Jedi, kuhanih iz rib v okusnih testih, so zelo uporabne, rafinirane in apetirne. Glina je poltekočno testo, v katero so proizvodi premešani pred cvrtjem. Obstaja veliko različnih kuhalnih receptov za cvrtje rib. Lahko je narejen iz pšenice, riža ali ržene moke, z jajci in brez njih, na pivu in mineralni vodi, s sirom in različnimi začimbami. Narezane ribje filete, posejane z limoninim sokom, potopljene v testo in nato ocvrti v ponvi ali globoko ocvrto. Riba je prekrita s hrustljo skorjo na vrhu, vendar v njej ostaja enakega sočnega in nežnega. Poglejmo, kako je riba narejena.
Glina za mleko
Sestavine:
- mleko - 400 g;
- jajca - 5 kosov;
- rastlinsko olje - 1 čajna žlička;
- sol - po okusu;
- moko - 300 g.
Priprava
Kako narediti ribe cmoki? Najprej vzamemo mleko, jo vlijemo v lonček in ga segrejemo. Nato v toplo mleko dodajte jajčne rumenjake in temeljito premešajte. Nato prelijemo malo rastlinskega olja in nežno vlijemo v moko. Sestavimo testo, da se ne oblikujejo kocke. Morala bi biti precej tekoča. Potem pobijte belce v močni peni in dodajte k testu. Zelo nežno premešajte in sol po okusu. Ribje kocke so pripravljene!
Ribja jajca brez jajc
Sestavine:
- moko - 2 tbsp. žlice;
- svetlo pivo - 0, 5 predmetov;
- sol, poper - po okusu;
- sveža zelenjava - po želji.
Priprava
Za pripravo testa piva dobro premešajte vse sestavine z mešalcem, dokler ne dobite homogene mase. Solim, poper in po želji dodajte drobno sesekljano zelenjavo. To pivo odlično poudarja izjemen okus rib in daje testu majhno pikantno grenkobo.
Glina ribe za jogurt
Sestavine:
- moko - 1,5 kosi;
- jajce - 3 kosi;
- kefir;
- sol, zelenjava - po okusu.
Priprava
Vzemite jogurt, prelijte v klavir in dodajte jajca. Vso dobro pretresite in prelijte moko. Glina bi morala izgledati kot debela kisla smetana. Solim za okus in dodajte drobno sesekljano zelenjavo.
Glina za ribe z vodko
Sestavine:
- jajce - 3 kosi;
- voda;
- moko - 1 kos;
- sol po okusu;
- vodka - 1 žlica. žlica.
Priprava
V luknjo prelijemo prešito moko in prelijemo jajca v sredino. Dodajte vodo in mešajte poltekoče testo brez kep. Nežno dodajte vodo in sol po okusu.
Hrustljava ribja kocka sta pripravljena!
Glina z mineralno vodo
Sestavine:
- moko - 1 kos;
- sol, črni poper - po okusu;
- jajce - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 1 čajna žlička;
- mineralna voda - 1 žlica.
Priprava
Torej, naredimo ribe cmoki. V globoki plošči prelijemo prešito moko, po okusu dodamo sol in poper. V sredino moke naredite majhen utor in zalijte zelenjavo ali oljčno olje. Nato prelijte v mineralno vodo s tankim tokom. Zelo previdno brusite testo, tako da ni kepic. Pripravljen, da se drži, naj se napolni 30 minut. Na koncu časa naredite naslednje: temeljito zmešajte beljakovine, dokler se ne pojavi bujna, močna pena, pazljivo jo dodajte in premešajte s testo. Dodamo beljakovine neposredno pred najbolj vročimi ribami.
Juha iz krompirjeve ribe
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- jajce - 1 kos;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- zelenice - po želji.
Priprava
Moj krompir, očistite in utrkajte na velikem rezilu. Dodamo jajce, moko in dobro premešamo. Solim in poper po okusu. Za lepoto lahko dodate drobno sesekljano zelenjavo v pripravljeno obara.