Krompirjeve kroglice so ena najbolj priljubljenih jedilnic. Kuhajo jih v številnih kulah sveta, kjer so, odvisno od narodnih tradicij, polnjeni s sirom, mleto meso, morskimi sadeži, da se ocvrsti hrustljava skorja in služi mizi s pikantnimi omakami, ki še bolj diverzificirajo okus nežnih in sočnih krokatov.
Kako kuhati krompirjeve kroglice?
Kroglice iz krompirja so pripravljene iz pire krompirja, ki se oblikujejo v majhne "koloboke", pire v drobtinah in ocvrte v vrelo rastlinsko olje do zlate. Krompir se kombinira s skoraj vsemi izdelki, zato so za sorto okusa kroglice polnjene s sirom, mleto meso, gobami, škampi ali zelenjavo.
- Krompirjeve kroglice se bodo bolje držale v obliki, če bodo kuhane iz krompirja v "uniformi". Ima lepljivost, saj po kuhanju ohrani veliko škroba.
- Pred cvrtjem je treba kroglice potopiti v maso jajc in po vrvi v drobtine.
- Frite kroglice v dobro ogrevanem olju.
Pire krompir
Krompirjeve kroglice v globoko ocvrtem - preprosta in izvirna prigrizek na osnovi navadnega pireja. V tem primeru lahko odložite infuzijo ali uporabite svežo. Kroglice svežega pire krompirja, najbolje je, da jih zamrznete pred cvrtjem. Torej, ne bodo izgubili svoje elastičnosti in hitro bodo kupili hrustljavo, zlato skorjo, kopanje v vročem olju v Kazanki.
Sestavine:
- krompir - 800 g;
- jajce - 1 kos;
- krekerji - 150 g;
- moko - 40 g;
- olje - 500 ml;
- sol - 20 g.
Priprava
- Kuhajte kuhani krompir in premešajte z jajcem in moko.
- Formirajte kroglice, zaponirovat in jih pošljete v zamrzovalnik 3 ure.
- Pecite kroglice za minuto.
- Krompirjeve kroglice položite na papirnato brisačo.
Krompirjeve kroglice s sirom
Krompirjeve kroglice v drobtinih so zelo priljubljene v italijanski kuhinji. Kroglice so napolnjene z mozzarello, slani okus pa se v paru z mehko teksturo odlično uskladi s hrustljavo krompirjevo skorjo. Poleg tega se ta sir dobro topi in ne izteče, zaradi česar predjed apetira in olajša njegovo kuhanje.
Sestavine:
- krompir - 650 g;
- jajce - 1 kos;
- mozzarella - 100 g;
- moko - 40 g;
- olje - 500 ml;
- krušne drobtine - 80 g.
Priprava
- Krompir krompirja in sekanje.
- Mešajte z jajcem in moko.
- Oblikujte kroglice, "udarite" v vsak kos sira.
- Sperite krompirjeve krompirjeve kroglice s sirom v krušne drobtine in popražite v vročem olju 5 minut.
Krompirjeve kroglice z mletim mesom
Krompirjeve kroglice z mesom - okusno, zadovoljivo in, kar je pomembno, hitro, ker polnjenje uporablja mleto meso, ki zahteva minimalno toplotno obdelavo. To je omako v omaki in začimbah, zaradi česar je bolj sočno in dišeče. V kombinaciji s krompirjem predstavljajo hranljivo in uravnoteženo prigrizek, ki lahko nadomesti kosilo s tremi tečaji.
Sestavine:
- krompir - 700 g;
- goveje meso - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- vroča paprika - 1/4 kosov;
- paradižnikova pasta - 40 g;
- jajce - 1 kos;
- moko - 60 g;
- olje - 550 ml;
- krušne drobtine - 80 g.
Priprava
- Krompir kremo, sekamo in premešamo z moko in jajcem.
- Na 50 ml masla z testeninami, čebulo in poprom pršite sesekljiček.
- Stave kroglice.
- Krompirjeve kroglice v treh krušnih drobtinah in fritejte 3 minute.
Krompirjeve kroglice s sirom in šunko
Krompirjeve kroglice doma - to je priložnost za preprosto in proračunsko diverzifikacijo posode. Najlažji način za to je priljubljen hladilnik - sir in šunka. Uporabljajo se lahko kot polnilo in kot osnovo. V slednji različici morajo biti krogle zavite v lisin in drobtine, da bi preprečili njihovo gorenje.
Sestavine:
- pire krompir - 450 g;
- jajce - 3 kosi;
- šunka - 100 g;
- sir - 90 g;
- moko - 40 g;
- krušne drobtine - 70 g.
Priprava
- Sir in šunka sesekljamo in pomešamo s pire krompirjem, jajcem in moko.
- Oblikujte kroglice.
- Strain v pretešenih jajcih in drobtinah.
- Jabolite krompirjeve kroglice 2 minuti.
Krompirjeve kroglice z bolonjsko polnjenjem
Krompirjeve kroglice z neverjetno bolonjsko polnitvijo so okusni in uporabni izdelki. Bolonjska omaka iz govejega mesa, sira in zelenjave, vključuje vse izdelke, ki so potrebni za poln obrok, kombinirani skupaj s taljenjem. Jed je podoben italijanskemu arancinu, ne iz riža, ampak iz krompirja, zato ga je lažje pripraviti.
Sestavine:
- pire krompir - 750 g;
- jajce - 3 kosi;
- krekerji - 120 g;
- goveje meso - 300 g;
- olje - 40 ml;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- Parmezan - 80 g;
- paradižnikova omaka - 100 g;
- suho vino - 120 ml.
Priprava
- Pražite čebulo, korenje in mleto meso v paradižnikovem pasti.
- Nalijte vino in kuhajte, dokler ne izhlapi.
- Dodajte nariban parmezan.
- Mešan krompir prelijemo z jajcem.
- Nalijte krompirjeve kroglice z bolonjsko omako , ponev v jajca in drobtine.
- V 5 minutah sperite olje.
Krompirjeve kroglice v testu
Krompirjeve kroglice v indijskem ne bodo maščobe in visoko kalorično. V državi, kjer se 80% prebivalstva drži vegetarijanstva, je krompir tradicionalno sestavljen iz fižola, začimb, začimb in lahkega sirskega paneera. Ampak debelo jajce in čičerik moke lahko proizvode, samo hrustljavo, ampak hranljivo, ki nadomešča tortilje.
Sestavine:
- pire krompir - 500 g;
- sir panir - 120 g;
- piščančje moka - 500 g;
- jajce - 2 kosi;
- kurkuma - 10 g;
- olje - 170 ml;
- koriander, kumina, gorčica - po 5 g;
- klobuk česna - 3 kosi;
- rdeča čebula - 1 kos;
- Vroča paprika - 1/2 kos.
Priprava
- Pražite v 120 ml čebule, paprike in česna.
- Vse premešajte s pire krompirjem in sirom ter oblikujte kroglice.
- Jajca razbijte z moko, kurkami in 40 ml masla.
- Vsako kroglico vmešajte v testo.
- Frite krompirjeve indijske kroglice v vročem olju.
Krompirjeve kroglice z gobami
Krompirjeve kroglice s polnilom lahko nadomestijo dolgočasno posodo. Namesto ocvrtega krompirja bodo gospodinjstva z veseljem spinila krušne kroglice s polnjenjem gob, gospodinje pa se veselijo preprostosti in poceni uporabe uporabljenih izdelkov. V tem primeru moraš samo pršiti čebulo in gobe in delati v skladu s klasičnim receptom.
Sestavine :
- kuhani krompir - 600 g;
- šampinjoni - 300 g;
- čebula - 2 kosi;
- jajce - 1 kos;
- krušne drobtine - 200 g;
- olje - 250 ml.
Priprava
- Kuhajte kuhani krompir.
- Pražite čebulo in gobe.
- Oblikujte kroglice iz pire in jih nabirajte z gobami.
- Napolnite in popražite 3 minute.
Krompirjeve in skuta kroglice
Kuhane krompirjeve kroglice - najdite ljubitelje zdrave prehrane. Ne gre le za nežen način kuhanja, ampak za skuto, dodan krompirju. S tem posodo postane bolj uporabna, pridobi nežno, svilnato teksturo in prijeten kisel okus, v kombinaciji s sladko in s slanimi omakami.
Sestavine:
- kuhani krompir - 250 g;
- skuta - 150 g;
- škrob - 50 g;
- jajce - 1 kos;
- sol - ščepec.
Priprava
- Obrišite krompir na fino rezilo, skuto - skozi sito.
- Mešajte s škrobom in jajcem.
- Sezono in hladno 20 minut.
- Roll v kroglice in kuhamo 5 minut.
Krompirjeve kroglice s kozicami - recept
Krompirjeve kroglice s kozicami so dobra ideja za bifejsko mizo . Posoda privlači zanimivo kombinacijo hrustljavega krompirja z sladkimi raki, in priročno služijo, ki ne potrebuje jedilnega pribora. Kozica "skriti" v krompirjevem kroglu je le pol, tako da se lahko ob hrani hranijo za repa.
Sestavine :
- krompir - 500 g;
- smetana - 80 ml;
- Kozica - 8 kosov;
- jajce - 3 kosi;
- krušne drobtine - 120 g;
- paprika 20 g;
- olje - 200 ml.
Priprava
- Krompir zavrite, posit, zmešajte z jajcem in smetano.
- Križite kozice in kuhajte 2 minuti.
- Krušne drobtine zmešajte s papriko.
- Ovijete kozice v krompirjevo kroglico, tako da spustite rep.
- Dip dvakrat v lezone in drobtine in popržite 5 minut v vrelnem olju.
Krompirjeve kroglice za otroke - recept
Vsi otroci so radovedni, ampak zato, ker bodo za razliko od odraslih mirno vzeli sladke krompirjeve kroglice - tradicionalni recept za nemško kuhinjo. Poleg tega so te kroglice bolj podobne praženim krofovam , ker se kuhan krompir dodaja kvasovkemu testu, zaradi česar se pire izkopava puhasto in zračno ter izgubi navaden okus.
Sestavine :
- kuhani nariban krompir - 300 g;
- moko - 120 g;
- mleko - 120 ml;
- sladkor - 40 g;
- hitri kvas - 5 g;
- jajce - 1 kos;
- lupine - 20 g;
- kokosovi ostružki - 60 g.
Priprava
- Vroče mleko premešajte s sladkorjem, moko in kvasom in pustite, da se pusti 40 minut.
- Dodajte krompir in lupino še 15 minut.
- Oblikujte kroglice in pržite v olju.
- Potresemo s koksnimi ostružki.
Krompirjeve kroglice v pečici
Če sedite na dieti, lahko kuhate krompirjeve kroglice iz pire krompirja v pečici. Kroglice se pečejo brez olja, iz tega pa postane manj kalorično, a bo izgubilo sočnost. V tem primeru je bolje, da jih pripravite s polnjenjem. Izravnava suhost posode in s pravo izbiro bo koristna. Tuna v pločevinkah je odlična možnost.
Sestavine:
- krompir - 7 kosov;
- mleko - 120 ml;
- škrob - 20 g;
- krekerji - 60 g;
- konzervirani tun - 180 g;
- jajce - 1 kos.
Priprava
- Krompir krompirja in sekanje.
- Mešajte z mlekom in škrobom.
- S tuno izpustite olje in žlico z vilicami.
- Krompir napolnite s tuni in jih zvijte v kroglice.
- Mazirajte z jajcem, dajte v drobtine in pečite 20 minut pri 180 stopinjah.