Piškoti iz rumenjaka

Zelo pogosto y gospa od jajc ostanejo neuporabljene, surove in kuhane. Najdi jih vredno vlogo je zelo preprosta. Ponujamo vam številne recepte za pripravo žolčnih piškotov. Izkazalo se je, da je nežno, drobljivo in odlično po okusu, čeprav je pripravljeno zelo preprosto.

Recept za piškotke na rumenjaku

Sestavine:

Priprava

Maslo zmehčamo pri sobni temperaturi, namažemo jo s sladkorjem in ga malo pretepemo. Nato dodajte rumenjake, lignje iz ene limone, vanilin sladkor, mlet cimet, prašek za peko, prešano moko in zaženite testo. Biti mora mehko, bujno in brez roka. Vložimo ga s plastjo debeline od sedem do deset milimetrov, z uporabo figuric ali stekla pa izrežemo piškote. Postavimo jih na podmazani pladenj za pečenje, se umaknemo pet milimetrov drug od drugega in pecimo v predhodno segreti pečici za 195 stopinj približno petnajst minut. Osredotočimo se na barvo pečenja, takoj, ko je piškotek dobil rožnato barvo, je pripravljen.

Če želite, lahko piškote hladite s sladkorjem v prahu.

Piškoti "Tartuf" na kuhanih rumenjakih

Sestavine:

Priprava

Za zdrobljene rumenjake, zdrobljene z vilicami ali krhlji, dodajte sladkor, premešano moko, stopljeno, topel maslo in zamesite testo. Biti mora mehko in elastično. Iz enega kosa testa odtrgamo majhno število testa in oblikujemo kroglice, ki jih postavimo na pločevino, prekrito s folijo. Piškotke pošiljamo v predhodno segreto do pečice za 195 stopinj, ki traja trideset minut.

Pripravljeni, popolnoma ohlajeni piškoti zmešamo sladkor v prahu in kakav ter se razširimo na ploščo.

Piškotki "Kostanj" iz kuhanih rumenjakov

Sestavine:

Za glazuro:

Priprava

Kuhani rumenjaki zmešajte z mehkim maslom, dodajte kislo smetano in premešajte. Nalijte sladkor, vanilin sladkor in mešajte, dokler gladko. Potem, prelijemo prešito moko, ki je bila predhodno združena s praškom za peko, gnetemo testo. Biti mora mehka, elastična in dobro odtrgana. Zdaj ščepec malo testo, naredite okroglo torto, na katero postavimo eno oreščko in oblikujemo žogo, glede velikosti orehov. To naredimo s celotnim testom. Pridobljene kroglice položimo na naoljene ali talne površine papir za peko posode in pečemo v predhodno segreti pečici za 185 stopinj za petindvajset pet minut.

Za pripravo glazure mešamo vse sestavine v majhnem krožniku ali zajemalu, jo segrejemo do vrenja, neprestano mešamo in zavrite, dokler se sladkor ne raztopi. Preostale matice so mleto z mešalnikom ali pa z brusilnim valjem.

Hlajeni piškoti so potopljeni v toplo glazuro, potopljeni v drobtinaste orehe in položeni na posodo.

Če želite, ali je potrebno, lahko drevesne moke zamenjate z vaflji ali jih uporabite z mešanico. Izkazalo se bo ne manj okusno.