Možnosti za vložitev lobija obstajajo več. Najpogosteje se jedi fižola vroči, s sokovi, medtem ko fižolji ostanejo nepoškodovani, vendar pa dovoljujemo tudi možnost, da se kot prigrizek hranimo - dišeča pasta z dodatkom orehov in začimb, ki se širijo na pita kruh. V tem gradivu bomo delili tako klasične lobio recepte.
Lobio je klasični gruzijski recept
Sestavine:
- rdeči fižol - 430 g;
- lovorjev list - 3 kosi;
- česna zob - 3 kosi;
- čebula - 210 g;
- paradižnik - 380 g;
- sveži koriander, peteršilj - po 15 gramov;
- Posušen snop, rdeča paprika - 1/2 žličke.
Priprava
Predfiltriramo z mrzlo vodo in pustimo, da stoji vsaj nekaj ur. Stare vode prelijemo in pokrivamo fižol s svežo vodo, tako da vanj pustimo listje lovorja. Opozoriti je treba, da lahko za skrajšanje časa uporabite konzervirane rdeče zrnje za klasični lobi recept.
Ko je fižol mehčal, jih kosite s čebulo, dokler ne blanš in dodajte paradižnik. Nato pošljite vse začimbe in fižol. Nalijte nekaj kozarcev vode in zapustite lobio, dokler tekočina ne zavre. Pred servisiranjem potresemo posodo z zelišči in vedno služimo v podjetju s svežim lavašem.
Ko sprejmete ta klasični recept, lahko naredite lobio s piščancem ali podobnim drugim mesom, preden jo ostanite z zelenjavo, preden položite fižol.
Lobio iz rdečega fižola - klasičen recept
Sestavine:
- peščica orehov;
- česna zob - 2 kosi;
- rdeči vinski kis - 25 ml;
- rastlinska juha - 30 ml;
- rdeči konzervirani fižol - 840 g;
- peščica zelenega peteršilja in zelene čebule.
Priprava
V skledo mešalnika zmešajte orehe in česna zobe. Pour broth (lahko ga nadomestite z enostavno
Ni nujno, da uporabite izdelek v pločevinkah, vendar med kuhanjem poskrbite, da je fižol dobro zmehčen, v nasprotnem primeru ni enakomerno oskubljen.