Če imate raje mehko in krhko krompir, ga nato kuhajte v pečici v rokavu za pečenje. Ker je rokav film sposoben učinkovito zadrževati vlago, se krompir dobesedno pari v notranjost in postane presenetljivo nežen.
Krompir, pečen v rokavu v peči
Začnimo s receptom, ki vključuje klasično kombinacijo krompirja z mešanico česna in rožmarina. Zahvaljujoč bogati kombinaciji okusa bodo znani gomolji pridobili nove aspekte okusa.
Sestavine:
- krompir - 420 g;
- česna glava;
- ščepec svežih listov rožmarina;
- oljčno olje - 25 ml.
Priprava
Po želji lahko lupino pustite na gomoljih, vendar jih pazljivo očistite z odvečne umazanije na površini. Krompir dobro sperite in ga poljubno poljubite, nato pa prelijte olje in sezono z velikodušnim ščepcem soli. S plosko stranjo noža zmehčite zobe česna in preglejte liste rožmarina. Koši krompirja zmešamo s česnom in rožmarinom, nato pa razdelimo vse v rokav in pečemo na 220 stopinj 45-55 minut.
Recept krompirja z mesom v pečici v rokavu
Sestavine:
- Goveji pršut - 1,2 kg;
- gomolji krompirja - 440 g;
- čebula - 185 g;
- korenje - 110 g;
- goveja juha - 210 ml;
- paradižnik (v pločevinkah) - 230 g;
- lovorjev list - 2 kosi;
- mešanica italijanskih zelišč - 1 čajna žlička.
Priprava
Po pranju krompirja ga naključno razrežite skupaj s čebulo in korenjem, nato pa solno zelenjavo in jih potresemo s provansalnimi zelišči. Dodajte posušena zelišča, razdelite zelenjavo v rokav in v sredino položite začinjeni kos gobice. Pritrditev enega od robov rokavov, vlijemo mešanico iz juhe in konzerviranih paradižnikov, nato pa pošljite vse, da pečemo pri 180 stopinjah za eno uro.
Krompir v državi slog v pečici v rokavu
Sestavine:
- česen - 2 zoba;
- maslo - 55 g;
- zeleni koper - 1 čajna žlička;
- voda 35 ml;
- krompir - 550 g.
Priprava
Združite mehko maslo s sesekljanim česnom in koperjem. Kosi krompirja se perejo, suho, lupinejo in razdelijo gomolje v velike koščke, to lahko storite na precej samovoljen način - to je značilnost praženja krompirja v rustikalnem slogu. Kose krompirja zmešajte z mehkim maslom in jih položite v rokav. Nato nalijemo malo vode in pošljemo vse za pečenje pri 200 stopinjah pol ure.