo moko z vanilinom. Gnetite mehko testo in ga razdelite na dva dela. Velikost smo odstranili v hladilniku, manjši v zamrzovalniku. Počakajmo eno uro, da se testo zamrzne in je bilo lažje delati. Površina mize je posuta z moko in večino testa valja v plošče z debelino približno 7 mm. Prestavimo ga na pločevino, obilno namažemo z marmelado, in na vrhu pa pregrizemo zamrznjeni del testa. Pečemo 20 minut pri 185 stopinjah. Razrežite ga v vročem in potresemo v prahu.
Posteljno piškotek z rastlinskim oljem brez jajc
Zanimiv in nenavaden je švicarski način priprave tega kratkega peciva za piškote, ne le, da je brez jajc, tudi brez živalskih maščob. Torej. testo se izkaže za popolnoma pusto, kar pomeni, da brez kakršnekoli zvitke vesti lahko iz posta pripravite vse vrste slaščic. Če ne daste sladkorja, lahko to testo uporabite za pite in pite z zelenjavo ali gobami.
Sestavine:
- hladna voda - 225 ml;
- rafinirano sončnično olje - 225 ml;
- sladkor - 180 g;
- moko - 490 g;
- sol - 5 g;
- vanilija.
Priprava
Za pripravo testa potrebujemo zelo hladno vodo, lahko rečemo led. To lahko storite nekaj časa v zamrzovalniku,