Pri nekaterih kroničnih boleznih ali po operaciji za ozdravitev je potrebno popolnoma izključiti nekatera živila iz prehrane.
Indikacije za prehrano "tabela 5"
Glavne indikacije za terapevtsko prehrano "tabela 5" so bolezni, kot so: ciroza jeter, kronični, akutni holecistitis in hepatitis, kot tudi holelitiaza.
Govorimo o tem, kaj je mogoče storiti pri prehrani številka 5, najprej je treba omejiti porabo maščob, hrano pa mora vsebovati beljakovine in ogljikove hidrate. Vsi izdelki z dieto "tabela 5" so kuhani ali pečeni, občasno pa jih lahko ugasnejo.
Kaj lahko in ne morete storiti z dieto "tabela 5"?
Mišica jetrne mize za jetra 5 pomeni uporabo pekovskih izdelkov ne prej kot drugi dan po predelavi. Lahko pečene patties z mesom, skuto, ribami in jabolkami.
Mesne jedi lahko pripravimo iz pustega piščanca in puranovega mesa brez kože in kite, pa tudi govedine, teletine, svinjine, jagnjetine in kuncev. Pilaf je treba kuhati le na predkuhanem mesu, lahko jeste kuhane klobase in zelje.
Ribe smejo izbrati le nizko vsebnost maščob, jih je mogoče kuhati v kuhanem ali pečenem stanju.
Po prehrani "tabela 5" s holecistitisom lahko uporabite zelenjavne juhe z dodatkom žitaric, sadnih juh, mlečnih juh s testeninami, cvetjo, borschom. Zelenjava za prvi tečaj ne bi smela biti ocvrta, ampak posušena.
Od mlečnih izdelkov so dovoljene: mleko z nizko vsebnostjo maščob, kefir, skuto, jogurt, sir, mehko kuhan jajce, beljakovinski omlet.
Zelenjavo lahko jedo v surovem, sušenem in kuhanem. Dovoljene so vse neokislinsko sadje in jagode, suho sadje , kompoti, želeji, moussi, žele, kava z mlekom, čaj, sokovi in vrtnice divje vrtnice.
Strogo prepovedano:
- poraba testa in pihanega testa, ocvrtih pite in svežega kruha;
- Uporaba v jedi zelene čebule, kislosti, špinače, redkev, česna, gob, vse zelenjava v kislem stanju;
- čokolada, smetana, sladoled, črna kava in kakav;
- jesti zelje in okroshka;
- mastne, slane in prekajene ribe;
- klobase in prekajeno meso, maščobo, konzervirano hrano, gosko meso in race, pa tudi ledvice, jetra in možgane;
- Prve jedi naj bodo brez mesa, gob in rib;
- maščobnih mlečnih izdelkov, vključno s kislo smetano, fermentiranim mlekom, soljenim ali pikantnim sirom, kuhano in ocvrto jajce.