Za ljubitelje hitre hrane vam bomo danes povedali, kako narediti burgerje za burgerje iz McDonald's. Po okusu niso nikakor slabše od izvirnika, prednost takega pečenja pa je očitna. Za pripravo domačih peciva za hamburgerje bomo uporabili samo naravne sestavine in škodljive dodatke.
Domače buns za hamburgerje, kot v McDonaldsu - recept
Sestavine:
- voda 255 ml;
- mleko - 110 ml;
- suh kvas - 1 žlica. žlica;
- granulirani sladkor - 75 g;
- maslo ali margarin - 75 g;
- Vanilenski sladkor - 25 g;
- sol - 2 ščepec;
- pšenična moka najvišje kakovosti - okrog 7 kozarcev;
- rafinirano rastlinsko olje;
- mleko za mazalne užitke;
- sezamovo seme.
Priprava
Če želite testo za hamburgerje, pečemo na 36 stopinj vode, raztopimo suh kvas in pustimo, da stoji nekaj minut na toplem mestu. V tem času segrejte mleko v vrenje, prelijemo v sladkor in sol, zmešamo, dokler se vsi kristali ne raztopijo in dodamo maslo ali margarino. Dobro premešajte, tako da se maščobe popolnoma topijo.
Ko postane temperatura mleka in oljne mešanice sprejemljiva za družbo s kvasom, jo vlijemo v mešanico kvasovk, najprej premešamo in prelijemo tri skodelice presejane pšenične moke. Z žlico gnetemo dobro maso in nato prelijemo v drugo količino moke. Še naprej se premešajte z žlico, nato pa položite na površino v prahu in začnite mehko in popolnoma ne držite za roke in površino testa. S svojimi rokami se spominjamo še sedem minut, nato z rafiniranim oljem raztrgamo moko, vrnemo jo v skledo, pokrijemo s čisto krpo ali brisačo in jo položimo v toploto
Ko poteče čas, oblikujemo kroglaste kroglice iz približujočega testa in jih postavimo na naoljen pepel na določeni razdalji drug od drugega. Izdelke pokrijte s čisto krpo in pustite v toploti še eno uro. Po tem se površino zvitkov zmasiramo z mlekom, prevlečimo s sezamom in povprečno segrejmo do 165 stopinj peči. Ko postanejo rdeče rdeče, jih odstranite iz pečice in nekaj časa pokrijte z brisačo.