Bučna je zelo koristna rastlina, katere plodovi vsebujejo veliko koristnih snovi za človeško telo. Lahko imate bučno vlažno (kot del solat, na primer), vendar lahko kuhate na različne načine, vključno s pečenjem v pečici. V peči je veliko variant kuhalne buče - te jedi so povsem drugačne vrste.
Bučna pečenka v peči s sladkorjem in cimetovim desertnim receptom
Sestavine:
- buča (najboljši Muscat) - 1 kos. ali polovico;
- granulirani sladkor;
- cimet.
Priprava
Buco narežite na polovico, odstranite semena in narežite na rezine debeline približno 2 cm. S koščkom od celuloze posujte z mešanico sladkorja in cimeta (v to mešanico še vedno lahko dodate naribanega muškatnega oreha, žafrana in kardamona). Pecite v pečici 20 minut. Služi kot sladica s kakavom, čajem, kompotom, karaskami, rooibošem, matejem. Otroci bodo všeč.
Bučna polnjena in pečena v pečici v celoti - krepko kosilo v rustikalnem slogu
Sestavine:
- bučna okrogla majhna (za vgradnjo v pečico) - 1 kos;
- riž;
- mleto meso z nizko vsebnostjo maščob (bolje zmešano, na primer svinjina s piščancem) - približno 300 g;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- kremno naravno mleko - približno 80 ml;
- maslo, naravno, bolje gelirano;
- nariban muškatni orešček;
- vroča rdeča paprika;
- sladka paprika;
- začimbe različnih tal (koriander, žafran, kardamom itd.);
- zelen zelenjavni vrt;
- česen.
Priprava
Najprej pripravimo polnjenje. Temeljito sperite in zavrite riž 8-10 minut, bujon s soljo. Spasseruem ali rahlo popržite v ponvi na olju, drobno sesekljano čebulo, dodajte mleto meso in začimbe. Pripravite se pred spremembo barve lupine, obračajte lopatico.
Združite mleto meso z rižem, malo mraza. Dodamo sesekljano zelenjavo, 1-3 jajca, sesekljan česen, malo smetane (upoštevajoč, da je riž natočen in še nihal). Mešanje.
Kako bučkati za kuhanje v peči?
Odrežite vrh buče, z žlico, ki jo odstranimo iz bučnih semen in vlaken, ki jih obkrožajo, očistimo. Izpraznjeno posodo napolnite s kuhanim polnjenjem. Zaprite bučnat vrh, kot pokrov.
Pečena buča v pečici
Bučko postavite v predhodno segreto pečico približno 25 minut. Položite na ploščah, dodajte rezino druge buče na vsako posodo, ki jo odrežemo.
Na približno enak način lahko pečemo bučo vzdolžne oblike, ki jo razrežemo na polovico.
Priprava
Odstranimo jedro, polijemo polovice in pecemo (glejte zgoraj). Po peki si lahko potresemo z naribanim sirom (v polnilo lahko dodate košček naribanega sira). Natančno odrežite s korakom najmanj 3 cm. Odrežite zelenjavo. Buča v loncih v peči z mesom v začinjeni vinski in oljni omaki - okusno jed v rustikalnem slogu (izračun za 1 porcijo).
Sestavine:
- meso brez kosti in kože (svinjina ali piščanec, gos, rač, puranje, kunec, jagnjetina ali teletina) - 200 g;
- buča - 150 g;
- millet krup - 2 tbsp. žlice;
- sladka rdeča paprika - 1 kos. (ali 0,5 je odvisno od velikosti);
- vino roza ali bela brez sulfita (boljši muskat) - 60 ml;
- malo rdeče paprike, ki pere;
- maslo - 20 g;
- začimbe suhe zemlje (žafran, nageljnove žbice, koriander itd.);
- česen - 1 stroka;
- Zeleni so različni, vključno z mladim žarkom.
Priprava
Meso, razrezane na majhne koščke, majhne palice, primerne za prehranjevanje vilic, kot tudi bučo. Pepper je razrezan na trakove. V lončke smo najprej dodali kos masla, na vrhu mesa z začimbami, naslednji sloj - buča in sladka paprika, 1-2 žlici. žlice proso. Vino vlijemo in toliko vode. Tesnjenje s folijo, naredimo 3-5 točkov s tekmo. Lončke smo postavili v pečico s srednjo vročino ali začeli hladiti rusko pečico 40 minut. V končani posodi dodajte zelenjavo in česen (seveda v zdrobljenem obrazcu). Sezono z vročim rdečim poprom. Mešajte, služite z vinom, s katerim so kuhali, in torto. Jamo iz lonca.