Že smo ugotovili, da vreme ni ključna sestavina za uživanje najljubše mesne jedi, kajti šiškavec lahko kuhamo doma z žara ali pečico. S prigrizki k šibu bo težje, zato smo se odločili, da bomo to postavko namenili ločenemu članku.
Spoznajmo se s prvim prigrizkom v naravi, da bi sesali kebaba iz jeter .
Recept za paradižnike z lečo v kotlu
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- zelena čebula - 4 perja;
- nariban ingver - 1 čajna žlička;
- curry - 1 čajna žlička;
- češnjev paradižnik - 500 g;
- vreli fižol ali leča - 250 g;
- sok apna, sol, poper - po okusu.
Priprava
V kotelu segrevamo olje in žaremo na njej curry, ingver in beli del zelenega čebule perje za približno 1-2 minuti.
Dodajte češnjev paradižnik v začinjeno mešanico in jo še pet 5-7 minut, dokler se ne začnejo mehčati. Zaspiramo se v kotlu vnaprej kuhan leča ali beli fižol, zmešamo in zmešamo in zmešamo sok iz apna, soli in popra po okusu. Prijeten dodatek šaševemu kebabu je pripravljen služiti!
Zdaj vam povejte, kako narediti zelenjavni prigrizek za šiško kebab.
Žuželke na žaru
Sestavine:
- bučke - 1 kg;
- oljčno olje - 1 čajna žlička;
- zelena čebula - 5-6 perja;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- rdeča paprika, sol - po okusu.
Priprava
Zucchini se razrezajo na polovico in vsake polovice razrezane na kose. Lubrikate bučke z olivnim oljem in ga na eni strani ogrejte na ogrevanem žaru 5-7 minut. Za udobje lahko pražite celo polovico bučke in jih nato razrežite na koščke. Pripravljene bučke, pomešane v solatni skledi s sesekljano zeleno čebulo, začinjene z ostanki masla, limoninega soka in soli s poprom.
V naslednjem receptu bomo razmislili o pripravi hladnega prigrizka za šiški kebab.
Rdeča kupusova solata
Sestavine:
- Sveže iztisnjeni pomarančni sok - 1/2 tbsp;
- apnen sok - 1/4 stoletja;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- rjavi sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- rdeče zelje (srednje velikosti) - 1/2 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- peteršilj.
Priprava
V majhni skledi zmešajte sok pomaranče in apna, dodajte maslo, sladkor, čajno žličko soli in pol čajne žličke popra.
Zelje je fino razrezano in rahlo upognjeno tako, da zlahka absorbira preliv. Zamašite zelje, premešajte, dodajte naribano korenje in ponovno premešajte. Solatu nameravamo stati v hladilniku 30-45 minut pred vročino in že pred neposredno jedjo dodamo sesekljan peteršilj.