Iz naših receptov boste izvedeli, kako kuhati meso v loncu s krompirjem. Neverjeten okus, vonj in bogastvo posode mu omogočata, da sčasoma ne izgubi priljubljenosti, ampak tudi poveča število njegovih oboževalcev.
Za tiste, ki nimajo loncev v gospodinjstvu, nudimo možnost kuhanja jedi v buči.
Praženje v lončkih z mesom in krompirjem - recept
Sestavine:
- teletina ali svinjina brez kosti - 890 g;
- čebula - 220 g;
- korenje - 220 g;
- sveži paradižniki - 220 g;
- gomolji krompirja - 1,2-1,7 kg;
- gobe - 800 g;
- česen - 6 zob;
- trdi sir (neobvezno) - 220 g;
- kisla smetana ali majoneza - 220 g ali po okusu;
- voda ali juha - 450-600 ml;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- mešanica italijanskih zelišč - po okusu;
- maslo - 10 g;
- sveža zelenica - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje.
Priprava
Da se pečim, posušim in razrežem na majhne rezine mesa. Odstranjene krompirjeve gomolje iz kože odstranimo s kockami ali majhnimi ploščami. Mine, očistimo in razrežemo v slamice ali tanke rezine korenja, čebulo pa zdrobimo s polkrogami ali kockami. Dobro izperemo s tekočo vodo in izrežemo gobe ter razrežemo na majhne rezine srednje velikih paradižnikov.
Zdaj je vsaka zdrobljena sestavina, razen paradižnika, porjavela v ponvi, dokler ni pripravljena in v lončke položi prvo meso, nato česen česna, korenje in čebulo, nato krompir in nato gobe. Dodajte zadnjo plast paradižnika. Vsaka od plasti je zasnovana s soljo, mletim črnim poprom in mešanico italijanskih zelišč. Mnoge gospodinje znižajo proces cvrtja in takoj razširijo pripravljene sestavine v lončke, v tem primeru posodo izgubi svoj okus in zmožnost za meso in zelenjavo zmanjša za en del. Po cvrtju zelenjava in meso zmanjšajo količino, postanejo bolj kompaktni in sčasoma v končani obliki ostanejo lonec dobro napolnjeni.
Na koncu pripravljalnega postopka smo pospravili posodo s svežimi zelišči, nalijte okrog sto mililitrov brozge ali vode, dodamo polno žlico kisle smetane ali majoneze in čajno žličko masla. Če želite, lahko vsakemu loncu dodate še majhen pečen sir.
Zdaj pokrijte posode s kape in jih položite na pekač v pečici. Posodo pripravimo pri temperaturi 185 stopinj za 45 minut. Konec časa bo pripravljeno sočno meso s krompirjem v lončkih. Dovolili smo mu, da piva za deset minut, in mi lahko služijo.
Krompir z mesom v bučnem loncu - recept
Sestavine:
- ena buča s premerom 25-30 cm;
- celuloza svinjine ali govejega mesa - 400 g;
- čebula - 75 g;
- Krompirjevi gomolji - 700 g;
- trdi sir - 220 g;
- majoneza ali kisla smetana - 100 g;
- česen - 2-3 zob;
- sol - po okusu;
- zmes mešanice paprike - po okusu;
- mešanica suhih italijanskih zelišč - po okusu;
- rafinirano olje rastlin;
- sveže zelene koper in peteršilj - po okusu.
Priprava
Dobro bučemo bučo, odrežemo vrh, tako da dobimo čudovito pokrovček in s sadjem izvlečemo sadje iz semena.
Krompirjevi gomolji so mine, očiščeni in prepuščeni skozi reko. Maso krompirja s soljo zmešamo z mešanico paprike in italijanskih zelišč, zmešamo s tretjim delom naribanega sira in pustimo buče na dnu. Na vrhu porazdelite predhodno očiščeno in drobno sesekljano čebulo. Oprano meso je zdrobljeno
Po pripravljenosti smo bučo malo ohladili in mi lahko služimo, že pri mizi, z rezanjem na porcije.