Pokrovače v kremasti omaki

Meso morskih pokrovač je čudovito nežno in ima rahlo sladek prijeten okus. Ti morski sadeži se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Poleg tega so še vedno lahko porabljeni in popolnoma surovi, kar je veliko bolj koristno. Ljubiteljem privoščite romantično večerjo ob svečah in pripravite okusno in nenavadno jed iz pokrovač v omaki s smetano .

Pokrovače v kremasti omaki

Sestavine:

• pokrovač - 300 g;
• smetana - 200 ml;
• moko - 2 tbsp. žlice;
• voda 100 ml;
• predelan sir - 1 kos;
• česen - 5 zobčkov;
• zelena, suhi komarček, origano, sol - po okusu;
• maslo.

Priprava

Maslo se predhodno ogreje in mi ga prenesemo, dokler zlato ne stisnemo česna s stiskalnicami. Nato namažemo malo vode in raztalimo sir. Močite stepeno smetano, prelijte moko in zlijte nastalo mešanico v ponev s tankim tokom.

Po okusu dodamo posušena zelišča in sol. Temeljito zmešajte omako in takoj, ko se prvi mehurčki začnejo pojavljati, dodajte pokrovače in jih sredi toplote zaprite 15 minut. Okovje služi z rižem, testeninami, zelenjavo ali kuhanim krompirjem.

Recept za pokrovače v smetanovi omaki

Sestavine:

• pokrovače - 200 g;
• maščobna krema - 200 ml;
• belo suho vino - 100 ml;
• sir - 100 g;
• česen - 3 stroka;
• maslo - 50 g;
• moke - 3 tbsp. žlice;
• začimbe.

Priprava

Ponujamo še eno možnost, kako pripraviti pokrovače v smetanovi omaki. Torej, temeljito speremo morske sadeže, skrbno ga posušimo z brisačo in zvijemo v žlico pšenične moke. Potem vzemimo ponev, prelijemo rastlinsko olje, ga segrejemo in spustimo na minuto olupljene in zdrobljene klinčke česna. Po tem se česen vzame ven in prelijemo aromatizirano olje do zlate rjave barve pokrovače.

Nato previdno prelijte preostalo moko, nežno zmešajte, po 3 minutah prelijte tanek kos belega suhega vina - smetajte in kuhajte vse do debele. Na samem koncu priprave zmešajte posodo, sol, poper po okusu. Zdaj smo skupaj z omako razdelili na omake na posebnih malih kalupih, pokažemo vsak del z naribanim sirom in pečemo v segreti pečici 5 minut. Pripravljen obrok postrežemo mizi, po želji okrašena, sveže sesekljane zelenice.