Kozice se prodajajo kadarkoli v letu, zamrznjene ali sveže. Ti raki vsebujejo veliko beljakovin in so zelo koristna sestavina v posodah. So odlične kot prigrizek za pivo. Ugotovimo, kako kuhati kozice in kako jih pravilno očistimo.
Recept za kuhane kozice za pivo
Sestavine:
- zamrznjene kozice - 500 g;
- voda - 1 l;
- zelenjava koper - 50 g;
- lovorjev list - 1 kos;
- poper grah - 2 kosi;
- žarnica - 0,5 kosov;
- sol, poper, stroka - po okusu;
- sojina omaka.
Priprava
Odmrzite kozico in se z njimi združite skozi vodo za cedilo, tako da so raki popolnoma suhi. Nalijte posodo z vodo, dodajte kup kopra, lovorjev list, nekaj graha, olupljene čebule, nageljnove žbice in sol po okusu. Po vrenju krušite kozice v vodo, pokrijte s pokrovom in odstranite posodo iz ognja. Po 3 minutah rahlo odcedite vodo in služite kozico za domače pivo s sojino omako.
Recept za kuhane kraljeve kozice
Sestavine:
- lahka piva - 2 steklenici;
- kraljevske kozice - 300 g;
- česen - 2 stroka;
- limona - 1 kos;
- lovorjev list, sol, poper - po okusu;
- zelenjava peteršilja - po volji.
Priprava
Pivo vlijemo v ponev in ga nastavimo na srednjo vročino. Po vrenju drobljenega česna, svežega peteršilja, drobno sesekljane limone in čebule. Solim, poper po okusu, premešamo in simetriramo 10 minut. Po tem zaspite kraljevske kozice in kuhamo približno enako količino. Takoj, ko postanejo roza, izklopite ogenj in pokrijte pokrov s pokrovom. Naj kozica ostane približno pol ure, občasno premeša, nato pa izsuši vodo in jo postavi na mizo.
Recept za kuhanje kuhanih kozic
Sestavine:
- zamrznjene kozice - 400 g;
- kuhana voda - 1 l;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Priprava
Vzamemo zamrznjene kozice in jih potopimo v ponev z vrelo slano vodo. Kuhajte 5 minut, dodajte okus začimb in pokrijte s pokrovom. Ko je kozica pripravljena, skrbno izpraznite vodo in počakajte 15 minut, da se ohladi pravilno. Zdaj pa ugotovimo, kako očistiti kuhano kozico. Vzamemo kozico, najprej rahlo odtrgamo glavo, nato pa rep. Zavrtimo ga tako, da se tačke obrazu obrazu držijo z eno roko, druga pa s krempljev iz krempljev odtrga in jedo meso.
Navdušencem teh morskih izdelkov je na voljo za kuhanje globoko ocvrtih kozic , ki bodo zadovoljili tako odrasle kot otroke.