Zahvaljujoč sočnosti, ki jo paradižnik daje jed, je odrezke s paradižniki težko pretiravati, kar pogosto prihaja iz neizkušenih gospodinj. Če želite sebi in svojim ljubljenim zadovoljiti nekaj originalnega in okusnega za večerjo, pripravite odrezke z paradižnikom.
Sesajte paradižnik in sir v pečici
Sestavine:
- svinjsko sekanje - 4 kosov;
- moka - pol stoletja;
- kruha - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- oljčno olje;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- češnjev paradižnik - 250 g;
- paradižnikova omaka - 1/2 tbsp;
- trdi sir.
Priprava
Izginili smo svinjsko meso, jo vlili v moko, potopili v jajce, pretepli s soljo in poprom, nato pa potresemo krušne drobtine. V ponvi ogrejemo oljčno olje in z obeh strani žgamo, dokler ni pripravljen.
Medtem ko se meso ocvrsti, v drugi posodi sesekljano čebulo, dokler ni prozoren, dodajte česen, paradižnik na polovici in malo paradižnikove omake. Po 5 minutah porazdelite paradižnikovo maso nad kosmiči, potresemo z majhno količino sira in jo položimo pod žar, dokler se sir ne topi.
Vključujemo svinjske odrezke s paradižnikom skupaj s pire krompirjem in paro.
Piščanec s paradižniki
Piščančjih zrezkov z paradižnikom ni treba kuhati po običajnem receptu, kot je prejšnji: kumice, paradižnik, sir in pečica, lahko naredite sredozemsko posodo s paradižniki in piščančjim fileom, kar bo odličen dodatek k kozarcu belega vina.
Sestavine:
- piščančji file - 750 g;
- sol, poper - po okusu;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- češnjev paradižnik - 1 1/2 kosov;
- suho belo vino - 3/4;
- zelena čebula.
Priprava
Piščančji file, razrezan na plasti enake debeline in premagati. Sesajte meso s soljo in poprom na obeh straneh. Segrejte rastlinsko olje v ponvi in ga na vsaki strani obrusite 2-3 mesece. Sedite češnjev paradižnik v ponev, povečajte ogenj in nadaljujte kuhanje še 2-3 minute. Vsebino ponve napolnite z vinom in počakajte, da se tekočina izhlapi še 3 minute, nato pa potresemo posodo s sesekljano zeleno čebulo in jo služimo v družbi z vašo najljubšo jed.
Treba je opozoriti, da je to jed lahko zlahka dopolnimo z drugimi sestavinami, na primer poskusite kuhati zrezke s paradižniki in gobami ali narezane sladke paprike, bučke ali jajčevca. Bon appetit!