Na poletni višini želite jesti čim več zelenjave, kar je dovolj za ta čas v letu. Najbolj okusna in zanimiva pa je jajčevec, iz katerega se dobijo lepi zvitki, ki jih lahko napolnite s poljubnim polnjenjem po lastni presoji.
Za vas smo izbrali najuspešnejše recepte valilnih jajc, ki ne bodo pustili ravnodušnega družinskega člana.
Jajčevec zvit z mletim mesom
Za tiste, ki želijo dobiti bolj zadovoljivo posodo, vam bomo povedali, kako pripraviti jajčevce s mleto meso.
Sestavine:
- jajčevci - 2 kosi;
- mleto svinjsko meso - 200 g;
- bučke - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- krušne drobtine - 1 tbsp. žlica;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- črni poper in sol - po okusu.
Priprava
Squash lupine in semena in rešetke. Po tem mešajte z mleto meso, drobtinami, jajčnimi in sojinimi omaki. Sesajte vse s soljo in poprom ter temeljito premešajte.
Jajcevci sperite in razrežite na tanke trakove, na robu vsakega od njih, na žlico mletega mesa, zvitke in jih prebodite z zobotrebcem, da se ne razpadajo. Postavite zvitke v pekač, jih potresemo z rastlinskim oljem in v pečici segrevamo na 200 stopinj 30 minut. Pripravljeno posodo segrejte toplo.
Upoštevajte, da čeprav ta recept uporablja svinjino, lahko zlahka pripravite jajčevce s kakšnim drugim mesom.
Valje jajčevcev z gobami
Sestavine:
- jajčevci - 2 kosi;
- šampinjoni - 300 g;
- Bolgarski poper - ¼ kosov;
- čebula - 1 kos;
- orehi - 100 g;
- zeleni - 1 kup;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 1 kos;
- sol in črni poper - po okusu.
Priprava
Jajcevec razrežemo v dolge tanke trakove, odrežemo v rastlinskem olju z dveh strani na zlato, namažemo s prtičkom, da zložimo preveč maščobe in sol. Gobe fino rezite in dajte v vročo ponev, pustite, da izhlapi tekočino in jim dodajte sesekljano čebulo in paprika. Slane zelenjadnice, pustite, da se dobro ocvrte in odstranijo s toplote.
Zelenice, oreščki in česen vrezani v predelovalec hrane, nalijte jim žličko olja in se pomaknite še malo. Potem, tam, pošljite rastlinsko mešanico in vklopite kombajn še 5-6 sekund. Na eni žlici končne mase položite na rob vsake vrvice jajčevca, zavijte jih in jih položite na posodo. Postrežite jajčevca s česnom in gobami, ki okrasijo zelenjavo.
Valjci jajčevcev s sirom
Sestavine:
- jajčevci - 500 g;
- težki sir - 100 g;
- česen - 1-2 stroka;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- sol - po okusu.
Priprava
V jajčevci operite v tanke rezine, zložite v skledo, sezono s soljo in pustite 20 minut. V tem času pustite česen skozi stiskalnico in se zmešajte z majonezo in siri sira na fino rezilo.
Jajčne kapljice prepražite na vročem olju na obeh straneh, dokler ne postanejo zlate. Nato jih prenesite na papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe in ohladite. Po tem, vsaka plošča mast majoneza s česnom, nalijte sir na enem robu in zavijte zvitke. Postavite jih na ploščo, posujte z zelišči in si privoščite sami.
Tudi jajčni trakovi se lahko položijo na vrhu pita kruha in valjajo tako, da je celotno polnjenje z jajčevci v notranjosti lavaškega rola . Pripravljen prigrizek se lahko ocvrti ali vroči brez pečenja, okrašenega z zelenjem.
Jajčevec zvitki s paradižniki
Sestavine:
- jajčevci - 400 g;
- paradižnik - 250 g;
- majoneza - 4 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- gorčica - ½ tsp;
- sol, zelenjavo in česen - po okusu.
Priprava
Jajčevci perejo, razrežite po tankih ploščah, posujte s soljo in pustite 10-15 minut, nato jih posušite in jih obrnite na obeh straneh do zlate rjave barve. Okrasite s česnom in ga združite z majonezo in gorčico. Vsako trakove jajčevca razširite s to mešanico, dajte na košček paradižnika, zavijte in uživajte.
Valji z jajčevci s paradižniki so lahko odličen dodatek k mesu ali ribam ali samo lahka večerja.