Tudi poceni in trdo kos mesa se lahko pretvori v okusno večerjo, dopolnjeno z osnovnim zelenjavnim sortimentom in omako. Pripravljen golaž, ki se po eni uri ali dveh postavlja na minimalno toploto, se izkaže, da je nežna, razpadla v vlakna in primerna za vložitev z vsakim okrasom.
Piščančji golaž z omako
Sestavine:
- oljčno olje - 35 ml;
- piščanec - 480 g;
- jajčevci - 340 g;
- peščica paradižnika iz češnje;
- šampinjoni - 165 g;
- česna zob - 2 kosi;
- zemlja curry - 1 žlica. žlica;
- piščančja juha - 240 ml;
- kisla smetana - 240 ml;
- maslo - 45 g;
- kuhan čičerka - 340 g;
- peteršilj, meta, koriander.
Priprava
Preden naredite goveji golaž s sokovi, razdelite piščanca na koščke in jo polnite v polovici olja, segretega v lončar. Jajčevca izrežite na kocke in potopite v rastlinsko olje. Ko zadnji utrjeni, dajte jim polovice paradižnika, gob in česna. Pri cvrtju zelenjave dodajte piščanca, začimbe in kuhane čičerke. Od brozge in kisle smetane so osnova za omako in se napolnijo s prejetimi rešitvami sestavin za golaž. Pokrij palačo in piščanca zmešajte z zelenjavo približno pol ure. Na koncu dodajte ptici velikodušno pomoč pri sortiranih zelenicah in rezino masla.
Piščančja jetra golaž s sokovi
Sestavine:
- piščančja jetra - 540 g;
- čebula - 350 g;
- krompir - 380 g;
- korenje - 280 g;
- šampinjoni - 350 g;
- paradižnikova pasta - 65 g;
- Worcestersky omaka - 35 ml;
- mešanica začimb za piščančje - 1 čajna žlička.
Priprava
S česmi zrežite čebulo in skupaj shranite zelenjavo. Takoj, ko čebula začne zmleti blush, ji dodajte koščke šampinjonov in počakajte, dokler gobe ne odtegnejo vse vlage. Na cvrtje postavite kocke krompirja. Ločeno odrežite kose piščančje jeterke. Združite jetra z zelenjavo in nalijte 3 kozarca vode z paradižnikovo pasto. V posodo dodajte vlažilca, mešanico začimb in pustite golaž s sokovjem, da se mučijo približno pol ure.
Kako narediti golaž iz mesa s sokovi?
Sestavine:
- Svinjska celuloza - 1,6 kg;
- vroči čili - po okusu;
- mleti cimet - 1/2 žličke;
- stroka - 3-4 popka;
- mleta kumina, kurkuma - 1 čajna žlička;
- česna zob - 4-5 kosov;
- vijolična čebula - 75 g;
- rastlinsko olje - 25 g.
Priprava
Kocke svinjske kaše zvite v mešanici začimb, poraščene v lončku s česnom in čebulo, nato prelijemo 130 ml vode in pustimo, da po 50 do 55 minutah pustimo, da pokažemo pri nizki toploti. Če je potrebno, lahko nalijte dodatne dele tekočine. Slasten svinjski golaž s sokovi je najbolj primeren za stransko jed v rižu ali krompirju.