Pilaf v peči je hitra, srčna in dišeča jed, ki ima na stotine receptov. Šteje se za tradicionalno zdravljenje Srednje Azije, čeprav raziskovalci trdijo, da je bil izumljen v Indiji že v 3. stoletju pred našim štetjem. Hindujci so raje izbrali različico za vegetarijance in dodali meso in niansirali riž z žafranim jeklom v Drevni Perziji.
Kako kuhati pilaf v peči?
Pilaf v peči - sodobna različica kuhanja, ki nikakor ni slabša od starega, če pravilno položite meso in začimbe. Azije so se vedno šteje za praznično poslopje, za vsak dogodek pa je zagotovljena druga možnost. Pripravili so ga samo moški, ki so se spoštljivo imenovali appazami.
- Masti morajo biti nujno krhki. Možno je uporabiti parboiled riž, se ne drži skupaj pri kuhanju.
- Rinšen riž mora biti transparenten, da veže škrob.
- Slab pilau v peči se dobi le v kovinskem kotelu.
- Prvič pripravljena zirvaka - mešanica mesa, zelenjave in začimb, nato pa ostanejo sestavine.
Pilaf v peči s piščančjim receptom
Pilaf z rižem v peči ni samo okusna, ampak tudi uporabna jed, čebula izboljša prebavo, korenje je bogato s karotenom, mesom za beljakovine, rižem za vlakna in mineralov. Ni za nič, da je ta poslastica idealno obnovljena. Najlažja možnost je s piščančjim mesom. Piščanec in zelenjava sta pred glavno pripravo pripravljeni na pol ure.
Sestavine :
- riž - 1 kos;
- piščanec - 0,5 kg;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- česen - 1 glava;
- voda - 2 tbsp.
Priprava
- Izrežite meso, ga popržite.
- Čebulo in korenček, prelazite 10 minut.
- Sperite riž.
- Meso položite z zelenjavo, dodajte začimbe in riž, dodajte vodo.
- Pilaf s piščancem v peči se pripravi 50 minut.
Pilaf v pokrovu v peči
Če ni kotela, lahko uporabite beli vodo, zagotavlja skoraj enak temperaturni režim. Vedno jedo meso, odvisno od okusa posode. Najpogostejša možnost je pilaf s svinjino v peči. Bolje je, da kupite meso zadnje noge ali scapulo, lahko dodate par reber za okus.
Sestavine :
- meso - 0,5 kg;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- olje - 0,5 kosov;
- česen - 1 glava.
Priprava
- Meso, čebulo in korenje.
- Pražite svinjino, nato čebulo in korenje.
- Nalijte vrelo vodo, dajte začimbe in česen, kuhajte 20 minut.
- Sperite riž, zaspite v ponvi.
- Pilaf v pečici kuhamo 30 minut, nato pa infuzijo še 10 minut.
Pilaf v pečici z govejim receptom
Če ni Kazanka ali piščanca, je primeren tudi lonec od toplotno odpornega stekla. Če zdravljenje ni preveč maščobno, potem je vredno kuhati pilaf z govedino v peči - recept je preprost. To meso je bolj pusto, čeprav nekoliko težje, zato mora dati več časa. Zlata barva bo dala žafran in kurk.
Sestavine :
- meso - 300 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- riž - 1 kos;
- voda - 2 kosi;
- česen - 5 zobčenk.
Priprava
- Sperite riž, prelijte vodo, pustite 15 minut.
- Izrežite meso, popržite.
- Čebula in korenje sesekljajte, pečen z mesom.
- Meso postavite pečeno v kotel, na vrhu pour riž, začimbe in česen.
- Mešajte, prelijte vodo, pustite eno uro.
Pilaf v rokavu za pečenje v pečici
Če s posebnimi pripomočki stvari niso pomembne in želite, da se lahko zgrabite, lahko poskusite recept, kot je pilaf v rokavu v peči. Primerne so vse vrste mesa in riža, začimbe se dajo po vašem okusu. Indijanci raje cimeta ali sandalovina, Azerbajdžan - šafran, Grki - čebula, ocvrta s paradižnikom in poprom.
Sestavine :
- meso - 0,5 kg;
- riž - 500 g;
- korenje - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- česen - 5 zobčkov;
- lovorjev list - 1 kos;
- zir - 1 tsp;
- kurkuma - 1 tsp;
- voda - 3 tbsp.
Priprava
- Meso izperemo, posušimo in rezimo.
- Čebula in korenje.
- Svinjsko žganje, 10 minut žvečite z zelenjavo.
- Položite rokav na ploščo za pekač, položite ponev.
- Dodajte začimbe, premešajte in pokrijte z rižem.
- Nalijte vodo, potegnite rokav.
- Pecite 1 uro.
Pilaf v lončkih v peči
Okusno pilaf v pečici dobimo v lončkih. Izdelki iz litega železa se segrejejo v segreto pečico do 180 stopinj in vlijejo vrelo vodo. Keramični peš v hladni pečici, da se ne počutite. Meso je dobro, riž je bolje pare. Mnoge gospodinje raje kuhajo pilaf v loncu v peči s svinjino.
Sestavine :
- meso - 1 kg;
- riž - 500 g;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 3 kosi;
- česen - 1 glava.
Priprava
- Operite meso, razrežite, posujte.
- Čebula in korenje zrezek, sušimo s svinjino 10 minut.
- Raztegniti lončke: riž, pečenka, kozarec vrele vode.
- Dodajte česen, sol, začimbe.
- Pilaf v loncih v sušilniku pečice 45 minut, infuzijo še 10.
Pilaf v pita kruha v peči
Gostje lahko presenečete tako, da pripravite Shah-Plov - eno izmed glavnih jedi azerbajdžanske kuhinje. Ime je razloženo na različne načine, ena možnost je "samo za vreden" - šah in drugi - v imenu slavnega kuharja Shakhsuseina Kerimova. Glavna skrivnost je, da se ta pilaf z mesom v peči naredi v pita kruh.
Sestavine :
- riž - 500 g;
- lavaš - 2 kosi;
- meso - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- maslo 100 g;
- posušene marelice - 100 g;
- rozine - 50 g;
- česen - 4 rezine;
- žafran - 50 g;
- kurkuma - 50 g.
Priprava
- Sperite riž, ga prelijte z maslom, začutite z začimbami.
- Pour vodo 1: 2, kuhajte, dokler ne kuhamo.
- Izrežite meso, ga popržite.
- Čebulni rez, pečen z mesom 7 minut.
- Namaknite suhe marelice in rozine, sesekljane, dodajte k ponvi, zamrznjeni 3 minute.
- Dodajte česen.
- Pita kruh razrežemo v trakove.
- Talite maslo, namažite kotel in testo.
- Postavite trakove pita kruha v ventilatorju, tako da robovi visijo.
- Poližemo riževo in mesno omako s sloji.
- Pokrijte s potegalkami, namažite z oljem.
- Z vrhnjo folijo zavijte s folijo.
- Pecite 30 minut, nato odstranite folijo in pilau hranite v pita kruhu v pečici še 15 minut.
Pilaf iz jagnjet v pečici
Tradicionalni pilaf je od ovčje, to meso je zelo specifično, zato se v Evropi ni razvilo. Toda jed je okusna, glavna stvar je najti meso mladega jagnjeta, da ga dobro zmoči. Nekatere gospodinje služijo osvežilne pijače na mizi v posodah, v katerih kuhajo, zato se pila v pečici v stekleni posodi.
Sestavine :
- meso - 300 g;
- riž - 1, 5 predmetov;
- vrela voda - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- oljčno olje - 2 tbsp. l .;
- lovorjev list - 2 kosov
Priprava
- Sperite riž, jo namočite.
- Izrežite meso, ga popržite.
- Mleto čebulo in korenje, mimoidočo.
- Odložite meso, riž, ocvrt, začimbe.
- Nalijte vrelo vodo, pokrijte s folijo, kuhajte 1 uro.
Pilaf s suhim sadjem v peči
Priprava pilaf v pečici je preprost postopek, vendar če želite nekaj neobičajnega, poskusite recept indijske kuhinje. Tukaj je potrebno malo potegniti, saj gre za plovilo s suhim sadjem, indijskim, mandljevim in sezamskim. Možnost za vegetarijance, vendar lahko dodate meso tam, potem se bo pilaf izkazal za okusno.
Sestavine :
- riž - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- rozine - 120 g;
- surovi mandlji - 60 g;
- pokrovi - 100 g;
- sezamovo seme - 50 g;
- kurkuma - 15 g;
- oljčno olje - 100 ml;
- koriander - 100 g;
- paprika - 10 g;
- sezamovo olje - 50 ml;
- Sušena barvica - 70 g;
- juha - 0,5 l;
- Zeleni - 1 kup.
Priprava
- V oljčnem olju prepražite čebulo, dodajte koriander in mandlje, minite 5 minut.
- Poročajte o rižu, kurkuma, orehov, rozin in barberrya, segrevajte 5 minut.
- Nalijte juho, kuhajte do konca.
- Sol, premešajte, posujte z zelišči in ocvrtim sezamom sezamov.
Pilaf v buči v peči - recept
Edinstven recept je pilaf v buči v peči . Priročno v tem, da je vse, kar je založeno takoj, vam ni treba zmešati v bližini peči. Tudi bučo se lahko jedo, zavito z folijo, ki jo želite pečiti. Različica jedi je sladka, z medom ali sladkorjem. Pripravljenost je odvisna od buče, ko postane mehka.
Sestavine :
- buča - 1 kos;
- riž - 300 g;
- suho sadje - 350 g;
- maslo - 50 g;
- oreščki - 50 g;
- pomarančna lupina - 50 g;
- med - 100 g;
- sok mandarine - 200 ml.
Priprava
- Riž zavrite do polovice kuhane, dodajte med, sokove, maslo in lupino, sol.
- Odrežite vrh buče in jo lupite.
- Položite polnilo, zavijte s folijo.
- Pečemo 15-20 minut, pustimo, da se piva.
Pilafov pilaf v peči
Nenavadna, a zelo okusna kombinacija - pila svinjine v peči z bisernim ječmenom. Mnogim ljudem ni všeč tega zrna zaradi togosti, zato je potrebno veliko časa za pripravo, vendar je to mogoče odpraviti, če je precej več ur. Podobne jedi: v Italiji sta Perlotto in resotto najbolj priljubljena poslastica, na Škotskem pa tradicionalno skirli - okras praženega ječmena.
Sestavine :
- biserni ječmen - 1,5 st .;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. l .;
- česen - 1 glava.
Priprava
- Čebulo in korenček, popržite.
- Dodajte meso, začimbe, obara za 15 minut.
- Mokro premešan ječmen dodajte k cvrtju s paradižnikovim pastom.
- Nalij kozarec vode, dajte česen, premešajte.
- Stew, mešanje, 35 minut.
Pilaf z gobami v peči
Pilaf v kotlu v peči je mogoče narediti z gobami, odlično možnost za vegetarijance ali za nekaj časa post. Nekatere gospodinje so jih pol skupaj z mesom. Če vzamete gozdne gobe, jih morate prvič kuhati, odcejati in kuhati še 10 minut. Odpadki se lahko uporabljajo za pilaf. Zelenjavne gobe bodo storile enako.
Sestavine :
- riž - 100 g;
- gobe - 400 g;
- sončen paradižnik - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- kurkuma - 0,5 tsp;
- koriander - 0,5 tsp.
Priprava
- Chop čebule in česna, popržite.
- Gobe zavrejo, rezane, pečene z zelenjavo.
- Popij paprike in paradižnike, dodajte mešanici, kuhajte 10 minut.
- Izperite riž, kuhajte do polovice kuhane.
- Položite plasti.
- Stew 40 minut.