Lecho kumaric za zimo okusno, preprosto in izvirno diverzificiramo police z dolgočasnimi mono-zalogami. Ta popolnoma nova jed bo zadovoljna s preprostostjo kuhanja in minimalnimi sestavinami, s pravo kombinacijo, lahko dobite svež in nenavaden kos, ki je odlična stranska jed v masi glavnih jedi.
Kako kuhati lecho iz kumar pozimi?
Čeprav je recept za kuhanje lecho iz kumar pozimi in se pojavil relativno nedavno, se je njegova tehnična stran že razvila. Pravzaprav se pripravek ne razlikuje od madžarskega izvirnega jedi: zdrobljen sladek poper, čebula in paradižnik, skupaj s kumarami, začinjeno s kisom, sladkorjem, soljo, 30 minut zamrznjeno in valjano v kozarce.
- Lecho z kumarami je dobro, ker za kuhanje lahko uporabite tako kakovostno zrelo in poraslo kumare. Imajo lahko kakršno koli obliko in videz - od tega okusa strani posode ne trpijo.
- Absolutno drugačen odnos do paprike in paradižnika. Morali bi biti sočne in mesnate. Če zelenjava ne izpolnjuje teh zahtev, jih je bolje zamenjati s paradižnikovimi pastami.
- Slep se ne sterilizira, zato je treba lecho postaviti v sterilne pločevinke.
Lecho z kumarami za zimo brez sterilizacije
Lecho iz svežih kumar v zimskem času - spretno spreminjanje madžarske jedi in če so bile v tradicionalni izvedbi glavne sestavine paradižnik in poper, potem je v novi različici glavna vloga kumare. Z njimi je obdelovanec napolnjen s svežino, hrustljavo teksturo in pridobi pomembno značilnost - valjanje brez sterilizacije.
Sestavine:
- kumare - 1,5 kg;
- paradižnik - 2,5 kg;
- poper - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- olje - 250 ml;
- kis - 50 ml;
- sol - 50 g;
- sladkor - 120 g.
Priprava
- Chop paradižnika.
- Rezane kumare, čebulo in papriko na rezine.
- V ponev položite paradižnik, čebulo in papriko ter počakajte 30 minut.
- Sezona, dodajte kumare, kis in po 10 minutah odstranite s toplote.
- Pripravljen lecho kumaric za zimski roll.
Lecho iz kumarice z paradižnikovimi pastami - recept
Odsotnost svežega in sočnega paradižnika ni razlog za zavrnitev aromatične zaščite. Poleg tega masa proizvajalcev ponuja odlično paradižnikov paster, ki ne samo prihranjuje čas in energijo, temveč daje tudi želeno svetlost, gostoto in bogat sladek in kisel okus, ki je popolnoma združen s svežo zelenjavo.
Sestavine:
- kumare - 2 kg;
- poper - 900 g;
- čebula - 250 g;
- paradižnikova pasta - 300 g;
- olje - 150 ml;
- kis - 50 ml;
- sladkor - 50 g;
- voda - 150 ml;
- sol - 20 g.
Priprava
- Mešamo pasto z vodo, soljo, sladkorjem in kuhamo 5 minut.
- Dodajte čebulo, poper in kuhajte 15 minut.
- Postavite kumare, po 10 minutah prelijete v kis.
- Rolo lecho kumare z paradižnikovo pasto v kozarcih.
Lecho s kumaricami in papriko
Lecho kumaric za zimo z paradižniki ima veliko možnosti za kuhanje. Konec koncev, čar tega dela je, da katera koli kombinacija zelenjave in začimb vam omogoča, da dobite nov okus, aromo in strukturo jedi. Torej, odsotnost sladke paprike, lahko zamenjate grenko in ohranite žareče, pikantnost.
Sestavine:
- kumare - 1 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- vroča paprika - 2 kosi;
- kis - 50 ml;
- sladkor - 50 g;
- sol - 20 g;
- olje - 100 ml.
Priprava
- V mešalnik razrežite paradižnik in vročo papriko.
- Dodajte sol, sladkor, maslo in kuhajte 15 minut.
- Položite kumare in kuhajte 25 minut.
- Po 20 minutah dodajte kis.
- Spread lecho iz kumar pozimi na pločevinkah.
Lecho bučke in kumare za zimo
Lecho iz kumar in bučk bo presenetilo tudi skeptične gostoljubje, saj se zdi, da so zelenjava za takšno posodo ustvarjena: podobna so v teksturi, nevtralni okus, hitro absorbirajo sokove, arome in popolnoma sodelujejo s tradicionalnimi sestavinami, njihovi poceni stroški pa bodo omogočili diverzifikacijo svojih posod.
Sestavine:
- kumare - 1 kg;
- bučke - 1 kg;
- paradižnik - 1,5 kg;
- poper - 5 kosov;
- čebula - 3 kosi;
- olje - 220 ml;
- sladkor - 200 g;
- kis - 50 g;
- kis - 60 ml.
Priprava
- V zdrobljenih paradižnikih dodajte maslo, sladkor, sol in kuhajte 5 minut.
- Bučke damo in kuhamo 10 minut.
- Po 5 minutah dodajte čebulo, poper, kumare in kuhamo 20 minut.
- V kislino nalijemo in širimo lecho za zimo iz kumar in zelenjave v pločevinke.
Lecho kumare s paradižnikovim sokom
Recept lecho kumaric s paradižnikovim sokom se lahko upravičeno pripisuje najpreprostejšim in "leni" zimskim gredicam. Z uporabo trgovinskega soka, proces ohranjanja ne bo šel le brez težav, temveč se bo spremenil tudi v prijetno, hitro in koristno poslovanje, pri katerem se izbira, čiščenje in rezanje zelenjave šteje za najbolj "težko" fazo.
Sestavine:
- poper - 500 g;
- kumare - 500 g;
- paradižnikov sok - 1 l;
- sladkor - 150 g;
- kis - 100 ml;
- sol - 30 g.
Priprava
- Rezano papriko in kumare.
- Zmešajte sok s sladkorjem, soljo, kisom in ga zavrite.
- Položite kumare, paprike in kuhajte lecho paradižnika in kumaric za zimo 30 minut.
Lecho zaraščene kumare
Ta recept bo prišel do reševanja poletnih prebivalcev, ki niso imeli dovolj časa za žetev pridelka v času. Konec koncev, lecho svežih kumaric in dobro, ker se lahko uporablja za njegovo pripravo, kot močna in krhka, in zaraščena in zaraščena zelenjava. Da bi to naredili, mletite še posebej velike vzorce na višji in jih kuhajte v marinadi zelenjave in začimb 10 minut.
Sestavine:
- kumare - 2, 5 kg;
- paradižnik - 5 kg;
- poper - 900 g;
- sladkor - 150 g;
- kislina 6% - 150 ml;
- glava česna - 1 kos;
- sol - 50 g;
- olje - 150 ml.
Priprava
- Paradižnik in poper zmešajte v bledičnem stresalniku.
- Zmešajte s sladkorjem, soljo, maslom in kuhajte 10 minut.
- Kumare in tomatike skupaj dajte 10 minut.
- Dodajte kis in česen.
- Lecho iz poraščenih kumar v zimskem času, razporejene na sterilne pločevinke.
Lecho kumarice s korenjem in čebulo
Lecho kumaric s čebulo za zimo je živahen primer okusne in preproste uporabe zelenjave, ki raste na postelji. Vse, kar je potrebno: narezkajte čebulo in korenje v ponvi, kombinirajte z dišečim pirejem in kumarami ter kuhajte, dokler ne pripravite. Rezultat je proračunski, vitaminski pripravek, katerega korist je v celoti mogoče občutiti pozimi.
Sestavine:
- kumare - 900 g;
- čebula - 400 g;
- korenje - 400 g;
- paradižnik - 2,5 kg;
- olje - 250 ml;
- kis - 100 ml;
- sladkor - 120 g;
- sol - 50 g.
Priprava
- Paradižnik se pire, sezono, vlije v maslo in kuhamo 5 minut.
- Fry korenje in čebulo.
- Združite zelenjavo in simulirajte 10 minut.
- Postavite kumare in kuhajte še 10 minut.
- Sezono z kisom in zvitkom.
Lecho kumar v gruzijščini
Madžarski kulinarični strokovnjaki že dolgo dokazujejo popolnost svoje nacionalne jedi. Ne zaostajajte za njimi in gruzijskimi kuharji, znani po svojih spretnostih pri kuhanju začinjenih in vročih predjed. Torej, okusno lecho iz kumar v zimskem času s kavkaškimi začimbami bo prijetno bolj presenečenje za ljubitelje jedi, ki bodo služile kot dodatek polovicam, azujem in omakam.
Sestavine:
- kumare - 1 kg;
- paradižnik - 1,5 kg;
- čebula - 2 kosi;
- sladka paprika - 3 kosi;
- vroča paprika - 2 kosi;
- hmelj-suneli - 20 g;
- koriander - 5 g;
- kis - 40 ml;
- sladkor - 50 g;
- olje - 125 ml.
Priprava
- Paradižnik in česen poper.
- Sezona, vlijemo v olje in zavrite 30 minut.
- Dodajte preostale sestavine in jih odstranite po 5 minutah po segrevanju.
Lecho iz kumaric za zimo v multivariate
Tisti, ki želijo čim bolj enostavno izdelavo konzerviranja, lahko pripravijo lecho iz kumar v multivariantnem. Še več, lastniki morajo le-to paziti, očistiti, pospraviti zelenjavo in jih postaviti v skledo, za 40 minut nastaviti način "gašenje", po tem, ko po pol ure odteknejo zaznamek aromatiziranega paradižnikovega pireja.
Sestavine:
- kumare - 2 kg;
- paradižnikov pire - 600 g;
- poper - 1 kg;
- olje - 100 ml;
- sladkor - 100 g;
- sol - 30 g;
- kis - 60 ml.
Priprava
- Kumare in poper damo v skledo in kuhamo v "Stewing" 40 minut.
- Po 30 minutah dodajte pire krompir, sol, maslo, sladkor, kis in po 10 minutah razprostrite na pločevinkah.