Kras v peči v foliji je sočno, občutljivo in okusno. Zahvaljujoč tej toplotni obdelavi, uporabljeni marinadi in komponentah, ki dopolnjujejo trup, riba izgubi značilno aromo (kar mnogim ne marajo) in postane še posebej okusno.
Kako kuhati krap v peči?
Pecilni krap v peči v foliji je preprost postopek, vendar zahteva skladnost z določeno tehnologijo, ki pomaga doseči pravi rezultat. Ko začnete izvajati enega od receptov, upoštevajte naslednje:
- Ribe so brez drobovja, jih razbremenijo škrge in po želji iz repa in plavuti.
- Izperite temeljito pripravljeno trup in skrbno posušite s papirnatimi brisačami ali prtičkom.
- Pogosti prečni rezki vzdolž hrbta bodo spodbudili majhne kosti.
- Pred toplotno obdelavo krapa navlažite s klasično mešanico limoninega soka, soli in popra ali se z recepti prilagodite bolj zapletenim sestavam.
- Ugotovite, koliko v pečici pečemo krap, lahko poznate težo trupa. Za kilogram rib je dovolj, da je 30 minut dovolj, od tega 10 minut za razprševanje po izklopu robov folije.
Kako pečemo celoten krap v peči?
Z uporabo tega osnovnega recepta za kuhanje krapov v peči v celoti v foliji lahko ustvarite lastne kulinarične mojstrovine, ki dopolnjujejo posodo z začimbami, začimbami in izdelki po okusu in individualnih željah. Tudi drugi deleži klasičnih komponent bodo dali nov rezultat.
Sestavine:
- krap - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3-4 st. žlice;
- limona - 0,5 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- majoneza (neobvezno) - 100 g.
- sol, poper.
Priprava
- Pripravljen krap narežemo s soljo, poprom, napijemo z limoninim sokom in pustimo 30 minut v hladilniku.
- Polovica čebule se položi v obliki blazine na foliji, četrtletju in se vnese v trebuh.
- Ribe so položene na čebulo, naoljene in po možnosti z majonezo, preostale čebule semirje so postavljene na vrhu.
- Carp se pripravi v peči v foliji 30-40 minut pri 200 stopinjah.
Špricajte v kislo smetano v pečici
Carp, pečen v kislo smetano v peči - klasika žanra, ki se že dolgo uveljavlja kot nenavadno okusno poslastico, ki v svojem segmentu nima konkurence. Pri pripravljenosti riba bolje ohranja obliko in je lahko bolj okusna, če je vnaprej obarvana na oljni ponvi na obeh straneh.
Sestavine:
- krap - 1,5 kg;
- kisla smetana - 150 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- sol, poper, začimbe za ribe.
Priprava
- Pripravite krap, narežite s soljo, poprom in začimbami, pustite v hladnem 40 minut.
- Ribe ocvrti v ponvi in se prenesejo na čebulo blazino, ki se razprostira na foliji.
- V bližini so ostanki čebule in paradižnika, mastimo ribe zunaj in znotraj kisle smetane ter pečemo 40 minut pri 200 stopinjah.
Šepi v pečici s krompirjem
Posebej okusen je krap, pečen v peči v foliji s krompirjem. Naslednji recept vam bo pomagal pripraviti in ovrednotiti prednosti takšne variacije zasnove posode. Okusno ni samo ribe, ampak tudi krompirjevi rezini - namočeni v sokovi, pridobijo neverjetno aromo in bogastvo.
Sestavine:
- krap - 1,5 kg;
- krompir - 1 kg;
- kisla smetana - 250 g;
- sir - 150 g;
- čebula - 3 kosi;
- limona - 0,5 kosi;
- sol, poper, začimbe za ribe, olje.
Priprava
- Pripravite krap in ga marinirajte v limoninem soku s soljo, poprom in začimbami.
- Razpršite ribe na folijo, prekrito s folijo iz folije, ki je na njej že širila čebulo.
- V bližini so kruhovi krompirja, začinjeni po okusu in zmešani s čebulo.
- Mazite ribe in zelenjavo, nasoljene in začinjene s kislo smetano, pokrijte z drugim folijo.
- Po 50 minutah bo kep, pečen v foliji s krompirjem, pripravljen.
Polnjeni krapi v pečici
Pečeni krap z rižem v peči bo okras v kateri koli mizi. V tem primeru je polnjenje dopolnjeno z gobami, ki jih lahko zamenjate z ocvrtim korenjem ali drugo zelenjavo. Predhodno sortiranje pripravljene ribje karkase bo izboljšalo značilnosti okusa, naredilo pa bo bolj aromatično in začinjeno.
Sestavine:
- krap - 1,5 kg;
- riž - 0,5 skodelice;
- gobe - 200 g;
- sir - 150 g;
- čebula - 2 kosi;
- kisla smetana - 100 g;
- limona - 0,5 kosi;
- sol, poper, začimba, olje.
Priprava
- Gobe olja s čebulo olja, dodajte kuhani riž, začimbe.
- Sperite krap s soljo, poper, potresemo z limoninim sokom, pustimo 30 minut.
- Napolnite trebuh z ribami in postavite trup na naoljen list folije, zaviti.
- Po 40 minutah pečenja bo krap v peči v foliji pripravljen.
Šar pečen v peči z zelenjavo
Sočno, hranljivo in svetlo po okusu boste v pečici dobili krap z zelenjavo. Za zapolnitev krapa se v tem primeru uporablja čebula s korenčkom, ocvrte v rastlinskem olju. Po želji se rastlinska sestava lahko razširi z dodatkom svežega paradižnika, razrezanega na rezine in malo ocvrtega bolgarskega popra.
Sestavine:
- krap - 1,5 kg;
- korenje - 250 g;
- čebula - 200 g;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper, koper, olje.
Priprava
- Limonski sok pomešamo z žlico olja in soli, čajno žličko popra.
- Nastala mešanica pokažemo trup rib iz zunanje in notranje strani, pustimo pol ure.
- Ožite prstne kroglice in pol kroge korenja v olju, dokler ne mehke, napolnite trebuh z krapi z zelenjavo, in nit z zobotrebcem.
- Pecite krap z zelenjavo v pečici v foliji 40 minut pri 200 stopinjah.
Carp v peči s limono
Carp, pečen v peči z limono, pridobi pikantno kislo mleko in popolnoma izgubi značilno ribjo aromo, ki je značilna za številne reke. Ribe v tem primeru so postavljene na blazino limoninih rezin, ki jih izmenjujejo z vrčem ingverja in vejami rožmarina, kar bo samo okrepilo začinjeni okus jed.
Sestavine:
- krap - 1,5 kg;
- limona - 2 kosi;
- Ingver in sprigovi rožmarina - po okusu;
- začimbe za ribe - po okusu;
- sol, poper.
Priprava
- Kras se namaže z mešanico soli, popra in začimb, pustite 20-30 minut.
- Na foliji namestite vzglavnik iz limone, ingverja in rožmarina, ima ribe.
- V trebuhu in rezah na hrbtu se vstavijo tanki limoninasti rezini.
- Ovijte folijo in pečite ribe 35 minut pri 200 stopinjah.
Pečeni krapi v foliji s koruzo
Ljubiteljem jedi z sladko bankovcem bo všeč naslednji recept. Slasten krap v peči se kuhata z rižem in sladko koruzo , ki daje ribam poseben sladek okus. Polnjenje je pogosto dopolnjeno z zeleno ali praženo solato čebulo in aromatizirano s suhimi aromatičnimi zelišči.
Sestavine:
- krap - 1,5 kg;
- limona - 0,5 kosi;
- kuhani riž - 200 g;
- koruza - 300 g;
- čebula - po okusu;
- Italijanska zelišča - ščepec;
- sol, poper, koper.
Priprava
- Ribe marinirani z limoninim sokom, soljo in poprom po okusu.
- Kuhan riž se zmeša s koruzo, čebulo in zelišči.
- Izpolnite ribji trebuh, sečite z zobotrebcem in ga položite na folije.
- Pecite krape s koruzo v peči v foliji 40 minut.
Carp pečen v rezinah pečice
Če je treba prihraniti čas, pripravite krap s kosi v pečici. S to zasnovo lahko čas toplotne obdelave prepolovimo. Ribe lahko laconično pečemo z minimalnim naborom začimb: soli in poprom ali jih dopolnimo s čebulo, korenčkom, krompirjem, limono in vejicami svežih zelenjadnic.
Sestavine:
- krapi - 1 kg;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper, začimbe, koper.
Priprava
- Pripravljeni krap se razrežemo na koščke, sol, poper, zalivamo in po želji limonin sok, začinjen z začimbami, pustimo stati 10 minut.
- Ribe postavite v obliki med dvema listoma folije in pečemo 20 minut.
Carp na kraljevski poti v peči
Kras s sirom v pečici na kraljevski način se izkaže ne le neumno okusno, ampak tudi presenetljivo spektakularen videz. Ta jed je vredna vsake mize: svetla kulinarična kompozicija okrasi praznično praznovanje ali raznolik vsakdanji meni. Najbolje je, da uporabimo visok plesen, katerega dno je obloženo s folijo, nato pa pokrivamo vrh posode z drugim listom.
Sestavine:
- krapi - 1 kg;
- korenje in čebula - 1 kos;
- trdi sir - 150 g;
- majoneza - 100 g;
- rastlinsko olje in limonin sok - 1 žlica. žlica;
- sol, poper, začimbe za ribe, zelenice.
Priprava
- Zmešajte rastlinsko olje, limonin sok, sol, poper, začimbe, razrežite nastalo mešanico krapa in pustite 30 minut.
- Trup položite v obliki na folijo, stegnite trebuh s slano čebulo in korenje, posipajte sir na vrhu in majonezo z vodo.