V mrtvih, praviloma želite diverzificirati preproste palačinke in prosim svoje družine. Palačinke brez dvoma ljubijo vse in skupaj z okusnim polnjenjem postanejo samo mojstrovina kuhanja. Eden takšnih receptov je palačinka torta z mesom. Pripravljen je v različnih različicah, preprosto s piščancem ali z bolj kompleksno polnjenjem. Kakorkoli, rezultat je vedno okusen.
Kako kuhati palačinko?
Eden najpogostejših receptov je palačinka torta s piščancem. Izkazalo se je zelo nežno in zračno.
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 3 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 2 kosi;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 100 g;
- sol - 1 čajna žlička.
Za polnjenje:
- piščančji file - 500 g;
- jajca - 3 kosi;
- sir - 150 g;
- zelena čebula - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- majoneza.
Priprava
Piščančji file perejo in dajte v slano vodo. Jajca za polnjenje prav tako dajo na obara. Vse sestavine za palačinke zmešajte v globoki skledi in dobro premešajte. Testo mora biti srednje konsistentno: ne tekoče in ne preveč debelo. Palačinke kuhajte nekoliko debelejše kot običajno. Vsaka palačinka z maslom.
Začnite pripravljati polnjenje. Piščancite na majhne koščke. Kuhajte jajca in sir na fini rezini. Odrežite zeleno čebulo in prešite česen skozi stiskalnico. Vse sestavine zmešajte v eni posodi in dodajte majonezo. Vse dobro premešajte. Na ravno posodo postavite eno palačinko, ki jo enakomerno mazate s polnjenjem. Pustite torto, da stoji približno eno uro in služi.
Palačinka pita z mletim mesom
Če imate po zajtrku palačinke, s katerimi ne morete storiti ničesar, lahko naredite palačinke z mletim mesom. Ima okus kot palačinke z mesom, vendar le veliko sokovnika.
Sestavine:
- palačinke - 10 kosov;
- Formeeat - 300 g;
- paradižnik - 5 kosov;
- sir - 300 g;
- mleko - 250 ml;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje;
- sol, poper.
Priprava
Na rastlinskem olju prepražimo, dokler ne pripravimo na tla. Paradižnik je pokrit z vrelo vodo, odstranite kožo in nato rešite. Dodajte paradižnikovo pire v tleh, sezono s soljo in poprom. Okrevajte približno 15 minut na srednji vročini. Globoko pečenje olja. Na dnu, dajte palačinke, od zgoraj enakomerno položite kozarce, nato potresemo z naribanim sirom in nalijemo 2-3 žlica mleka, raztrgano z jajci. Na vrh postavite še eno palačinko in ponovite sloje z mletim mesom, sirom in mlekom. Postavite vse palačinke. Zadnja zgornja plast prelijemo preostalo mleko in ga potresemo s sirom. Pečico segrejemo na 200 stopinj in pečemo približno 25 minut. Obrnite pito na ravno posodo. Po želji si lahko s kosmičenimi sadikami potresemo palačinke.
Palačinka pita s piščancem in gobami
Sestavine:
Za palačinke:
- moko - 3 kosi;
- jajca - 3 kosi;
- mleko - 300 ml;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 0,5 tsp.
Za polnjenje:
- piščanec - 400 g;
- gobe - 500 g;
- sir - 250 g;
- majoneza - 200 g;
- jajca - 3 kosi;
- maslo - 50 g;
- česen - 4 stroka;
- zelena čebula;
- rastlinsko olje;
- sol.
Priprava
Sestavine za palačinke se mešajo v globoki skledi, da dobijo testo. Pečemo palačinke, širimo vsako maslo. Piščančje meso, boljši fileti, zavre v slani vodi.