Kadar ni časa za dolgotrajno kuhanje mesne juhe ali če želite nekaj kosu za kosilo, lahko uporabite naše recepte in kuhate okusno juho s klobaso.
Grahova juha s klobaso - recept
Sestavine:
- pol-dimljena klobasa - 120 g;
- zdrobljeni grah - 280 g;
- slanina - 60 g;
- čebulna žarnica - 85 g;
- korenje - 55 g;
- krompir - 345 g;
- Zelišča, posušena na italijanskem - 5 g;
- olivno ali sončnično olje brez olja za arome - 35 ml;
- sveža zelenica - po okusu;
- Morska sol in mlet poper - 2 ščepec.
Priprava
Grahova juha s prekajeno klobaso je izjemno okusna. Za njeno pripravo mora biti nasekljan grah najmanj 8 ur pred pričakovanim kuhanjem. V namočeni kruh namočimo, prelijemo čisto vodo in kuhamo kuhalne plošče.
V tem času se znebite lupine in razrežite na majhne kocke ali brusochki krompir, kot tudi razrezane slamice korenček in kocke žarnice. Smrgamo klobaso po svoji volji z vrči, brusochkami ali slamicami in na enak način odrežemo slanino.
Na kuhani grah položite krompir in postavite peč, da se segreje ponev, da se v njem sprazni nekaj masla. Vzemimo čebulo in korenje v njej, dokler ne postane mehko, nato dodamo klobaso in slanino, stresemo maso na ogenj še eno minuto in jo položimo v lonec juhe.
Posodo zaprite z morsko soljo, poprom, italijanskimi zelišči in kuhajte, dokler niso vse sestavine pripravljene. Pred vročino dopolnimo okusno aromatično juho s svežimi zelišči.
Nežna sirova juha s topljenim sirom in klobaso - recept
Sestavine:
- klobase pol-dimljene - 120 g;
- predelani sir - 145 g;
- krompir - 220 g;
- čebula - 80 g;
- maslo, kmečko kremasto - 10 g;
- Sveža ali suha sveža zelišča (peteršilj, bazilika, koper) - po okusu;
- Mletje popra in morska sol - po okusu.
Priprava
Za kuhanje s juho iz klobasnih sirov, razrežite trakove za klobase, čebule ali četrt-prstane. Krompir se čisti in razrezane kocke čim manjše. V ogrevanem ponevu položite kos masla, pustite, da se stopi in položi klobase s čebulo v skledo. Sperite sestavine do prosojnosti slednjega, nato pa jih prenesite v posod s pripravljenimi krompirjevimi kockami in vlijte vrelo vodo (približno 500 ml). Takoj položite posodo na ploščo, dodajte sol, dodajte posušena ali sveža zelišča in po vrenju uvajamo predelani sir. Kuhajte juho z neprekinjenim mešanjem, dokler sir ni popolnoma cvetel in mehkoba krompirjevih kock, po kateri jo odstranimo iz ognja in lahko služi.
Juho-hodgepodge s kuhano in prekajeno klobaso - preprost recept
Sestavine:
- kuhana klobasa - 220 g;
- prekajene klobase - 320 g;
- korenje - 65 g;
- krompir - 420 g;
- čebula rdeča - 140 g;
- marinirane kumare - 360 g;
- paradižnikova pasta - 85 g;
- oljke - 95 g;
- limona - 65 g;
- oljčno olje ali sončnično olje - 35 ml;
- posušena zelišča (peteršilj, bosiljak, koper) - po okusu;
- Mletje popra in morska sol - po okusu.
Priprava
Za pripravo okusne in dišeče soli lahko vzamete obojko in preprosto prečiščeno vodo. V njej damo olupljen in sesekljan krompir in jih kuhamo na peč. V tem času pripravimo druge sestavine za soli. Mleto kumare in korenje zmešamo, rezimo majhne kocke olupljenih čebulic ter dimljene in kuhane klobase z majhnimi slamicami.
Zdaj preidemo na olivno oljko ali sončnično čebulo in korenje, po petih minutah pa dodamo kumare in jih pustimo skupaj pod pokrovom deset minut, po potrebi dodamo malo vode. Na koncu cvrtja dodajte paradižnikovo pasto, pecite pečico na minuto, premešajte, nato ploščo odstranite s plošče in jo položite v skledo z že kuhanim krompirjem. Dodajte tudi klobase in narezane olive, položite limono, sesekljane rezine, sezono s soljo, poper in posušena zelišča ter zavrite še nekaj minut.