Polnjeni svinjski vrat

Polnjeni svinjski vrat - okusno okusno in izvirno jed. Želim samo opozoriti, da bo s svojo pripravo imel malo težav, vendar je to vredno. Zahvaljujoč bogatemu okusu in svetlim barvam postane posoda praznična, nenavadna in zelo nežna. Podrobneje pojasnimo, kako pripraviti polnjeni vrat svinjine.

Recept za polnjeni svinjski vrat

Sestavine:

• Svinjski vrat - 1 kg;
• majoneza - 125 ml;
• začimbe.

Za polnjenje:

• zemeljski orehi - 0,5 kosov;
• suhe slive brez jam - 1 kos;
• sir je težko po okusu;
• zeleni peteršilj - 1 šopek.

Priprava

Kos svinjine speremo z mrzlo vodo, posušimo s papirnato brisačo, namažemo s soljo in poprom, česnom, ovijemo v pergamentni papir in pustimo v hladilniku pet ur. Ko je meso marinirano, z ostrim nožem naredimo prečne globoke odrezke na razdalji 2 centimetra, vendar jih ne rezimo do konca. V oblikovanih slotov smo polnili.

Za njeno pripravo se peske operejo, drobno razrezane, v kombinaciji z mletimi orehi in sesekljanimi svežimi zelišči. Po želji smo v vsakem rezu dali košček trdega sira ali šunke. Podlage svinjskega vratu namažite z domačo majonezo , zavijte meso v folijo, jo razdvojite na pekač in pecite napolnjeni svinjski vrat v pečici, segreto na 200 stopinj približno 1 uro.

Svinjski vrat, polnjen z zelenjavo

Sestavine:

• Svinjski vrat - 1 kg;
• rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
• sladek bolgarski poper: rdeča, zelena, rumena - 3 kosi;
• žarnica - 1 kos;
• česen - 2 stroka;
• ketchup - 100 ml;
• slanina - 2 rezine;
• kisla smetana - po okusu;
• Sušena zelišča: timijan, bazilik, rožmarin;
• začimbe.

Priprava

Peppers v treh barvah speremo, posušimo, odstranimo semena in razrežemo na majhne kocke. Česen in čebula se očistijo, drobno razrezane in 5 minut pražite v ponvi. Nato dodajte poper, sol, poper, da okusite in odstranite s toplote. Pustite, da se zelenjava malo ohladi in se zmeša s ketchupom. Svinjski vrat se dobro opere in pusti, da se popolnoma suha. Potem smo ga rezali in ga premagali s posebnim kladivom, tako da izgleda kot kvadratna palačinka.

Nato namažite svinjski vrat z začimbami in aromatičnimi suhimi zelišči, razporedite enakomerno plast rastlinske mase in vse spremenite v zvitko. Nato namažemo z močno nitjo, jo položimo na ploščo za peko in jo napolnimo v segreto pečico 2 uri. 10 minut pred koncem kuhanja položite trak slanine. Pred vročim prerezom rezite vrezan vrat z rezino in služite s kislo smetano.