Solata iz svinjskih ušes - izvirna in okusna jed, ki tudi popolnoma ustreza kot prigrizek za pivo. Pripravite ta »čezmorski čudež« je precej preprost, vendar vas bo rezultat prijetno presenetil in prosim. Ponujamo vam več receptov solate s svinjskimi ušesi in sami odločite za bolj primerne.
Korejska solata svinjskih ušes
Sestavine:
- rdeče zelje - 0,5 vilice;
- suhi koriander - ščepec;
- črni sezam - 5 g;
- kurkuma - 1 čajna žlička;
- lovorjev list - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- korenje - 0,5 kos;
- začimbe;
- namizni kis - 2 žlici. žlice;
- svinjsko uho - 200 g;
- česen - 3 stroka.
Priprava
Kuhane svinjske ušesne tanke slamice. Zeleni poper se predeluje in razreže s črtami. Korenje se očisti in podrgne na vnuku, žarek pa se razreže na polovice. Rdeče zelje je razrezalo in zmešalo roke. Česen sečnjak in zmešajte vse pripravljene sestavine v skledi. V vrču vlijemo rastlinsko olje, dodamo kislino, speremo začimbe, segrevamo na štedilniku 30 sekund in napolnimo marinado z zelenjavo. Dobro premešamo, pustimo, da se solata marinira in postavi na mizo, posuta s semeni sezama.
Recept za solato iz svinjskih ušes
Sestavine:
- svinjsko uho - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- sladkor - ščepec;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- jabolčni kis - 2 tbsp. žlice;
- začimbe.
Priprava
Uho iz prašičev speremo, očistimo z nožem in namočeno v hladni vodi. Zjutraj, spet, temeljito mine, prelijemo čisto vodo in kuhamo 2-3 ure. V tem času se bo uho dobro zmehčalo. Previdno ga vzemite iz posode in pustite, da se ohladi. Napolnite meso s slamo. V ponvi dodajte sončnično olje s kisom in ga zavrite. V koreninskem slogu trčimo korenje na teroku, jih vržemo v pripravljeno marinado , dodamo svinjsko uho, mešamo in bogato posujemo z začimbami. Vse vrenemo do vrenja, varimo minute 2, nato pa odstranimo iz ognja. Naj se posoda popolnoma ohladi, vsebino posode odstranite s hrupom in na mizi pripravite pripravljeno solato s svinjskimi ušesi!
Kitajska solata svinjskih ušes
Sestavine:
- svinjska ušesa - 4 kosi;
- voda - 4 predmeti;
- jabolčni kis - 4 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 7 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- ingver - 1 rezina;
- cimet - 1 palica;
- anis - 2 zvezdice;
- koriander - po okusu.
Priprava
Ušesa so dobro obdelane, očiščene in oprane pod tekočo vodo. Nato jih položite v ponev, dodajte prečiščeni ingver, pour kislino, sojino omako, prelijte sladkor, met cimeta in anisa. Meso napolnite z vodo, jo zavrite, zmanjšajte plamen in kuhajte 5-6 ur. Zdaj jih skrbno odstranite iz brozge, napolnite in zasijte v tanke trakove. Korijander je opran in ročen na kosih ročno. Ušesa prelijte malo juhe, okrasite koriandra in ga postrezite mizi.
Solata prekajenih svinjskih ušes
Sestavine:
- prekajeno svinjsko uho - 1 kos;
- jajce - 3 kosi;
- zeleni grah - 0,5 banke;
- žarnica - 1 kos;
- majoneza - po okusu;
- začimbe.
Priprava
Prekajene ušesce razrezane tanke slamice. Jajca vrejo, očistijo in sekajo trakove. Žarnica se očisti, zdrobi, oluži z vrelo vodo in pusti 10 minut. Grah se filtrira in dodaja vse sestavine v skledo solate. Sezonska majoneza, začimbe, mešajte, dajte solato iz prekajenega prašičjega ušesa, pivite približno 5 minut in položite na plošče.
Solata svinjskih ušes z kumaricami
Sestavine:
- svinjsko uho - 1 kos;
- sveže kumare - 3 kosi;
- česen - 1 stroka;
- sezam - 1 čajna žlička;
- kisni riž - 1 žlica. žlica;
- sezamovo olje - 2 tbsp. žlice;
- začimbe in začimbe;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Kuhane ušine, narezane na trakove, kumarice bolj sijajne in poper drobno sesekljan. Zmešajte vse, dodajte kis, sesekljan česen in sojino omako . Pred sluhom je solata iz prašičjega ušesa posuta s semeni sezama.