Svinjsko meso je precej mehko in okusno. Zanimive recepte za praženo svinjino v peči čakajo na vas spodaj.
Svinjina, pečena v peči s krompirjem
Sestavine:
- krompir - 1,5 kg;
- Svinjska kaša - 1 kg;
- čebula - 300 g;
- sveži paradižnik - 3-4 kosov;
- sol;
- majoneza - 100 g;
- česen - 3 stroka;
- začimbe;
- sir trde sorte - 200 g;
- rastlinsko olje.
Priprava
Olupljene čebule, ki jih polžijo polovice. Pladenj z visokimi stranicami je mazan z oljem in v njej položimo plast čebule. S svinjsko celuljo smo prekrežili vlakna s ploščami debeline 1,5 cm. Če je to ogrlica, potem je ni moč pretepati, če je težji del, je bolje, da se rahlo odbije. Po tem, sol, poper in maščobo s sesekljanim česnom. Meso postavimo na lok. Potem pa plast svežih paradižnikov, tudi razrezane v kroge ali polkrog. Vrh s slojem majoneze. Nato se olupljeni krompir razreže v tanke kroge. Pritirushivaem začimbe, sol, dodajte preostalo majonezo in premešajte. Krompir premaknemo enakomerno na pecilni list, pokrijemo s sirom, predhodno naribamo. Pekač za peko zapremo s folijo in jo pošljemo v pečico pri temperaturi 180 stopinj. Po pol ure odstranite folijo in kuhajte približno 30 minut.
Kako pečemo svinjino v rokavu v peči?
Sestavine:
- svinjina v enem kosu - 1,2 kg;
- začimbe za meso ;
- sol.
Priprava
Kos svinjine temeljito oprati in nato posušiti. Meso namočimo s soljo in začimbami. Na mraz pustimo nekaj ur, nato pa ga položimo v rokav. In to med kuhanjem ni nenadoma počilo, bolje je preboditi na več mestih z zobotrebcem. Konci rokavov so pritrjeni s posebnimi sponkami ali preprosto vezani. Postavimo rokav v kalup in pečemo na 220 stopinj 1 uro. 10 minut pred koncem pečenja se rokav razreže - zaradi tega bo svinjina rjava. Po ohlajanju meso razrežite na rezine.
Kako pečenje svinjine v peči s gorčico s kosom?
Sestavine:
- svinjski šunka - 1 kg;
- rafinirano rastlinsko olje - 40 ml.
Za marinado:
- rafinirano rastlinsko olje - 30 ml;
- Provansalna zelišča - 1 čajna žlička;
- mešanica sladkega in črnega popra - ščepec;
- sol;
- lovorjev list - 1-2 kosi;
- posušen bazilik - ščepec.
Za premaz:
- ostra gorčica z zrni - 50 g;
- česen - 7 zobčkov.
Priprava
Svinjsko pršut speremo in nato temeljito posušimo. Zmešamo vse sestavine za marinado, lovorjeve liste je treba zlomiti. Meso razmažemo z marinado in pustimo, da ga pustimo na mizi približno 40 minut. Potem meso gričimo v ponev in ga tri mesece na vsaki strani ocistimo z rožnato skorjo. Česen prečkamo tiskovine, dodamo gorčico z zrna in prejeto maso, s katero pokrivamo meso z vseh strani. Postavili smo jo v globoki obliki, ki je tesno zaprta s folijo. V pečico segrejemo temperaturo okoli 190 stopinj 45 minut. Nato odstranite folijo in pečemo meso še za 15-20 minut, da postane rjava. Nato svinjina v gorčici, pečen v pečici, ohladimo in rezimo na rezine.
Svinjina, pečena s sirom v peči
Sestavine:
- svinjina (meso) - 600 g;
- majoneza - 50 g;
- sol;
- srbi - 3-4 stroka;
- čebula - 170 g;
- sir - 170 g;
- začimbe za meso.
Priprava
Svinjsko meso razrežemo na kose z debelino približno 10 mm, soljo, pritrushivaem začimbami. Čebulo smo rezali s semirninami. Majonezo zmešajte s sesekljanim česnom. Na pladenj za pekač postavite koščke svinjskega mesa, namažite z maslom, mastno majonezo s česnom, položite čebulo in potresemo s sirom. Pečemo 40 minut pri zmerni temperaturi. Vsakdo ima prijeten apetit!