Tkemali iz češnje slive je recept, brez katerega niti ena gruzijska družina ne more kuhati omake s pojavom prve žetve nezrelih kisikovih plodov. Rezultat izvedbe določene tehnologije bo okusen dodatek jedem iz mesa, rib, sestavine za juho-kharbo in drugih kavkaških jedi.
Kako kuhati tkemali iz češnje slive?
Pripravite tkemali omako iz domače češnje lahko temeljijo na razpoložljivih receptih z dokazanimi deleži sestavin in obvladajo osnovne osnovne točke, ki spremljajo vsako izbrano tehnologijo.
- Sliva za pripravo omake idealno bi morala biti malo nezrela ali celo zelena in nujno kisla po okusu.
- Pršeno plodo najprej kuhamo do mehčanja in lahke ločitve kosti, ki po ohlajanju rože izbere rožo in celulozo zmešamo skozi sito ali tla v mešalniku.
- Rezultat pire sezone in kuhamo 5 do 20 minut.
- Začimbe za tkemali iz češnje slive se lahko izberejo, usmerjene v lasten okus, vendar je nepogrešljiv set, brez katerega je težko predstavljati gruzijsko omako, je česen, močvirski ombalo, set zelenih cilantro, koper in peršun, poper in mešanica uhokono-suneli.
- Umik iz klasične tehnologije lahko zamenjate ombalo s klasično meto v kombinaciji s timijanom ali melisijo.
- Za žetev za zimo položite vročo omako na sterilne kozarce, prelijte na vrhu 1-2 žlici rastlinskega olja, plute.
Tkemali iz rdeče slive - gruzijski recept
Naslednji recept Tkemali iz rdeče češnje slive se je že dolgo izkazal z najboljše strani in je zelo cenjen v številnih gruzijskih družinah. Za potrošnike, ki imajo oddaljene ideje o kavkaški kuhinji, se lahko klasičen okus omake zdi preveč kisel. Nato lahko situacijo popravimo z dodatkom sladkorja po okusu.
Sestavine:
- rdeča sliva - 1,5 kg;
- koper, peteršilj, cilantro, meta - vsak po 0,5;
- česen - 1 glava;
- vroč paprika - 0,5 stroki;
- ucco-suneli in hops-suneli - po 1 čajna žlička;
- sol in sladkor - po okusu.
Priprava
- Vreli mehkobo češnje šive, razen semena, zdrobite.
- V blender, rešetko, česen in zelenjavo dodajte k pireju.
- Začinite gruzijsko omako iz češnje slive in počakajte 5 minut.
Tkemali iz rumene češnjeve slive - klasični recept
Tkemali iz češnje slive je recept, ki ga lahko opravljamo z enakim uspehom iz rumenih jagod. Rezultat je drugačna barvna omaka, vendar nič manj okusna in dišeča. Tradicionalne gruzijske mešanice začimb in začimb bodo v tem primeru nadomestile zemeljski grah koriandra in imeretskega žafrana ter močvirsko ombalo običajno meto.
Sestavine:
- rumena sliva - 1 kg;
- koper, koriandr, poprove mete - po vsakih 0,5;
- česen - 1 glava;
- vroč paprika - 0,5 stroki;
- koriander in žafran - 1 čajna žlička;
- sol - 1 čajna žlička;
- sladkor - 3 tsp.
Priprava
- Kremenite in razbijte kamenje slive, zdrobljene.
- V mešalniku zmešajte česen, poper, zelenjavo in začimbe, dodajte jagodičnemu pireju.
- Tkemali iz rumenega češnjevega drevesa vrenemo 10 minut.
Tkemali iz zelene češnjeve šljive doma
Tkemali iz zelene češnje sljive je recept, ki je čim bližje klasični spremembi. Redko nezrele jagode bodo postale osnova za pridobitev značilnega bogatega kislega okusa omake s prijetnim zmernim ostrinkom in neverjetno aromo, ki jo dosežemo z dodatkom česna, zelišč in začimb.
Sestavine:
- zelena sliva - 1 kg;
- koriander, mete ombalo - 1 žarek;
- česen - 1 glava;
- vroč paprika - 0,5-1 pod;
- ucco-suneli in hops-suneli - po 1 čajna žlička;
- sol - 1 čajna žlička;
- sladkor (neobvezno) - po okusu.
Priprava
- Sesajte sliv, da se zmehča, se znebite jam, pulpa se pretvori v pire krompir.
- Dodajte zdrobljen česen in zelenjavo v mešalniku, mazite tkemali iz zelene šljive, sezono.
Tkemali z paradižnikovim pastom iz češnje slive - recept
Uravnotežen v vseh pogledih, zmerno oster in začinjen, se iz sezamov iz češnje s paradižnikovimi pastami izkaže tkemali . Ta recept je daleč od klasičnega in bo še posebej prosim tiste, ki so jih že prej odvračali od prekomerne kisline gruzijske delikatese. Navedeni deleži komponent so se izkazali z najboljše strani in od časa sovjetske dobe so zadovoljni z harmoničnim končnim okusom omake.
Sestavine:
- češnja sliva - 2 kg;
- česen - 2 glavice;
- vroč paprika - 1 pod;
- paradižnikova pasta - 350 g;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- semena cilantro - ¼ skodelice;
- sladkor - 2/3 stekla.
Priprava
- Na češnja, kuhajte na mehkobi, preletite skozi sito.
- Dodajte testenine, sesekljano papriko, česen, koriander, sol in sladkor.
- Kuhajte omako 20 minut.
Tkemali iz češnje slive in marelice
Tkemali iz češnje slive je recept, ki ga lahko naredimo z dodatkom drugih jagod ali sadja. V tem primeru bo dodatna komponenta marelice, katere sladkost bo razjasnila prekomerno kislost osnovnega proizvoda. Rafinirano in izvirno bo okus omake in njegova tekstura bo zlahka našla pravo gostoto in nasičenost.
Sestavine:
- sliva - 0,5 kg;
- marelice - 0,5 kg;
- česen - 1 glava;
- vroča paprika - 1 kos;
- cilantro, meta - 1 šopek;
- sol, sladkor - po okusu;
- uhoxo-suneli ali hmeli-suneli - 1 žlica. žlica.
Priprava
- Ločeno, marelice in češnje slive kuhamo, brusimo skozi sito.
- Združite dve vrsti pire, dodajte zdrobljen poper, česen in zelenjavo.
- Sezono tkemali iz slive in marelic, vreti 10 minut.
Češnjeve slive s paradižniki in jabolkami
Drug odličen način za diverzifikacijo okusa vaše najljubše omake je dodati del svežega paradižnika in jabolk, ki bo dodal še dodaten okus. Paradižnik in predhodno olupljeno jabolčno sadje moramo brusiti, skozi mlin za mletje ali mletje v posodi stacionarnega mešalnika.
Sestavine:
- češnja sliva - 1 kg;
- paradižnik - 250 g;
- jabolka - 250 g;
- česen - 1 glava;
- vroč paprika - 1 pod;
- meta in koper - 0,5 šopek;
- koriander - 1 čajna žlička;
- sol, sladkor - po okusu;
- ucco-suneli - 1 čajna žlička.
Priprava
- Aliča se kuhamo, dokler ne vlijemo mehke vode, meso poteka skozi sito.
- Jabolka in paradižnik se mlata, kuhata 30 minut.
- Zmešajte preostalo zelenjavo in zelenjavo, dodajte v plavajočo pire, ki je združena s paradižniki in jabolkami, začutite tkemali omako iz češenj, da okusite in zavrite 10 minut.
Tkemali iz češnje slive z paradižnikom - recept
Pripravite tkemali iz češnje sljive za zimsko posodo in samo s paradižniki brez sodelovanja jabolk. Poseben okus v tem primeru bo dobil kup vijoličnega bazilca, ki ga je treba zmleti in zmešati v osnovnem pireju skupaj z drugimi aditivi. Pravilno ravnovesje okusa lahko dobimo z medom in kisom, dodamo jih po okusu.
Sestavine:
- češnja sliva - 2 kg;
- paradižnik - 500 g;
- česen - 1,5 glave;
- vroč paprika - 1 pod;
- meta, peteršilj in koper - po 0,5 grozda;
- bazilika - 1 šopek;
- koriander - 1 čajna žlička;
- med in jabolčni kis - 1 žlica. žlica ali okus;
- sol - po okusu;
- hmelj-suneli - 1 žlica. žlica.
Priprava
- Pripravite pire iz slive, kuhanje in dajanje sadja skozi sito.
- Paradižnik, česen, paprika in zelišča so mlet, dodani k pireju, začinjeni, kuhani 10 minut.
Tkemali recept iz rdeče češnje slive s cilantro
Tkemali iz rdeče slive je recept, ki ga obožujejo številne gospodinje za njihovo variabilnost in vsestranskost. Tudi če bi bila dodatna komponenta pri roki, bo rezultat drugačen, vendar ne manj privlačen. V tem primeru okus omake določi cilantro, ki se doda sestavi v obliki zelenjave in semen.
Sestavine:
- češnja šljiva-1 kg;
- česen - 1 glava;
- vroč paprika - 1 pod;
- koriander - 1 šopek;
- koriander (semena semantra) - 1 čajna žlička;
- sol, sladkor - po okusu;
- hmelj-suneli - 1 žlica. žlica.
Priprava
- Digirajte in mletite češnje.
- Mlet česen, poper in cilantro, dodajte v vrelo pireje, začinite po okusu s soljo, sladkorjem, hmeljom-suneli in mletim koriandrom.
- Tkemali iz rdeče slive damo 10 minut.
Tkemali iz rumene češnjeve slive v multivarku
Priprava tkemali iz češnje sliv doma se lahko izvaja z uporabo naprave za kuhanje z več kuhanjem. Pomembno je, da ne zamudite trenutka, ko je sadje pripravljeno, in takoj, ko se koža zlomi, jih odstranite s hrupom za nadaljnjo obdelavo. Običajno je to dovolj in pet minut kuhanja v "Juhi".
Sestavine:
- češnja šljiva-1 kg;
- česen - 1 glava;
- vroč paprika - 1 pod;
- koriander in bosiljak - 1 nosilec;
- listi meta - 1 peščica;
- koriander in sol - 1 čajna žlička.
Priprava
- Alycha se vlije v vodo in kuhamo 5 minut, vključno z načinom "Soup".
- Izberi kamen in celulozo, skupaj z zelišči, česnom in poprom, mleto v mešalniku.
- Prenesite bazo omake v multicastry, sezono, kuhajte program "Soup" 3 minute.