Mnogi priljubljeni okroshki so lahko tako različni samo zaradi sestave obleke, včasih celo okusov kot drugačna jed. Zato vam ponujamo recepte za okroshke na kislo smetano, vendar sploh ni podoben okusu.
Kako kuhati okroshko na bujon in kislo smetano?
Sestavine:
- dojka piščanca - 350 g;
- piščančji šunka - 400 g;
- voda 2,7 litra;
- kumar - 3 kosi;
- čebula - 1 čebula;
- redkev - 10 kosov;
- krompir - 5 kosov;
- jajce - 4 kosi;
- korenje - 1 kos;
- kisla smetana - 150 ml;
- majoneza - 50 ml;
- koper - 1 šopek;
- čebula zelena - 1 šopek;
- poper dišeč - 5 grahov;
- lovor - 1 list;
- citronska kislina;
- gorčica;
- poper;
- sol.
Priprava
Dobro oprano meso, vlijemo v posodo z vodo in pošljemo v pečico, korenje in čebulo lupine, narežemo na polovico, korenček pa mora biti razrezan in postavljen na meso. Potem pošljite sladke paprike in, če želite, ne zelo svetlo začimbe. Juho mora biti okusno, a nevtralno. Tudi jajca in krompir takoj položite v "suknjič". Da bi pospešili pripravo krompirja, lahko uporabite mikrovalovno pečico, ki v njej pušča korenine, le za največ 10-12 minut pri največji moči.
Krompir in jajca pred rezanjem se morajo dobro ohladiti do temperature hladilnika, kar močno olajša brušenje. V bujonu četrto uro, dokler ni pripravljena za dodajanje soli, in za 3 minute položite lovor, potem ko se prepričajte, da se napolnite in tudi pošljete za hlajenje. To bo gotovo treba ohladiti v hladilniku, tako da s površine brozge previdno zbirajo nepotrebne piščančje maščobe v okroshki. Za posodo lahko uporabite samo takšno praktično brez maščobe. Izrežite krompir in jajca, nato redkev in majhne kocke mesa, in končno kumare, tako da ne steklo, še posebej, če so vodni. Potem položite vso kislo smetano z majonezo in prelijte hladno juho. Sedaj morate prilagoditi ostrino, slanost in kislino s pomočjo gorčice, soli in citronske kisline. In šele po tem, vlijemo v zelenice.
Recept za okroshki s klobaso na vodi s kislo smetano in majonezo
Sestavine:
- voda - 1,5 litra;
- kuhana klobasa - 0,3 kg
- kumare - 5 kosov;
- redkev - 6 kosov;
- krompir - 4 kosi;
- jajce - 3 kosi;
- kisla smetana - 150 ml;
- majoneza - 50 ml;
- koper - 1 šopek;
- čebula zelena - 1 šopek;
- limona - 1 kos;
- gorčica pripravljena;
- poper;
- sol.
Priprava
Pred-kuhani krompir v koži in jajcih, kot se jih je treba ohladiti, nato jih očistite in rezite. Tudi zelenjava pere kumare na koščke in siri z polkrogami. Klobase za mletje so majhne kocke, prav tako pa morajo biti vse sestavine v eni žlički. Celotno sezono s kislo smetano in majonezo ter napolnimo z vodo. Voda je najbolj primerna za prečiščeno pitje z nevtralnim okusom, ne izlijete takoj naenkrat, temveč prilagodite doslednost. Dodajte limonin sok in gorčico, nato pa sesekljano zelenjavo. Čebula je najbolje piti s soljo, potem bo bolj nežna, in tako samo po tem, dodajte sol okrški.