Eden od načinov za shranjevanje jagod v zimskem času je ohranitev tega. Če ste navdušeni nad temi načinom dela s proizvodi, vam predstavljamo nekaj neverjetno okusnih blazin za borovnice, ki bodo ustrezali tako za samopomoč in kot dodatke za pečenje in sladice.
Bloki borovnic za zimo brez kuhanja
Težko si je predstavljati, vendar lahko ohranite vso korist svežih jagod, tudi če ste jih ohranili, v primeru, da pripravljate džemarček brez kuhanja. Ja, ja, morda tudi to, in o tem bomo o tem govorili v naslednjem receptu.
Sestavine:
- borovnice - 2 kg;
- sladkor - 4 kg.
Priprava
Za pripravo takšne marmelade iz borovnic je potrebno vzeti le celih in svežih jagod, brez napak in gnilobe. Sveže borovnice se operejo in posušijo. Zaspite jagode s sladkorjem, pri čemer je zadnji v razmerjih 2: 1 z jagodami. Res je, količina sladkorja se lahko razlikuje glede na sladek svežih jagod in vaše želje po okusu.
Ko so jagode pomešane s sladkorjem, jih lahko samo podrgnemo do homogenosti. Ta postopek je mogoče storiti ročno, oboroženi z lesenim pestle ali tolkushkoy za krompir, ali pa lahko uporabite mešalnik ali meso mlinček. Takoj, ko marmelada postane homogena, jo prelijemo čez sterilne pločevinke in jo zvijemo s sterilnimi pokrovi.
Ta domača borovnica borovnice ohranja vse koristne lastnosti jagodičja. Jejte žlico tega marmelada na dan, da nasitite telo s vitaminom C in izboljšate vid.
Pobiranje borovnic s sladkorjem
Od borovnic, lahko pripravite bolj klasičen marmelad s celimi jagodami, kar je običajno za dodajanje pite.
Sestavine:
- borovnice - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- sok 1 limone;
- voda - 500 ml.
Priprava
Zmešajte sladkor in vodo v ponev za emajl in dajte sirup kuhati na ogenj, dokler se sladkorni kristali ne raztopijo. Dodajte limonin sok do sladkornega sirupa, da okusite in zaspite pred tem oprano in posušeno jagode. Kuhajte borovnice za 5-7 minut, nato pa odstranite marmelado iz ognja, pokrijte posodo s pokrovom in pustite, da piha 12 ur. Po vztrajanju se marmelado vrne v ogenj in kuhamo še 10-12 minut. Pripravljena vroča marmelada se vlije v sterilne kozarce in zavije s pokrovi. Če nameravate hraniti marmelado brez sterilizacije, upoštevajte, da obdobje takega pridelka ne presega enega meseca.
Pobiranje borovnic v svojem soku
Sestavine:
- borovnice - 1 kg;
- sladkor - 1 kg.
Priprava
Oprane in suhe borovnice se dajo v kozarec in prekrite s kozarcem sladkorja. V posodo z vodo postavimo kozarec z jagodami in postavimo ponev na srednjo vročino. Zahvaljujoč toploti in prisotnosti sladkorja, ki je znana po svoji zmožnosti izvlačenja vlage iz sadja, bodo jagode hitro sproščale sok, ki bo napolnil kozarec. Ko se to zgodi, vzemimo kozarece iz vodne kopeli in jih hitro prevržemo s sterilnimi pokrovi.
Pobiranje borovnic za zimo: zamrzovanje
Za zimsko sezono smo že upoštevali recepte za pridelavo borovnice, kar pomeni ohranjanje jagodičja, vendar pa je za tiste, ki so ustvarili še eno proti kakršni koli presežni toplotni obdelavi, dobro poznan način ohranjanja kakovosti izdelka je zmrzal.
Zamrzovanje jagod je preprosto preprosto. Sesek ter celi borovniki se operejo in posušijo. Razdelimo jagode na pekač ali pladenj, da ne pridejo v stik. V zamrzovalnik smo položili pladenj z jagodami 2-3 ure. Ob koncu časa prelijemo borovnico v vrečo z zaklepom in jo zaprite, poskuša iztisniti največjo količino zraka. Preden namestite embalažo v zamrzovalnik, držite nalepko na njej z datumom zamrzovanja. Zamrznjene jagode se lahko porabijo v enem letu.