Lahka, uporabna, skoraj ne odraža v vitki sliki - vse to so zelenjavne lupine, katerih recepti so tako raznoliki, kot je vaša domišljija bogata. Za pripravo posode lahko kombinirate plasti iz različnih zelenjadnic: krompir, korenje, bučke, paradižnik, koruzo, jajčevce, sezono z vsemi začimbami. Poleti ali pozimi bodo vedno na voljo primerna zelenjava, zlasti ker se zamrznjene zmesi lahko uporabljajo pozimi.
Kako kuhati zelenjavno pečenje?
Pripravite posodo na preprost način: rezite zelenjavo, jih položite v kalup, pražite kislo smetano ali omako in jih pošljite v pečico. Ne pozabite dodati paradižnika in čebule - dodali bodo sočnost zelenjavi in naribanemu sira - da bi dobili rožnato skorjo. Seveda, če napolnimo s kislo smetano ali kremo z naribanim sirom, se jedi izkaže za zelo okusno, lahko pa kuhate in lahkoten recept za zelenjavo, dieto. Če želite to narediti, zamenjajte maščobno kisle smetane z nižjim odstotkom maščobe ali pa vzemite debelo paradižnikovo omako.
Dietna rastlinska lupina
Ponujamo vam recept, v katerem se kot polnjenje uporablja nizko-maščobna kisla smetana, lahko pa kuhate še bolj prehransko različico rastlinske pečenice, če jo oblečete s paradižnikovo omako z začimbami. Sir se lahko sprejme z nizko vsebnostjo maščob ali celo nadomesti s soljenim sirom.
Sestavine:
- paradižnik - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- zelenjava - 500 g;
- jajca - 3 kosi;
- kisla smetana - po okusu;
- sir - po okusu;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Če želite pripraviti to jed, vzemite kilogram zelenjave po svojem okusu. Najbolje je izbrati bolj gosto, rezano na rezine in ležati na dnu posode. Nato razrežite čebulo, narežite na polovice obročkov in paradižnik, razrežite na rezine. Pripravite polnjenje kisle smetane, pretešenih jajc in 200 gramov naribanega sira, vlijemo v zelenjavo in potresemo z naribanim sirom (približno 100 gramov) in po kakšnih začimbah po vaših željah. Kuhajte približno 40-45 minut v pečici pri 170 stopinjah. Poleg zelenjave lahko uporabite tudi gobe - zelenjavna pečenka z gobami bo postala enaka prehrana kot najpogostejša.
Zelenjavna pečenka z jajčevci
Poleti, ko je sezonska zelenjava v polnem zamahu - čas je, da pripravimo kremo s svežo zelenjavo. Na trgu velik izbor jajčevcev, paradižnika, mladega krompirja, samo vzemite in preizkusite. Za začimbe lahko vzamete vse pripravljene ali dodate še dišeče sveže zelišča - bazilika, origano, koper, peteršilj.
Sestavine:
- jajčevci - 1 kos;
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- zeleni - po okusu;
- sladka paprika - 1 kos;
- majoneza - 200 g;
- jajce - 3 kosi;
- sir - 300 g;
- paradižnik - 3 kos;
- česen - 2 stroka;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Jajčevec, odlomite krompir iz lupine, razrežite na rezine približno 0,5-1 cm. Podmazujte obliko z rastlinskim oljem in porazdelite zelenjavo, nato sol. Naslednji sloji so čebula, narezana na polovice,
Jajčevca lahko izjemno nadomestimo z bučkami ali squashom in pripravimo zelenjavno lupino s bučkami in sirah. Za recept, vzemite 2-3 od njih in zmanjšajte količino krompirja, pri čemer 1-2.