Svinjsko meso je popolnoma združeno s sladkimi in kislem sadjem ter suhim sadjem, še posebej s suhimi slivami. Kateri recept za svinjino si vzamete kot osnova, postane posoda izsušena, dišeča, meso namočeno s sokom posušenega sadja, ki se sprosti iz obara, in vonj diha! Kako kuhati tako okusno svinjino s slivami? Obstaja več možnosti in najbolj priljubljena je gašenje v kotlu. Meso lahko kuhamo v enem kosu, vendar je bolje narediti golaž iz svinjine s suhimi slivami - ko ga razrežemo na dele, je priročno, ko služi, in posodo postane nežna, mehka, se pripravlja hitreje. Na splošno bomo razpravljali o več receptih za tako okusno jed.
Svinjski odrezki s suhimi slivami
Ste poskusili kuhati zrezek z "skrivnost"? Ta jed je nenavadna, izgleda appetizing, izgleda odlično na praznični mizi. Konec koncev, svinjina s suhimi slivami ni samo pražena ali pražena, obstaja recept za peciva. Obrezane su suje v "kuverte" mesa, dodajo se mehki naribani sir, sir se topi pri visoki temperaturi, suho sadje daje sok. Ali zveni okusno? Potem poskusimo kuhati.
Sestavine:
- svinjski odrezki - 4 kosi;
- suhe slive (brez jam) - 70 g;
- čebula - 1 kos;
- sir - 100 g;
- jajce - 2 kosi;
- drobtine;
- sol, začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Moje meso smo dobro premagali, sol in poper. Pripravite slive v hladno vodo nekje 1,5-2 ure, nato pa rahlo stisnite in razrežite na rezine. Čebula se razrežejo tudi na majhne kocke, sir pa se podrgne na velikem rezilu. Mi premešamo vse sestavine. Na svinjskih zrezkih se polnjenje razprostira in vsak kos je prepognjen na pol. Lahko jo pritrdite z zobotrebcem, vendar ga pozneje ne pozabite odstraniti. Premagali smo jajca, pripravili izrezek iz svinjine s suhimi slivami, se potopimo v njih, sesekljamo v drobtinah in v velikih količinah opečemo v ponvi, dokler ne nastane rdeča skorja. Potem se odrezki položijo v pečico in kuhajo v pečici približno 15 minut.
Pečenka s suhimi slivami
Kuhanje svinjine s slivami je dovolj preprosto. Po receptu je večino časa meso zamrznjeno pod pokrovom cvetače, ali pa se loti v lončkih, in gospodinja lahko v tem trenutku naredi lastno podjetje. Pri pripravi jedi v loncu morate upoštevati eno pravilo: 30 minut, preden začnete polagati hrano, potapljajte v vodo, poraščite pore in kuhajte, proizvodi ne bodo izgubili sočnosti in vonja.
Sestavine:
- svinjina - 0,5 kg;
- suhe slive - 10 kosov;
- čebula - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- majoneza;
- listi lovorjev, zelenice;
- krompir - 10 kosov;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Kosimo svinjine na majhne koščke, sezono z začimbami in popržimo v rastlinskem olju. Pranje suhih sliv, sesekljamo čebulo, tri koruze na velikem rezilu. Zdaj postavite meso v lonec, nato čebulo in 2 kosi suhih sliv. Nato korenje, sesekljano zelenjavo in 1 kos.
Obstajajo gurmani, ki imajo raje, da je meso še vedno aromatično, zato vam predlagamo, da v pekaču prepražite koščke svinjskega mesa, nato pa ocvrto svinjino s suhimi slivami in zelenjavo damo v lončke za nadaljnje gašenje.